McDonald's johtaa matkaa
McDonald's oli ensimmäinen, vuonna 1972, luomalla valikko, joka sisälsi lautasen pannukakkuja (tai hotcakes, koska he halusivat soittaa heille) ja makkaraa, ja voileipä, jonka Herb Peterson kehitti.
Peterson oli varapresidentti mainostoimistossa, joka oli linjassa McDonald'sin kanssa ja rakasti munia benediktiä. Hän ja Donald Greadel, jotka juoksivat McDonald'sin franchisingta Etelä-Kaliforniassa, tekivät sandwichia munista Benedictista. He laittoivat viipaleet muna-, juusto- ja grillattua kinkkua englantilaisen muffinssien puoliksi ja näyttivät sen puheenjohtajalle Ray Kroc. Kroc rakasti ajatusta, ja McDonald'sin aamiaisen menu seurasi pian. 20 vuoden kuluessa McDonald's teki 5 miljardia dollaria vuodessa vain aamiaiseksi.
Luonnollisesti kilpailukykyinen McDonald'sin kanssa, Burger King yritti seurata aamiaisvalikolla vuodesta 1979 lähtien, mutta siellä oli pulmapeliä, koska heidän liekkis broilereillaan ei ollut samanlaista sopeutumiskykyä aamiaistuotteisiin kuin McDonald'sin grillit. Se kesti vuoteen 1983 ennen kuin kokeilu johti esineisiin, jotka olivat yhteensopivia nykyisten laitteiden kanssa. Yksi oli Croissan'Wich, ennen käyttöä croissanteja kuin sandwich leipää Dunkin Donuts ja Starbucks.
Vuonna 2005 Burger King esitteli valtavan Omelet Sandwichin, joka tuli heidän tutuin aamiaistansa.
Kentucky Fried Chicken kohtasi hieman dilemmaa, koska niiden katkottua paistettua kanaa ei yleensä pidetä aamiaisruokana. Mutta kanat tuottavat munia, ja monet heidän aamiaisen tuotteistaan sisältävät munia.
2000-luvun puolivälissä KFC oli alkanut kokeilla aamiaisen valikkoa Aasiassa, erityisesti Hongkongissa, Singaporessa ja Malesiassa. Vuoteen 2011 mennessä he eivät olleet vielä tuoneet aamiaisvalikonsa Pohjois-Amerikkaan.
Nykyiset johtajat
Mutta aamiaisen lippujen ja turkisten yhdistämisen luonteen vuoksi johtavat aamiaismyymälät ovat edelleen Pohjois-Amerikan pikaruoka-alan tavaroita: Dunkin Donuts ja Starbucks in America sekä Tim Hortons Kanadassa. Koska Tim Hortonsilla ei ollut paljon läsnäoloa Yhdysvalloissa ennen 2010-lukuja, keskitymme muihin kahteen tähän.
Dunkin Donuts on toiminut vuodesta 1950 lähtien, mutta pysyi New England -ketjussa 1970-luvun loppuun saakka. He saivat kansallisen ilmoituksen vuonna 1982, kun he alkoivat esittää useita mainoksia, joissa näyttelijä Michael Vale oli Fred the Baker. Tarkoituksena oli osoittaa, että munkkeja oli saatavilla ja tuoreita 24 tuntia päivässä, Fred aina sanottiin: "Aika tehdä munkkeja." Hahmo osoittautui äärimmäisen suosittuksi (kuten Valen aiempi merkki, melkein yhtä kiva Sam Breakstone mainoksissa Breakstonein maitotuotteille), ja Dunkin tuli ilmiö.
Samana vuonna, kun Fred-mainokset alkoivat käynnistyä, Howard Schultz osti Seattle-pohjaisen Starbucksin ja otti ne Pacific Northwestista maailmanlaajuiseen ketjuun.
Hän päätti kopioida eurooppalaisia kahviloita, jotka olivat avoinna jo varhain aamuisin, ja koska niin monet ihmiset haluavat saada kuumaa kahvia aamuisin, Starbucksista tuli myös 24 tuntia päivässä. Starbucks julkisti vuonna 1992 ja ylitti Dunkinin myymälöiden ja voittojen määrän.
Itse aiheutettu tarve syödä aamiaista aamulla teki nopean aamiaisen mahdolliseksi. Ehkä seuraava askel on vastakkainen liike: aamiainen toimitetaan. Pizza-ketjut, kuten Pizza Hut ja Domino's, voisivat kehittää valikoita, jotka oli mahdollisesti rakennettu ruoanpojille, jotka voisivat kilpailla kahvi- ja donitsi- ja hampurilenkkien kanssa.