Mitkä maat ovat tunnettuja etanoiden syömisestä ja viljelystä?
Lahjakulutus ja viljely ovat suosittuja eriasteisesti Ranskassa, Yhdysvalloissa, Turkissa, Kiinassa, Indonesiassa, Italiassa, Espanjassa sekä Afrikan maissa, mukaan lukien Algeria, Norsunluurannikko, Nigeria ja Ghana. Ranskassa herkku, joka tunnetaan nimellä escargot, on todella keitetty etana. Escargot on erittäin suosittu myös monissa Euroopan osissa.
Esihistoria ruokana
Arkeologisten todisteiden perusteella tiedetään, että muinaiset ihmiset söivät etanoita. Pakoja tyhjää etanakkaa on paljastettu monissa esihistoriallisissa kohteissa. Tutkimuksessa paljastetaan, että etanoita käytetään ylimääräisenä ruoka-aineena paleoliittisille ihmisille Espanjassa. Yli 30 000 vuotta, Iberus aloneness etana on ollut tärkeä osa Espanjan gastronomiaa. Espanjan Benidormin alueen uskotaan olevan ensimmäinen tallennettu paikka, jossa ihmiset kuluttivat etanoita. Noin 10 000 vuotta myöhemmin Pohjois-Afrikan, Italian, Ranskan, Kreikan ja Lähi-idän Välimeren rannikolla ihmiset syövät etanoita.
Syöminen etanat alkoi Yhdysvalloissa 1850-luvulla. Tuona aikana etanat myytiin Kalifornian markkinoilla sekä vihanneksia ja hedelmiä. Skaalauksen suosio on johtanut siihen, että Yhdysvallat järjestää erillisen kansallisen Escargot-päivän joka vuosi 24. toukokuuta.
On syytä korostaa, että kaikki maan etanat eivät ole syötäviä.
Jotkut yleisimmin syövät maanviljelylajeista ovat Helix pomatia, Cornu aspersa, Helix lucorum, Iberus aloneness ja Elona quimperiana.
Miten etanat syövät?
Etanoita syövät ihmiset etsivät etanoita herkullisiksi pääruokana tai alkupaloina. Runsaasti reseptejä, etenkin Euroopan maissa, sisältää etanoita. Etanan löytäminen valikosta on yleistä Euroopan eliittiravintoloissa. Kuten jo mainittiin, Escargot on erittäin suosittu etanauha. Se on valmistettu persilajamiinillä ja valkosipulilla ja tarjoillaan etanauhoihin. Kynttilöitä käytetään myös kastikkeissa ja kaadetaan eri tyyppisiin makaroniin Italiassa ja Kreikassa.
Terveysetuja etanasi syömisestä
Kuten edellä mainittiin, etanoilla on runsaasti proteiineja ja vettä ja vähän rasvaa. Lisäksi etanoiden syömiseen liittyy monia muita terveysvaikutuksia.
Keitetyillä etanoilla on 3 unssia, jotka tarjoavat 76 kaloria, joissa ei ole kolesterolia tai sokeria, ja yli kolmasosa aikuisen päivittäisestä E-vitamiinivaatimuksesta. Se edistää punasolujen tuotantoa, joka hyödyttää lihaksia ja muita kudoksia. Lisäksi etanolin kulutus voi antaa sinulle puolet päivittäisestä suositellusta seleenin saannista. Selenium on antioksidanttinen mineraali, joka auttaa ehkäisemään sydänsairauksia, kilpirauhasia.
Etanat sisältävät myös mineraaleja.
Yksittäinen kuorimurskaus voi antaa sinulle kuudesosan päivittäisestä rautapitoisuudesta sekä lähes 10 prosenttia kaliumista, kolmasosa fosforista ja kaksi kolmasosaa magnesiumista. Vauvat sisältävät tryptofaania, joka on tärkeä kemikaalien ihmisen aivot tarvitsevat. Säiliöt etanat voivat siten olla hyvä mielialan booster.
Jalostuksen perusteet
Haluatko aloittaa etanatalouden? Tässä on muutamia perusasiat, jotka sinun on tiedettävä.
- Tarkastele valtion lakisääteisiä vaatimuksia: Helikulttuuri USA varoittaa potentiaalisia etanormaaleja tuottajia Yhdysvalloissa tarkistamaan valtion vaatimuksia alkuvaiheeksi, jos harkitset mahdollisuutta aloittaa etanaisen tilan. Pohjois-Amerikassa (C. aspersum ja H. pomatia) yleisesti käytettyjä etanolin lajia kutsutaan invasiivisiksi, ei-alkuperäisiksi lajeiksi, joita pidetään Yhdysvaltojen maatalousministeriön (USDA) kasvien tuhoeläiminä ja lukuisissa valtion virastot. Lupa vaaditaan elävän etanan tai lannoitetun etanauhan siirtämiseen eri maiden välillä, jos sallittu Yhdysvaltojen liittovaltion säännöstön (CFR) 330 §: n mukaisesti: "Kukaan ei saa tietoisesti siirtää kasvien tuholaista Yhdistyneiden Kansakuntien Valtioita mistä tahansa sen ulkopuolisesta paikasta tai valtioiden välisestä maasta tai tietoisesti hyväksymään minkä tahansa kasvien tuhoeläinten toimitukset niin liikuteltavalle, ellei tällainen liikkuminen ole sallittua tämän osan mukaisen luvan perusteella, ja se on tehty siinä olevien ehtojen ja tämän osan määräysten mukaisesti. ”
- Eri rajoitukset tai kiellot ovat voimassa valtiosta riippuen. Tutustu maan etenemissääntöihin ja -määräyksiin, lupiin ja rajoituksiin valtiossasi tutkimuksen alkuvaiheessa.
- Varmista asianmukaiset suojarakennustarpeet: Kuten Kulttuuriala Yhdysvalloissa toteaa: "Lupajärjestelmän hankkiminen valtion väliselle liikenteelle edellyttää, että noudatat USDA: n eläinten ja kasvien terveystarkastuspalveluja. Ns. PPQ 526 -luvun avulla ihmiset voivat kuljettaa eläviä, ei-alkuperäisiä etanoita, mutta tietyin edellytyksin. "
- Elävien etanoiden asianmukainen karanteeni ja suojelu ovat välttämättömiä, kuten USA: n ei-alkuperäiskansojen CONTAINMENT GUIDELINES -ohjeissa kuvataan . Invasiivisten tuholaisten kannalta on ratkaisevan tärkeää, että etanat eivät pääse paeta tilaltasi, joten tarvitaan välttämättömiä suojatoimia. Lisäksi maatilalla viljeltyjä eläviä etanoita ei saa kuljettaa suoraan ravintolaan tai muuhun paikkaan. Ne on käsiteltävä suojarakennuksessa.
- Erilaiset etanaviljelyjärjestelmät : Neljä perustyyppistä etanormaalijärjestelmää hyödynnetään. Näihin kuuluu ulkokenttien käyttö kontrolloidun ilmastorakennuksen sisällä, muovisten tunnelitalojen tai kasvihuoneiden sisällä sekä yhdistelmä lähestymistapa, jossa käytetään valvottua ympäristöä jalostukseen ja siitostamiseen, jolloin etanoita siirretään ulkokynän kypsyttämiseen .
- Maaperä: Tarvittavat maaperän olosuhteet ovat tarpeen. Maaperän ei pitäisi olla liian hiekkainen eikä liian raskas, koska etanat yleensä kuivuvat hiekassa, mutta kohtaavat vaikeuksia kaivettaessa raskaita maaperään. Suosittelemme neutraalia pH: ta, jonka orgaaninen konsentraatio on 20-40 prosenttia. Kalkkikiviä voidaan lisätä tarpeen mukaan. Maaperän kalsium on tärkeä etanan kuoren kasvulle.
- Ilmasto: Snails kukoistaa leuto ilmasto (59-77 ° F) ja korkea kosteus (75%: sta 95%: iin), vaikka useimmat lajit sietävät laajempaa lämpötilaa. Alhaisissa lämpötiloissa etanat lakkaavat kasvamasta ja lopulta lepotilasta. Liiallisen tuulen aiheuttamat korkeammat lämpötilat tai kuivat maaperän olosuhteet saattavat johtaa myös lepotilaan. Valvottu ympäristö kasvaa maantieteellisellä alueella, jossa etanat voidaan kasvattaa.
- Materiaalien tarpeet: Riippuen käytettävän etaniviljelyjärjestelmän tyypistä, tarvitsemasi tärkeät materiaalit voivat olla vapaat kynät, liikuteltavat kynät, mini paddock-kynät, kaivoskärjet, luukut, hyttysverkot ja betonilohkot. Myös ilmastointilaitteita, kuten sprinklerit ja kostuttimet, voidaan vaatia.
- Feeding the snails: Useimmat etanat ovat periaatteessa kasvissyöjä ja hyväksyvät erilaisia rehuja. He suosivat kaalia, kukkia, mukuloita, hedelmiä ja vihreitä lehtiä ruokana. Etanat vaativat myös juomavettä.
- Mating ja munien muninta: Snailillä on sekä uros- että naispuolisia lisääntymiselimiä. Yleensä parit tapahtuvat keväällä tai alkukesällä, ja munat on asetettu muutaman viikon yhteyteen. Maaperän vähintään 2 tuumaa syvälle tarvitaan munien munintaan.
- Sadonkorjuu: etanat voivat kestää jopa 2 vuotta. Etanan kuoren reunus kertoo, onko se kypsynyt vai ei. Paksumpi ja kovempi kuori, sitä kypsempi se on. Kun etanat ovat kypsyneitä, voit myydä etanoita ja säilyttää muutaman jalostukseen.
- Markkinointi ja myynti: Kuten edellä mainittiin, elävien etanoiden kuljetus ei ole sallittua, joten niitä on käsiteltävä suojarakennuksen sisällä. Näin ollen pienille tuottajille tarjottavat kaupalliset mahdollisuudet ovat rajalliset.
Jos haluat syödä kauempaa etanasi etsinnässä, tutustu USDA: n julkaisuihin ja verkkosivustoihin aiheesta. Toinen hyödyllinen voimavara tarkistaa etana maanviljelystä tarkemmin on Escargot World. Heidän verkkosivuillaan heille tarjotaan Käämikasvatuksen opas, joka on saatavilla 32,95 dollaria.