Bill Dardenin alku
Vuonna 1938, kun hän oli vain 19-vuotias, hän avasi lounaan kotikaupungissaan Waycrossissa Georgiassa.
Tuolloin pikaruokaa ei ollut levinnyt. Lounaslaskuja, ruokalistoja, soodaväyliä ja karkkikauppoja pidettiin sitten tapana mennä. Darden otti tämän polun, nimeämällä hänen lounaalleen Green Frogin ja mainostamalla sen nimellä "Palvelu Hopillä". Ja hän vastusti Etelä-valtion lakia kieltäytymällä erottamaan asiakkaitaan kilpailun perusteella.
Green Frog onnistui tarpeeksi, jotta Darden pystyi investoimaan Howard Johnsonin ravintoloihin ja hotelleihin, lähinnä Floridassa. Autoteollisuuden ja ilmastointiteollisuuden kasvun ansiosta Etelä-Afrikassa elää paljon kätevämpää, erityisesti Floridassa kasvava kiinteistö, ja kyseisen valtion asukkaat ja matkailijat tarvitsivat paikkoja ajaa autojaan ja syödä. Tämä teki kerran kamppaillen olevan Georgia-lounaan omistajan Floridan rikkaimmista miehistä.
punainen hummeri
Darden huomasi, että äyriäiset olivat hänen ravintoloissaan myydyin tuote. Joten hän ryhtyi pelaamaan, yrittäen selvittää, voisiko täysipainoisen kalaruokakaupan, joka on suunniteltu perheiden mielessä ja hinnoiteltu vähemmän kuin suurkaupungin kalaravintola, toimisi alueella, joka on poissa ranta-alueelta, jos se voisi toimia siellä, se voisi toimia missä tahansa.
Hän valitsi Lakelandin, pienen kaupungin, kuten nimi viittaa, monien lähellä olevien järvien, mutta hyvin sisämaahan Tampa.
Hän kutsui sitä Red Lobster Inniksi ja kun sana "Inn" pian pudotti, hänellä oli varaa merkkien muuttumiseen, koska lähivuosina avatut ravintolat olivat niin menestyksekkäitä, että General Mills teki hänelle tarjouksen, joka oli liian hyvä kieltäytyä tekemästä hänelle myös johtajuutta heidän suuremmassa yrityksessä.
Vuonna 1980 Red Lobster tuotti lähes 400 miljoonaa dollaria vuositasolla.
General Mills alkoi Italian-teemoitujen ravintoloiden Olive Garden -ketjun vuonna 1982, ja siitä tuli lähes yhtä onnistunut kuin Red Lobster. Bill Darden kuoli vuonna 1994, mutta General Mills perusti Darden-ravintoloita johtamaan molempia ketjuja seuraavana vuonna, jotta hänen nimensä samoin kuin hänen ideansa voisivat elää.
Kaikki General Millsin kokeet eivät toimineet, kun Kiinan rannikko hajosi. Mutta sen sulkemisen jälkeen vuonna 1996 he muutti Bahama Breeze Caribbean Grillen, Smokey Bones BBQ Sports Barin, LongHorn Steakhousein ja Seasons 52: n kanssa. Punainen Lobster ja Olive Garden pysyvät toimintojen selkärangana, rahoittaen lähinnä muita.
Lopulliset ajatukset
Yhdessä Norman Brinkerin , ravintolayhtiö Brinker Internationalin perustajan ja salad-baarin keksimisen kanssa, Bill Darden oli edelläkävijä ihmisten syömisen muuttumisessa. Vaikka miehet, kuten Ray Croc McDonald'sin ja Harland Sandersin Kentucky Fried Chickenista, tekivät nopeita, halvempia elintarvikkeita, jotka olivat käytettävissä massoille, Darden näki edut, jotka koskivat rauhaa ruokapöydän välisen kuilun välillä ja tarve pitää kustannukset kohtuullisena. Miljoonat ihmiset, jotka eivät ole koskaan kuulleet hänen nimeään eivätkä koskaan nähneet hänen kasvonsa, ovat tunteneet ja nauttineet hänen työstään.
Joe R. Lee, joka hoiti ensimmäisen Red Lobsterin vuonna 1968 ja joka korvasi entisen pomo General Millsin varapuheenjohtajaksi ja Darden-ravintoloiden johtajaksi, sanoi perustajan kuolemasta: "En tiedä yhtään muuta ihmistä, joka on koskettanut niin monia ihmisiä myönteisellä tavalla kuin Bill Darden. "