Liikkuva ruokatrukkiliiketoiminta on loistava tapa laajentaa olemassa olevaa ravintolamyyntiä tai murtautua elintarviketeollisuuteen. Vaikka ruoka-autoja on perinteisesti yhdistetty yksinkertaisiin elintarvikkeisiin, kuten voileipiin, kuumakokoihin tai jäätelöön, nykyinen ruoka-autoyritys on räjähtänyt gourmet-herkkujen runsaasti. Tänään ravintolavaunut tarjoavat kaikenlaisia ruokia Kung Pow Chickenista gourmet cupcakes -ruokiin.
Ruokatehtaan perustaminen ei ole kuitenkaan kävelyä puistossa. Tässä on kymmenen asiaa, jotka sinun pitäisi tietää ennen kuin aloitat mobiilikuljetukset.
1. Kaikki naapurustot eivät salli ruokkavaunuja. Ensimmäinen askel elintarvikeliiketoiminnan aloittamisessa on selvittää, ovatko ne laillisia alueella, jonka haluat pysäköidä. Joillakin kaupungeilla on rajoituksia matkaviestimille, joten ensimmäinen askel on määrittää, mistä voit perustaa myymälän.
2. Ruokateollisuus maksaa rahaa. Vaikka paljon halvempaa kuin tiili-ja laasti ravintola, ruokakuljetusauto maksaa edelleen tuhansia dollareita. Jopa käytetty hinta maksaa noin 15 000 dollaria, ja sitten sinun tulee asentaa se tarpeidesi mukaan. Ellei sinulla ole paljon rahaa, sinun on rahoitettava joko pankin, pienyritysten toimiston tai sijoittajien kautta. Ennen kuin teet niin, varmista, että teet jonkin verran tutkimusta ja Lue lisää rahoitusyritysten löytämisestä .
3. Käynnistyskustannukset ylittävät trukin kustannukset. Vaikka ostatkin uuden kuorma-auton (joka voi olla jopa 150 000 dollaria), sinun on silti pysytettävä trukin ulkonäkö maalilla, valaistuksella ja merkintöjen avulla.
Sitten on vakuutus (yritykselle ja autollesi), propaanin ja / tai generaattorin kulut, ruokaostokset ja ammattikäyttöön tarkoitettujen keittiöiden vuokrausmaksut.
4. Liikkuvan ruoka-autoyrityksen toiminta edellyttää lisensointia ja lupia. Riippuen siitä, mistä aiot harjoittaa liiketoimintaa, sinun on todennäköisesti haettava erityislupia ja lupia.
Toisinaan yhden alueen sallitut lupamäärät on rajattu, mikä aiheuttaa pitemmän odotusaikaan ruokatrukkien omistajille.
5. Terveys ja turvallisuus ovat tärkeitä elintarvikeliiketoiminnassa. Jos tarjoat ruokaa yleisölle, sinun on ryhdyttävä tarvittaviin toimenpiteisiin työntekijöiden ja asiakkaiden turvallisuuden varmistamiseksi. Ruoka on säilytettävä, valmistettava ja sitä on käytettävä terveydellisissä olosuhteissa, oikeassa lämpötilassa. Sinun täytyy hakea terveystodistus ennen kuin voit tehdä liiketoimintaa. Paikalliset terveystarkastajat vievät läpi tarvittavat määräykset varmistaakseen, että ruokatrukkisi liiketoiminta on turvallista.
6. Ravintolat ja ruoka-autot eivät aina sekoita. Kilpailu elintarviketeollisuudessa on kovaa ja ravintoloissasi naapurustasi ei ehkä ole ystävällistä, että voit pysäköidä ruokakauppasi lähistöllä. Se sanoi, jos palvelet vain jälkiruokaa, harkitse myymälän perustamista ravintolan lähellä, joka palvelee vain kuumia koiria ja hampurilaisia.
7. Sijainti on tärkeä menestyvälle ruokatrukkiliiketoiminnalle. Yksi suurimmista eduista ruoka-autolla on ravintolan yläpuolella, että se voi tuoda ruokaa asiakkaalle. Sinun on kuitenkin tiedettävä, mistä asiakkaat ovat. Siinä on kyse sijainnista ja tasapainotuksesta, missä voit laillisesti pysäköidä kiireisellä alueella, jossa on paljon jalan liikennettä.
8. Ruokkavaunut tarjoavat edelleen ruokailukokemuksen. Valikoidesi valikosta asiakaspalveluun asiakkaiden on lähdettävä pois tunne ikään kuin he ovat syöneet ravintolassa. Ajattele ruokamyyjäsi ravintolana pyörillä ja asiakkaat tulevat takaisin.
9. Sosiaalinen media on erinomainen työkalu elintarvikereille. Monet mobiilit ruoka-autoyritykset kääntyvät sosiaalisen median sivustoihin, kuten Facebook, Twitter ja Instagram, edistämään liiketoimintaansa. Voit twitteriä, missä aiot olla joka päivä ja lähetä erikoisuuksia ja muita tarjouksia.
10. Elintarvikeliiketoiminnan omistaminen on paljon kovaa työtä. Pienyritysten omistajana on paljon töitä. Se tarkoittaa pitkiä tunteja ja yllään paljon hattuja. Joka päivä voi olla kokki, palvelin, astianpesukone, kirjanpitäjä ja kirjanpitäjä. Vaikka se on varmasti palkitseva, se ei ole aina lumoava.
Ennen kuin olet tullut ruoka-auton omistajaksi, tee todellisuus tarkistaa ja Lue lisää suosituista ravintoloiden myytteistä.
Ruokkavaunut ovat yksi nykyajan suosituimmista ravintolakonsepteista. Elintarvikeverkostossa on myös esitys siitä, The Great Foodtruck Race . Verrattuna tiili- ja laastiravintoloihin ne tarjoavat alhaisia käynnistyskustannuksia ja alhaisia yleiskustannuksia. Kuitenkin ruokatarra on edelleen yritys ja sen vuoksi vaatii kovaa työtä ja omistautumista menestymiseen.