Kuinka valita ravintola-teema
Uusia ravintoloita suunniteltaessa on monia erilaisia ravintolakonsepteja. On vaikea päättää, mikä käsite sopii sinulle. Ennen kuin ratkaiset tietyn käsitteen, harkitse ensin seuraavia: kuka on yleisösi? Mikä on hintaluokasi? Oletko ajatellut muodollista vai rentoa? Onko sinulla tietynlaista ruokaa mielessä, että voit rakentaa tuotemerkin ympärille? Alla on kahdeksan erityyppistä ravintola-konseptia, pikaruokaketjusta hienoihin ruokailuihin. Muista, että ravintola-teemasi teema voi hämärtää konseptien välisen viivan, jotta se olisi ainutlaatuinen.
01 - Nopea Casual
02 - Perhe tyyli
Perhe-tyylinen ruokailu , joka tunnetaan myös nimellä rento tyylin ruokailu Yhdysvalloissa, tarjoaa kohtuuhintaisia ruokia valikoista, joissa on sekoitus klassikoiden ruokia, yksilöllisiä allekirjoitus kastikkeilla, dips tai muut ruoka-keittiö. Syyllisen tyylin ruokailu voi olla mitä tahansa teemaa, grilli (Long Horns) ja Americana (Ruby Tuesday's) Meksikon (rajalla). Casual style -ravintolat tarjoavat pöydän puolella palvelua, ei-kertakäyttöisiä ruokia säilyttäen kuitenkin valikon kohtuullisesti hinnoiteltu. Edullinen, hillitty asetus.
03 - Fine dining
Termi "Fine Dining" tuo mieleen kaikenlaisia kuvia, raikkaista valkoisista pöytäliinoista tuxedotin tarjoilijoille. Fine dining, aivan kuten nimi ehdottaa, tarjoaa asiakkailleen hienoimpia ruokaa, palvelua ja ilmapiiriä. Se on myös korkein hinnoiteltu ravintola. Fine dining -ravintolat ovat yleensä ainutlaatuisia, vaikka ne ovat saman henkilön tai yrityksen omistuksessa.
04 - Kahvila tai bistro
Kahvila on ravintola, joka ei tarjoa pöytäpalvelua. Asiakkaat tilaavat ruokansa laskimelta ja palvelevat itseään. Kahvila-menu perinteisesti tarjoaa kahvia, espressoa, leivonnaisia ja voileipiä. Kahvilat ovat peräisin Euroopasta ja ovat vahvasti yhteydessä Ranskalle. He ovat tunnettuja intiimistä, rennosta ilmapiiristä. Ulkona istuimet on toinen kahvilan tavaramerkki. Bistro on samanlainen kuin kahvila, sillä ruoka on yksinkertainen, perusmaksu, joka tarjoillaan rennossa ympäristössä. Kuitenkin, jos kahvila voi vain tarjoilla kahvia, leipiä ja leivonnaisia, bistro voi tarjota koko aterian.
05 - Pikaruoka
Pikaruoka on tunnetuin ravintola useimmille ihmisille. Ketjut kuten McDonalds ja Burger King tuli suosittu 1950-luvulla, ja auttoivat kutemaan lukuisia muita käsitteitä, kuten Taco Bell, KFC ja In-n-Out Burger. Pikaruokapalvelu herätti asiakkaita sen nopeudesta, mukavuudesta ja edullisista hinnoista. Pikaruokaravintolat ovat tyypillisesti ketjuja. Jos aiot ajatella pikaruokahvilajin avaamista, pidä mielessä, että franchising-kustannukset ovat kalliimpia kuin itsenäisen ravintolan avaaminen.
06 - Ruokakansi
Suosittu elintarvikeviritys eri puolilla maata ovat mobiilit ruokatrukkikasvit . Elintarvikekaupan edut ovat alhaiset kustannukset ja alhaiset kustannukset , joten se on yksi helpoimmista tavoista avata uusi ravintola. Elintarvikeliiketoiminnan muita etuja ovat sen liikkuvuus - se voi mennä asiakkaiden luo. Se vaatii myös paljon vähemmän henkilöstöä. Ruokakuljetusauto on kuitenkin edelleen yritys, joka vaatii paljon työtä ja huomiota - varsinkin ensimmäisinä parina vuosina. Lue lisää elintarvikeliiketoiminnan aloittamisesta .
07 - Ravintola Buffet
Noin keskiajalla, buffet-ruokailutekniikka on ollut ajan mittaus ja on edelleen suosittu valinta monille ravintolapai- non asiakkaille. Määritelmän mukaan buffet on ateria, jossa asiakkaat palvelevat itseään erilaisista ruokalajeista, jotka on asetettu pöydälle tai sohvalle. Ravintolabuffetit ovat eräs ravintola-konseptin tyyppi, joka sisältää itsepalvelu- ja ateriapalveluja. Jos avaat uuden ravintolan, voit tarjota buffet-tilaisuuden erikoistilanteissa tai ravintoloitsijana .
08 - Pop Up -ravintola
Elintarviketeollisuuden tavoin myös ravintolayksikön kasvava trendi on pop-up-ravintoloita. Lue lisää pop-up-ravintolan avaamisesta . National Restaurant Associationin What's Hot -tutkimuksen mukaan yksi vuoden 2012 suurimmista suuntauksista on pop-up-ravintoloita . Vaikka suosittu nyt, pop-up ravintolat eivät ole uusi käsite. Ne syntyivät superklubeista 1960- ja 1970-luvuilla. Nykypäivän pop-up-ravintoloissa on monia erilaisia ulkoasuja ja toimintoja. Ne voivat esiintyä epätodennäköisessä paikassa, kuten vanha varasto tai rakennuksen katolla. Ponnahdusikkunoiden houkutus on sekä ajan että rahan minimaalinen investointi.