Erilaisia ravintolavintoloita
Ravintoloita tarjoavat ravintolat tarjoavat buffetravintoloita tehokkaana tapana ruokkia suurta määrää vieraita.
Kaikki voit syödä Buffet
Aivan kuten nimestä käy ilmi, tämäntyyppinen buffet tarjoaa vieraille eniten bang for their buck. Tyypillisesti asiakkaat maksavat yhden hinnan ja palvelevat itseään eri asemilta aina kuumilta tuotteilta, saladbaarilta ja jälkiruokaväylältä. Monet ravintolat, kuten Old Country Buffet tai HomeTown Buffet, tarjoavat tällaista palvelua. USA: n lihavuuden epidemian jatkuessa nousussa, all-you-can-eat -buffetit menettävät suosiotaan.
Kahvilaustyyli Buffet
Ravintoloissa harvinaisempi on kahvilan tyyppinen buffet. Tällaisessa ravintolabuffetissa asiakkaat valitsevat ruokalevyt, kun he kulkevat linjan läpi. He saattavat ottaa levyksi valmiiksi valmistettua voileipää, esimerkiksi jälkiruokana ja keitto-keittoa.
Special Occasion Buffetit
Monet ravintolat tarjoavat buffet ravintoloitsijana tai erikoistilanteissa.
Esimerkiksi ravintoloitsijana ravintolassa voi tarjota erityinen äyriäisbuffet ensimmäisen kuukauden perjantaina. Tai he saattavat tarjota erityinen äitienpäivän brunssi buffet säännöllisen valikon sijaan.
Catered Buffetit
Ravintolapalveluja tarjoavat ravintolat käyttävät buffetleja ruokkia suuria ihmisryhmiä nopeasti ja tehokkaasti.
Häät, liikekokoukset, loma-osapuolet ovat ihanteellisia tilanteita catering-buffet. Ravintolat voivat myös tarjota catering-buffeja paikan päällä ja laajentaa liiketoimintaansa edelleen.
Terveellinen buffet käsitteitä
Jotkut ravintolan ketjut on rakennettu ympäröivälle terveellisille buffetvalinnoille. Soup Plantation tarjoaa esimerkiksi "terveellisen all-you-can-eat" -buffet. Tarjolla on valikoima salaattipalkkeja ja keittoja ja tuoreita tuotteita, ketjussa on 97 yksikköä Yhdysvalloissa. On tärkeätä huomata, että ravintolan valikoimat saavat entistä enemmän tarkkailua sekä kansanterveyden kannattajilta että yleisöltä. Monet ketjut, jotka korostavat "tuoreita", "terveitä" tai "orgaanisia" ainesosia, tulevat tulipaloon valikkokappaleiden korkeista kaloreista.
Ravintola Buffettien edut
Ravintolaverkon ilmeisin etu on, että voit ruokkia suurta määrää ihmisiä, joilla on vähäinen määrä henkilökuntaa. Tämä on hienoa palkkalistoille. Sen ansiosta voit myös kiertää ruokaa ravintolan keittiössä nopeammin. Buffetit erikoistarjouksiksi voivat ottaa budjetissa asiakkaita, jotka eivät tavallisesti voi ruokailla ravintolassasi. Ja buffet tarjoaa erinomaisen tavan leikata ruokakustannuksia ja kasvattaa voittomarginaaleja, niin kauan kuin ymmärrät, miten hinnoitat buffetvalikon .
Ravintola Buffettien haitat
Kun säästät palkkalaskelmia, buffet-hinta, jopa all-you-can-eat -tapahtuma, on tyypillisesti pienempi kuin perinteinen sit-down-illallinen. Buffetit vaativat myös paljon hoitoa, ylläpitää elintarviketurvallisuutta sekä estetiikkaa. Palvelimet tai keittiön henkilökunta joutuvat jatkuvasti tarkistamaan buffet, jotta varmistetaan, että kontit täytetään ja buffet itsessään on siisti ja puhdas sekä että oikeat lämpötilat niin kuuma ja kylmä ruokaa.
Klassinen ruokailumahdollisuus, buffet on aina suosittu valinta suurille kokoontumisille ja muille tilaisuuksille. Erillisenä ravintolateemana buffetbuffet on pudonnut, mutta ne ovat edelleen erinomainen tapa tarjota catering-palveluja suurille yleisöille. Ravintolan omistajat voivat pukeutua buffeihinsa tyylikkäillä ruoka- ja juomapareilla ja ainutlaatuisilla esityksillä.