Ymmärtäminen erilaisia ravintolan käsitteitä
1. Buffet. 1600-luvun Ranskasta peräisin oleva buffet-ruokailu on ollut ajan mittaan ja on edelleen suosittu valinta monille ravintola-asiakkaille. Määritelmän mukaan buffet on ateria, jossa vieraat palvelevat itseään erilaisista ruokalajeista, jotka on asetettu pöydälle tai senkkiin ( Food Lover's Companionilta ). Lue lisää ravintolavintoloista.
2. Nopea Casual . Tämä on yksi suurimmista trendeistä juuri nyt. Nopea rento on hieman parempaa kuin pikaruokaa . Nopeat rento ravintolat tarjoavat kertakäyttöisiä ruokia ja paistovalmisteita, mutta heidän ruoansa on yleensä esitetty entistä arvokkaammiksi, kuten gourmet-leipää ja luomutuotteita. Panera Bread olisi esimerkki nopeasta rento ravintolasta.
3. Kahvila tai bistro. Kahvila on ravintola, joka ei tarjoa pöytäpalvelua. Asiakkaat tilaavat ruokansa laskimelta ja palvelevat itseään. Bistro on joskus vaihdettu kahvilaan. Bistro on oikeastaan kahvila, joka tarjoaa täyden aterian.
4. Casual. Aivan kuten nimi tarkoittaa, rento ravintola teema on hyvin ... rento, alkaen ruokaa ilmakehään hintoihin. Monissa itsenäisissä ravintoloissa on rento teema. Äiti-ja-pop-ruokailu olisi rento ravintola.
5. Hienoja ruokia. Termi " Fine Dining" tuo mieleen kaikenlaisia kuvia, raikkaista valkoisista pöytäliinoista tuxedotin tarjoilijoille.
Fine dining -ravintola tarjoaa asiakkailleen hienointa ruokaa, palvelua ja tunnelmaa. Se on myös korkein hinnoiteltu ravintola . Lue lisää hienoista ruokailuista.
6. Franchise. Ravintola-franchising tarjoaa monia etuja riippumattomissa ravintoloissa, kuten pikatoimintunnistus ja avaimet käteen -toiminnossa. Ostaminen franchise voi kuitenkin olla kallista. Ja monia sääntöjä ja määräyksiä, jotka tulevat yhdessä franchising . Lue lisää ravintoloiden franchising-ostamisesta.
7. Ruokaravintola . Ruokkavaunu on kuin pyörän ravintola. Se on useita etuja verrattuna perinteiseen syömään ravintolaan. Ruokkavaunu voi mennä asiakkaille. Se on alhainen verrattuna ravintolaan ja vaatii paljon vähemmän henkilöstöä. Kuitenkin ruokatarra on edelleen yritys, joka vaatii paljon työtä ja huomiota - varsinkin ensimmäisten parien vuosien aikana. Lue lisää omien ruokkavaunujen aloittamisesta.
8. Ravintolapalvelut . Ravintolaravintola tarjoaa mahdollisuuden kasvattaa sekä myyntiasi että asiakaskuntaa. Ihmiset jo rakastavat ruokaa, joten miksi ei hyödyntää sitä ja tarjota myös catering-palveluja ? Lue lisää ravintola-ateriapalveluista.
9. Etninen keittiö. Tämä on yksi yksinkertaisimmista ravintola-käsitteistä, jotka rakentavat tiettyä ruokatyyppiä, kuten meksikolaista, kiinalaista, intialaista tai italialaista, muutamia.
Valikon, sisustuksen ja ravintolan nimen pitäisi heijastaa etnistä ruokaa. Lue lisää ravintolan nimistä.
10. Varo ravintosisältöjen sekoittamista. Yritettäessä erottua kilpailusta voi olla houkuttelevaa suunnitella oma konseptisi - ehkä pikaruokaa italialaista tai hienoa ruoka-autokuljetusta. Vaikka omaperäisyys on tärkeä avautuessasi uuden ravintolan , haluat varmistaa, että ravintola-konseptisi on selkeä asiakkaalle. Lue lisää ravintolakonsepteista.
Ravintolat ovat kaikissa muodoissa ja koossa. Pikaruokasta hienoihin ruokailuihin ravintolakonseptilla voit hahmotella valikoitostasi, tarjouksesi, sisustuksesi ja hintapisteesi. Uusimpia konsepteja, kuten ruoka-autoja, ponnahdusikkunoita ja perheen rentoa, ovat ravintola-alan nopeimmin kasvavia segmenttejä. Jokainen, joka avaa oman ravintolansa, tutkii erilaisia käsitteitä ja niiden kustannuksia ja asiakaskuntaa, auttaa heitä tunnistamaan ideansa oikean käsitteen.
Käsitteen mashupien välttäminen on yleensä paras, koska se voi sekoittaa kuluttajia. Erinomaisen konseptin mukauttaminen ainutlaatuiseksi tekemiseksi on menestyksekkäimpien ravintolaketjujen parempi siirtyminen ja tavaramerkki.