Ravintola ja ateriapalvelut
Catering-liiketoiminnan aloittaminen on halvempaa kuin ravintola-alan osto
Monet ihmiset haluavat avata oman ravintolan, mutta harvat ymmärtävät tarkalleen, kuinka paljon työtä on mukana päivittäisessä liiketoiminnassa elintarvikkeiden myynnistä yleisölle.
Jos nautit ruoanvalmistuksesta ja viihdyttävästä (plus ja plus) mutta et ole koskaan työskennellyt ravintolateollisuudessa, kannattaa harkita muutaman osapuolen catering. Ruoanlaitto ystävien ja perheen kanssa on erilainen kuin massojen ruokkiminen, rahaa. Catering auttaa sinua venyttämään luovuutesi (valikko, nimi jne.) Ja testaa organisaatiosi taitoja.
Catering vaatii edelleen luvat, lisenssit ja vakuutukset
Ravintolana ravintolatoiminta on edelleen, hyvin, liike. Sinun täytyy varmistaa, että se on legit. Asianmukaiset toimenpiteet varmistaaksemme, että itsepalvelumme on laillista ja asianmukaisesti vakuutettu, suojaa sekä teiltä (pelottavalta oikeudenkäynniltä) että asiakkailta (jos jotain menee pieleen).
Ravintolat ovat jo laillisia laitteita
Toinen ravintola-omistukseen liittyvä plus on, että sinulla on jo tarvittava catering-laitteisto . Sinun täytyy joutua ostamaan suurempia esineitä, kuten cambros tai chafing ruokia, mutta pieniä tavaroita, kuten levyjä, flatware ja lasit sinulla on jo irtotavarana.
Ole realistinen tapahtumien koosta
Kun haluat rakentaa catering-liiketoimintaasi ja laajentaa asiakaskuntaa, ole varovainen, kun hyväksyt töitä, jotka ovat enemmän kuin mitä pystyt käsittelemään. Varsinkin jos tarjoat kotisi. Satoja tai useampia ihmisiä palveleva catering-tila vaatii paljon keittiötilaa, varastointia ja henkilökuntaa.
Jos paikkakunnalla on paikan päällä oleva keittiönurkkaus ja sisäänkäynnin jäähdytin, pyydä vuokraamaan se päivä tai kaksi etukäteen valmistelemaan.
Self-Caterers voi kokeilla pop-up-ravintolaa koeajossa
Toinen seuraus ravintolatoimintaan on pop-up-ravintoloita . Pop up-ravintolat ovat aivan kuten heidän nimensä merkitsee - ne pop-up, usein epätavallisia paikkoja. Monet kasvavat ravintolan omistajat käyttävät ponnahdusikkunoita keinona testata valikkokonseptia tai herättää potentiaalisia sijoittajia. Tilapäisen luonteensa vuoksi (ponnahdusikkunat voivat kestää jonnekin yhden yön tai kuukauden tai kauemmin), tämä catering-tyyli on erinomainen tapa kokeilla vesistöjä ja nähdä, haluatko avata oman ravintolan.
Ole joustava catering-valikon kanssa
Vaikka sinulla on asetettu tavallinen ruokailuvalikko, älä pelkää joustavuutta tarjouksesi kanssa. Räätälöidyn valikon luominen vieraille voi kestää vielä jonkin aikaa, mutta se osoittaa, kuinka halukas tapa vastata heidän tarpeisiinsa ja makuun.
Tunne catering-kilpailu
Aivan kuten avaamalla uusi ravintola, jos aiot aloittaa liiketoiminnan, sinun täytyy tietää kilpailusi. Hyppää verkkosivustoihinsa ja tee puhelut. Tiedä, minkälaista ruokaa ne tarjoavat ja mihin hintaan.
Pidä ylimääräisiä toimipisteitä cateringille
Ateriapalvelu on usein viikonloppu tai illan keikka.
Usein löydät ihmisiä, jotka etsivät juuri tällaisia tunteja. Se sopii erinomaisesti koti-koti-vanhemmille tai opiskelijoille, jotka etsivät ylimääräistä työtä koulun ulkopuolella. Pidä luettelo henkilökunnasta, joka haluaa työskennellä vain catering-työpaikoilla, ja auttaa sinua välttämään tavallisen ravintolan henkilökunnan vetämistä lattiasta, kun tarvitset niitä.
Tunne missä olet catering
Off-site catering sisältää paljon enemmän suunnittelua kuin jos teet ravintolassasi. Muista tarkistaa kaikki paikat etukäteen, varmista, että niillä on kaikki mitä tarvitset (kuten juokseva vesi ja sähkö).
Nauti itsestäsi!
Ateriapalvelut sisältävät usein hauskoja tapahtumia, kuten häät , vuosipäivät tai syntymäpäivät. Pat itseäsi takana, että yrityksesi on valittu tärkeitä päiviä varten. Pidä hyvä asenne ja tiedä, että kova työsi maksaa.