Neljä aluetta Ravintolan omistajien tulisi ymmärtää
Ravintolassa on runsaasti enemmän kuin vain ruokaa ja juomia. Ravintolan omistajat ja johtajat ovat vastuussa kaikesta työntekijöiden turvallisuudesta ja alkoholijuomavastuusta. Vakuutukset, lisenssit ja turvallisuusmenettelyt ovat vain muutamia alueita, jotka ravintolan omistajien tulisi tuntea. Useimmat vakuutukset ja lisenssit on asetettava ennen ravintolan avaamista. Lisäksi on olemassa monia lakeja, jotka koskevat pienyrityksen johtamista - mukaan lukien muuttuva työlainsäädäntö.
On tärkeää, että ravintolan omistaja tunnette nämä lait. Tietämättömyys ei ole tekosyy, jos vahingossa rikkoa lakia. Sakot ja rangaistukset voivat olla varsin merkittäviä.
Ravintola Alkoholilupa
Alkoholin myynti voi kasvattaa ravintolisää, koska viina ja olut ovat suuria voittomarginaaleja ja alhaiset työvoimakustannukset (martini on paljon helpompaa valmistella kuin ranskalaisilla hampurilaisilla). Alkoholin myyntiin liittyy kuitenkin velvollisuuksia. Valtiot eivät halua juuri kuka tahansa, joka myy viinaa. Siksi he vaativat ravintoloita ja yrityksiä hakemaan viinilupa.
Liittovaltion ja valtion lait ravintoloihin
Ravintolan omistajana on sinun velvollisuutesi tutustua valtion ja liittovaltion työntekijälainsäädäntöön, kuten vähimmäispalkkaan, ylitöihin ja vinkkeihin. Tässä on peruskuva työnantajan velvollisuuksista, jotka kaikkien uusien ravintolan omistajien tulisi tuntea.
Näiden sääntöjen noudattamatta jättäminen voi johtaa paikallisten, valtiollisten ja liittovaltion viranomaisten valtaviin sakkoihin.
Ravintolavakuutussäätiöt
Yksi ravintola-alan alue, jota et halua säästää, on vakuutus. Vakuutukset voivat suojata sinua ja yritystäsi lukemattomia ongelmia, rikkoutuneista laitteista vastuuvapautuksiin.
Riippuen siitä, missä asut, tarvitset tietynlaisia vakuutuksia ravintolassasi. Sinun on myös kuljetettava tiettyjä vakuutustyyppejä pankkilainojen ja asuntolainasi tyydyttämiseksi.
Kuinka palvella alkoholia vastuullisesti ravintolassa
Jokainen ravintola, joka palvelee alkoholia, pitäisi olla henkilöstönsä koulutettu TIPS-ohjelmaan. Tämä ohjelma opettaa henkilökuntaa siitä, miten tietää, onko suojelijalla ollut liikaa juoda ja miten käsitellä humalassa olevia asiakkaita. Se voi auttaa ravintolan omistajaa suojaamaan mahdollisista alkoholiin liittyvistä onnettomuuksista aiheutuvista oikeudenkäynneistä. Jotkut valtiot, kuten Utah, edellyttävät, että kaikki alkoholia palvelevat työntekijät joutuvat jonkinlaiseen koulutukseen.
Uuden ravintolan avaaminen on erittäin jännittävää. On kuitenkin tärkeää varmistaa, että kaikki on laillista ja oikeutettua. Ravintolan omistajana voit säästää paljon päänsärkyä (ja rahaa) myöhemmin ymmärtämällä elintarvike- ja juomateollisuuden nykyiset säännöt ja määräykset. Erityistä huomiota kiinnitettäessä hyvin säänneltyihin alkoholijuomien ja työlainsäädännön aloihin auttaa varmistamaan, että ravintolasi ei tule tulevaisuudessa kuumaan veteen.