Luo ruokailuvalikko
Ensimmäinen askel ravintolapalvelujen perustamisen yhteydessä on kirjoittaa erityinen ruokailuvalikko.
Jopa ennen, sinun pitäisi saada käsiisi kopio kilpailijoidesi ruokavaliosta. Tarkista hinnat ja valikkokohdat. Valitse sitten haluamasi kohteet.
Jotkut valikkokohdat ovat tavanomaisia ruokailuvalikoiden hintoja, kuten keksejä ja juustoa sekä crudité ja dip. Yhdessä näiden klassikkojen kanssa voit lisätä omia allekirjoitusastiaasi; ne, jotka asettavat sinut pois kilpailustasi. Kun päätät ruokia, valitse kohteita, jotka on helppo valmistautua etukäteen, suurina määrinä.
Täytetyt kana- tai kolja-, pasta- ja kastike ovat kaikki hyvin säilytettäviä esineitä. Kun valikosta on kirjoitettu , lähetä se sivustollesi ja Facebook-sivuille. Pidä painetut kopiot kätevästi ravintolassasi ja jakaa ne ympäri kaupunkia paikallisissa yrityksissä ja kauppakamareissa.
Kuka on yleisösi?
Kun huomasin, minulla oli myös pieni juhlatila, joka istui noin 70 henkilöä. Huipussaan tämä huone täyttyisi 4-5 päivää viikossa, joskus jopa kuusi.
Teimme kaiken liiketoiminnan lounaista, koko päivän kokouksiin viikonpäivinä.
Iltaisin kääntyisimme esityskoulun illan (joka voi olla yhtä houkutteleva kuin häät, jos se tehdään kunnolla) perjantai-iltana, käännä sitä uudelleen pienelle häälle tai luokkakokoukselle lauantaina ja käännä se vielä kerran vauvan suihku brunssia sunnuntaiaamuna.
Vaikka mikään tapahtumista ei ollut valtava, he lisäsivät merkittävää myyntiä ravintolaan. Teimme tämän kohdistamalla erilaiset eri ryhmät, liikemiehistä perheisiin ja poissa kaupungin vieraista, jotka etsivät paikallista paikkaa tapahtuman järjestämiseen. Suusasuma auttoi valtavasti, ja meillä oli paljon toistuvia yrityksiä samasta ryhmästä vuosittain.
Yhteistyökumppani muiden yritysten kanssa
Liitä muihin paikallisiin yrityksiin, jotka voisivat hyötyä catering-palveluista. Esimerkiksi, jos haluat tarjota pieniä, intiimejä häät, kumppanisi paikallisen sängyn ja aamiaisen kanssa tarjoamaan pariskunnille ja heidän perheilleen pakettitarjouksia.
Edistää catering-palveluitasi sosiaalisen median avulla
Jokaisessa tapahtumassa, varmista, että napsautat laadukkaat valokuvat buffetista, päällystetyistä aterioista, pöytäasetuksista ja vieraista. Kuvat puhuvat äänekkäämpiä kuin sanat ja voit käyttää niitä tapana markkinointityökaluna sosiaalisen median sivustoissa.
Rakenna Pinterest-levyt ympäriinsä häät, juhlat, lounaat jne. Tweet tulevista tapahtumista tai muistutuksista suojelijoille varata varhaisia päivämääriä päivämäärän mukaan. Sosiaalisen median bonus on se, että se on ilmaista.