Miten avaa ravintola
Uuden ravintolan avaaminen on jännittävää, mutta se voi olla myös ylivoimainen. On monia aloja harkita, kun olet valmis avaamaan oman ravintolan, mukaan lukien kirjoittaa valikosta, ostaa oikeat laitteet ja palkata oikea henkilökunta. Jotta voisit aloittaa, olen koonnut tarkistuslistan kaikesta, mitä tarvitset päästäksesi avauspäivään .
01 - Valitse Solid Restaurant -konsepti
02 - Tarkista paikallinen kilpailu
Älä aliarvioi kilpailua. Ehkä olet ajatellut, että voit tehdä sen paremmin. Ja ehkäpä voit. Mutta se äiti ja pop-ravintola, joka on ollut ikuisesti, he tietenkin tekevät jotain hyvää, jotta he voisivat olla edelleen liiketoiminnassa.
03 - Valitse hyvä sijainti
Tämä voi tuntua ilmeiseltä askeleelta uuden ravintolan avaamisesta, mutta olen aina yllättynyt, kun ravintola ponnahtaa huonoon paikkaan. Usein paikasta sijainti voi tuntua hyvältä, vain selvittää, että eri syistä se ei houkuttele asiakkaita. Siksi kiireisissä keskustan piireissä sijaitsevat tallennustilat ovat korkeampia vuokria. Lue 10 asiaa tietää ravintolan valitsemisesta.
04 - Kirjoita tähtitaivasuunnitelma
Nyt on aika kirjoittaa liiketoimintasuunnitelma. Tämä on kuin suunnitelma avataksesi päivä. Liiketoimintasuunnitelmassa on kolme pääosaa: yhteenveto , yrityskuva ja markkina-analyysi . Pohjimmiltaan sinun on annettava yleiskatsaus ravintolaiheesi ajatuksesta - käsite, sijainti, rahaa, jonka olet odottanut vuosittain ja niin edelleen. Ravintoloiden liiketoimintasuunnitelman kirjoittaminen voi viedä aikaa, mutta on tärkeää, että sinulla on selkeä käsitys siitä, mitä ravintolan avaaminen edellyttää.
05 - Tapaa sijoittajien kanssa
06 - Tarjoa mahtava henkilökunta
Etsi hyvää persoonallisuutta ja kokemusta yhdistämällä henkilökuntaa. Voit olla houkutteleva palkata perhe ja ystävät, mutta tee niin varovaisesti. Suhteiden dynamiikka muuttuu, kun joku teistä on pomo. Lue lisää siitä, miten palkata loistava ravintola-henkilökunta.
07 - Kirjoita ravintola-valikko
Ravintolan konseptin ytimessä on valikko. Se on sinun käyntikorttiasi yleisölle. Ennen kuin kirjoitat valikkoa, harkitse ravintolan keittiön kokoa, joka vaikuttaa suoraan valikon kokoon ja tyyliin. Pienempi keittiö rajoittaa ravintolan valikoituja ruokia . Tämä ei tarkoita sitä, ettet voi tarjota monenlaisia kohteita. Monet ravintolat ovat pieniä keittiöt, mutta niillä on yhä laaja valikoima kohteita valikossaan. Pieni ravintola-keittiö on salainen, joka hyödyntää raaka-aineita ja osaa työskennellä vain muutamassa eri keittiöasemassa.
08 - Tilaa ravintolalaitteet
Kun olet päättänyt valikosta, tiedät minkälaisia kaupallisia laitteita sinun tarvitsee ostaa. Usein voit löytää laadukkaita laitteita huutokaupoissa tai ravintolatoimituksissa. Lue lisää ostettujen ravintolalaitteiden käytöstä.
09 - Pidä Grand Opening
Kun olet valmis aloittamaan palvelemisen, voit olla hiljainen aukko (kutsutaan myös pehmeäksi avautumiseksi), jota seuraa suurempi aukko. Tämä antaa sinulle aikaa selvittää väistämättömiä vikoja, jotka kaikki uudet ravintolat ovat.
10 - Sosiaalisen median markkinat
Kun olet avoin yrityksille, on aika aloittaa mainonta. Jos et ole varma, mistä aloitat sosiaalisen median kampanjan, etsi muita paikallisia paikkoja ja seuraa niitä. Jos ihailet ravintolaa eri alueella, josta olet tekemisissä, seuraa myös ravintolaa ja näet, miten he käyttävät sosiaalista mediaa. Ei ole mitään syytä keksiä pyörää uudelleen. Lue 10 tietoa ravintoloista ja sosiaalisesta mediasta.