Ennen avaa uusi ravintola
Oman ravintolan avaaminen on monien ihmisten keskeinen amerikkalainen unelma. Hyvää ruokaa ja hyvää yritystoimintaa pääasiallisena ammattana voi olla vaikea vastustaa. Ravintolan omistamisen todellisuus kuitenkin nopeasti poistaa kaikki mahdolliset harhat. Kuten mikä tahansa työpaikka kannattaa tehdä, ravintolan omistaja vaatii paljon omistautumista ja kovaa työtä. Ja uuden ravintolan avaaminen (tai jopa olemassa olevan ravintolan ostaminen) on vakava rahoitusyritys.
Vaikka ei ole salaista kaavaa menestyvä ravintola, on paljon asioita, sinun pitäisi tietää ennen kuin aloitat, kuten valita hyvä sijainti, päättää käsite ja etsiä rahoitusta. Lue viisi asiaa, jotka sinun pitäisi tietää ennen kuin avaat oman ravintolan.
1. Kaikki eivät ole kokonaan ravintolan omistajia
Rakastatko kokata? Loistava. Rakastat syödä? Ihana. Rakastat viihdyttää? Mahtava. Tämä ei automaattisesti tunnusta sinua ravintolan omistajana. Pidätkö pitkiä tuntia? Ajoittain menossa ilman palkkaa? Oman sairausvakuutuksen ostaminen? Siksi kaikki nämä asiat on otettava huomioon, kun ajatellaan oman yrityksen aloittamista (ei pelkästään ravintolaa). Älä ota vääriä minua. Oman pomoomme on varmasti sen etuja. Nimittäin kukaan ei päästä sinua. Mutta siinä on myös runsaasti vastuuta. Lue lisää siitä, miltä se on ravintolan omistaja.
2. Ravintola Sijainti, sijainti, sijainti on tärkeä, tärkeä, tärkeä
Älä koskaan aliarvioi hyvää sijaintia, kun katsot uuden ravintolan avaamista. Kääntäen, älä koskaan aliarvioi huonosta sijainnista johtuvia haittoja. Ravintolan sijainti on ratkaisevan tärkeä menestykselle, sillä se on erinomainen ruoka ja palvelu.
Jos sinulla on jo tietty ravintola-alue mielessäsi, älä liitä liikaa, ennen kuin tiedät, onko sillä kaikki oikeat vaatimukset onnistuneelle ravintolalle. Lue lisätietoja ravintolan oikean sijainnin valitsemisesta.
3. Uudet ravintolat eivät ole halpoja
Riippuen uuden ravintolan koko, sijainti ja teema, se maksaa sinulle. Jopa pieni, reikäinen pubi voi asettaa sinut takaisin 50 000 dollaria tai enemmän. Jos etsit tapaa päästä ravintolatoimiin, menettämättä pieniä vaaleja, harkitse catering, ruokatrukkiliiketoiminta tai jopa pop-up-ravintola. Jokainen näistä ravintolakokonaisuuksista on huomattavasti halvempaa kuin perinteinen tiili- ja laastiravintola. Lue lisää halvan ravintolan ideoista.
4. Valitse Clear Restaurant Concept
Ravintolakonsepti on välttämätöntä, koska se ohjaa jokaisen askeleen eteenpäin, valikosta, sisustukseen, valitsemaansi nimeksi. Kun haluat, että ravintolasi on ainutlaatuinen ja erottele (tai parempi, yllä ) paikallinen kilpailu, haluat myös ihmisten tietää, mitä odottaa, kun he tulevat päivälliselle. Esimerkiksi Diego's Hacienda ei liittyisi rikkaaseen ranskalaiseen ruokaan enempää kuin Le Petit Fleur Bistro olisi sidoksissa burritos ja refried pavut.
Kun päätät avata uuden ravintolan, miten valitset oikean konseptin? Liian monta kertaa ihmiset valitsevat ravintolakonseptin ennen selvittääkseen, onko se sopiva paikkaansa. Lue lisätietoja paikallisen ravintolakonseptin valitsemisesta.
5. Tarvitset liiketoimintasuunnitelman
Jotta saat kaikenlaista rahoitusta, joko pankin, pienyritysten tai yksityisten sijoittajien kautta, tarvitset hyvin kirjoitetun liiketoimintasuunnitelman. Liiketoimintasuunnitelma on erityisen hyödyllinen uusille elintarvike- ja ravintolateollisuudelle. Kun tutkimme ravintolatoimintasuunnitelmasi tietoja, saatat kohdata ongelmia, joita et ole aiemmin katsonut, kuten lisensointi, terveyskoodit ja verolakeja. Lue lisää kirjavasta ravintola-liiketoimintasuunnitelmasta.