Kaikki uuden ravintolan suunnittelusta

Jokainen osa ravintola-suunnittelua

Uusi ravintola on jännittävä liiketoimintaryhmä. Uuden ravintolan suunnitteleminen voi kuitenkin olla ylivoimainen ensimmäiselle ajastimelle. Kuinka luot kutsuva tunnelma, samalla kun varmistat, että sinulla on tarpeeksi istumapaikkoja? Kuinka voit luoda hyvin järjestetyn keittiön tyhjästä tilasta? Lisää tulipaloja, ilmanvaihtoa ja muita rakennuskoodeja sisältävissä asioissa, ja on vaikea tietää, mistä aloittaa. Jotta helpotettaisiin, olen hajonnut ravintola-suunnittelun perusteet - riippumatta käsitteestä tai teemasta - tiettyihin aloihin, joiden avulla pääset alkuun.

Ruokasali

Kaikkien ravintolan keskusta on ruokasali. Asiakkaat kokoavat, ja heidän on oltava tervetulleita ja mukavia. Tarkista paikallisen palomiehisi tai muun viranomaisen ruokasalin istumapaikasta. Kun tiedät, kuinka monta ihmistä voit turvallisesti palvella kerralla, voit suunnitella paikkoja pöydille ja tuoleille sekä odotusasemalle. Ennen avauspäivääsi, odota hetki ja istuudu jokaiseen istuimeen ruokasalissa arvioimaan näkemystä ja päätäkö pöydän uudelleenasennusta. Lue lisää ravintolan suunnittelemisesta ruokasalissa.

Ravintola Keittiö

Ravintolan sydän on sen keittiö. Vaikka useimmat kaupalliset keittiöt eivät ole yleisön näkökulmasta, ulkoasu on yhtä tärkeä kuin ruokasali. Keittiön koko ja tarjoamasi ruoan laatu määrää, minkälaisia ​​kaupallisia tarvikkeita sinun tulee ostaa ja keittiön ulkoasu.

Lue lisää ravintolan keittiön suunnittelusta.

Ravintola Baari

Jos aiot olla täyden palvelun baari ravintolassasi - jonka asiakkaat voivat istua juomien ja aterioiden - pitäisi olla yhtä tyytyväinen kuin ruokasali. Sen pitäisi myös olla toimiva ravintolassa, koska palvelimet tilaavat ja ottavat vastaan ​​juomia pöydistään.

Lue lisää ravintola-baarin perustamisesta.

sosiaalitilat

Nämä unohdetaan usein ravintolasuunnitelmassa. Älä tee ravintolassasi jälkivaikutusta. Yleensä ravintolat pientä tilaa, joten on helppo pukea ne ja antaa heille luonteen ilman paljon rahaa. Takki tai kaksi funkymaalia ja muutamia edullisia taideteoksia voi mennä pitkälle. Ravintolan WC-tilojen tärkein osa on puhtaus. Lepotilojen puhdistaminen säännöllisesti koko päivän ajan antaa hyvän kuvan ravintolastasi asiakkaille.

Outdoor Design

Jos sinulla on onni, että sinulla on ulkona ruokailutila, kuten kannella tai patio, ravintola teema olisi ulotettava myös siellä. Tukevat ulkoilu pöydät ja tuolit ovat pakko. Istutuskoneet ja pienet keijuvalot voivat lisätä ylimääräistä tunnelmaa. Jos näkymä ulkoilmaravintolastasi ei ole niin suuri, kuten esimerkiksi parkkipaikka, harkitse ristikkoseinän rakentamista muutamilla kiipeilykasveilla tai muulla jakajalla. Ja älä unohda varjoa. Sateenvarjot tai markiisit ovat elintärkeitä kuumina kesäkuukausina asiakkaiden mukavuuden kannalta. Lue lisää ulkotiloista.

Odotustila

Jos sinulla on tilaa odotusalueelle, varmista, että sinulla on penkkejä tai tuoleja asiakkaille.

Pidä myös joitakin valikoita lähistöllä, jotta he voivat kokeilla niitä odottamassaan. Tämä on myös hyvä paikka näyttää muiden tapahtumien ilmoitustaulun ravintolassasi (viininmaistelut, viikoittaiset erikoistarjoukset, happy hour jne.).

Riippumatta siitä, mitä teemasi tai konseptisi on, uuden ravintolan olisi pitänyt suunnitella hyvin ruokasali ja keittiö. Jokainen ravintola-suunnittelun osa toimii yhdessä, luoda ainutlaatuinen kokemus, joka pitää asiakkaat tulevan takaisin!