On olemassa monia erilaisia ravintolakonsepteja, joista valita. Yritetty ja todellinen ravintola-idea on franchising. Ravintola-franchiseilla on ollut valtavia menestyksiä alkaen McDonald'sista, joka perusti mallin, johon useimmat pikaruokaketjut perustuvat. Ravintola-franchiseissa on myös nopeita rentoja käsitteitä, kuten Chipolte ja Panera Bread sekä perheen rento ketjuja kuten Applebeen ja Ruby tiistaisin.
Jos harkitset ravintola-franchising-ostamista, on otettava huomioon useita tekijöitä, kuten kustannus-, sijainti- ja franchisingmaksut. Ravintola-franchiseilla on useita etuja riippumattomissa ravintoloissa, kuten nimeämistarkoituksessa, menestyksen historiassa, paremman ostovoiman ja sisäisen tuen ansiosta. Niillä on kuitenkin myös useita haittoja, mukaan lukien säännöt ja säännöt, palkkiot ja mahdollisesti korkeammat käynnistyskustannukset. Jotta voit päättää, onko ravintola-franchising oikea valinta sinulle, tässä on etuja ja haittoja.
Hyödyt ravintola-franchisingn avaamisesta
• Instant Business - Ravintola-franchising tarjoaa instant-liiketoiminnan. Sinun ei tarvitse huolehtia nimestä, sisustuksesta, valikosta tai markkinoinnista . Kaikki on tehty sinulle. Tämä on ihanteellinen, jos haluat skaalautuvan liiketoimintamallin. Jos haaveilet avata useita paikkoja eri alueilla, franchising on perustettu tekemään juuri niin.
• Tuki - Ravintola-franchising toimitetaan pääkonttorin tuella. Jos sinulla on kysymyksiä tai huolenaiheita, voit pyytää heitä. Tämä voi olla erittäin hyödyllistä uusille ravintolan omistajille, jotka eivät aina tiedä, mitä tehdä, kun he kohtaavat tiettyjä ongelmia. On mukavaa tietää, että voit soittaa päämajaan apua ongelmien ratkaisemiseen.
Itsenäisen ravintolan omistajan on luotettava omaan tietoonsa ja intuitiotaan ongelmien ratkaisemiseksi.
• Parempi ostovoima - Ravintola-franchiseilla on suurempi ostovoima. Ruoka ja muu inventaario voi ostaa paljon halvemmalta kuin paikallisen itsenäisen ravintolan. Pienemmät ruoan kustannukset ovat suuri etu, mutta pidä mielessä, se rajoittaa ainesosien valintoja.
• Nimentunnistus - Nimihyväksyntä on valtava etu ravintola-franchising-palvelussa. Sinun ei tarvitse huolehtia mainonnan aloituskustannuksista.
Ongelmia ravintola-franchisingn avaamisesta
• Raha - Raha (tai puute) on merkittävä haitta ravintola-franchising-kaupan ostamisesta. Monet isompiin ravintoketjuihin vaativat vähintään miljoonan dollarin varoja ennen kuin he harkitsevat, että he antavat sinun ostaa yrityksesi. Tietenkin teoria on, että teet kaikki alkuperäiset sijoitusrahat takaisin aikaisemmin kuin jos aloitit itsenäisen ravintolan. Joko, ellei sinulla ole hyvää luottoa ja runsaasti varoja, ostaminen suuri ravintola franchising ei tule tapahtumaan.
• Luovaveden puute - Osa ostajasta franchising-ravintolassa tarkoittaa, että sinulla ei ole mitään sanottavaa ravintolan valikossa, sisustuksessa tai merkinnässä. Jos sinulla on tietty teema tai käsite mielessäsi, se ei välttämättä sulje ravintolayksiköitä.
Sinut on lukittu riippumatta siitä, mitä yritys päättää tehdä, mukaanlukien ruokalistat, mainoskampanjat ja ravintolan suunnittelu.
• Useat säännöt - Jotta asiakaspalvelun laatu ja jatkuvuus säilyisivät jokaisessa paikassa, franchising-yhtiöillä on monia sääntöjä ja määräyksiä, joita on noudatettava. Kaikki ruokasalin istumajärjestelmästä ja WC-tilojen väriin voidaan soveltaa erityisiä sääntöjä. Varmista, että sinulla on kunnossa kaikki säännöt etukäteen. Sääntöjen noudattamatta jättäminen voi menettää franchise-oikeutesi (ja kaikki rahat ja kovaa työtäsi!)
• Rojaltit - Ravintolayksikön oikeuksien maksamisen lisäksi sinun on myös maksettava rojalti. Tämä kattaa mainostamisen, valikkolehtien ja muiden ravintolayhtiöiden tukeman vuoden aikana.
Varmista, että lisätään franchising-maksut budjettiin.
Pohjimmiltaan päättäessä joko ostaa ravintola-franchising tai luoda itsenäinen ravintola riippuu lompakosta ja persoonallisuutesi. Jos olet miellyttävä työskennellä tiimin kanssa ja kerrottu mitä ja miten tehdä jotain, franchising voi olla oikea liike sinulle. Kuitenkin, jos aloitat oman ravintolan päästäkseen pois ihmisistä, jotka kertovat sinulle, mitä tehdä, itsenäinen on todennäköisesti parempi valinta sinulle.