Vähittäiskauppiaat yrittävät pitää silmällä enemmän kuin kaupassa
Nick on noin 35, asuu samassa kaupungissa kuin meillä, on vaimo ja kaksi pientä lasta. Hiusten leikkaamisen lisäksi hän omistaa italialaisen jään paikka kaupungissa, joka on toiminut niin kauan kuin kukaan muistaa. Se on hieno yritys. Jätteiden bruttomarginaali on noin 90 prosenttia ja hänellä on tienvarsi, vapaasti seisova rakennus, joka on avoinna toukokuusta syyskuuhun.
Opimme muutamia asioita Nick:
- Yksinkertainen liiketoiminta ei ole sama helppo liiketoiminta. Viime viikolla Nick ja hänen vaimonsa (joka on kouluopettaja loppuvuodesta mutta työskentelee ices-myymälässä kesän aikana) joutuivat ajaa 60 mailia Manhatteliin broiling heat -taistelussa ja otti vastaan vanilin suklaata. Miksi tehdä matka yhden altaan? "Jos minulla ei ole sellaista makua kuin joku haluaa, he eivät ehkä palaa." (Muistutti meitä Andy Groven kirjasta, vain Paranoid Survive .) Vaikka lähes kaikki palaisivat, se on sellainen ajattelu, joka pitää Nickä liiketoiminnassa.
- Aina etsiä jotain uutta ja kannattavaa. Nick viettää ensimmäiset tai kaksi vinkkejä joka aamu Starbuckin vieressä. "Olen addikti," hän myöntää. Joten hän on ajattanut viime aikoina, että jäätelökaupassa pitäisi myydä kahvia. Kysyimme häneltä, miksi hän olisi tehnyt niin, sillä kahvi on tällainen hyödyke, jossa Starbuckin, 7-Elevenin ja Dunkinin Donutsin kaikki kahden minuutin ajomatkan päässä. "Kahvista ei ole mitään tekemistä ja se antaa ihmisille toisen syyn ajaa säännöllisesti." Jos ei ole mitään muuta, se on tapa saada ihmiset ajattelemaan, että siellä on ices.
- Omistusajatus on tärkeä. Nick kysyi meiltä, olisiko meillä ollut uusi keittiömestari, joka on erikoistunut panini-voileipiin. Emme olleet, vaikka se on ollut avoinna yli vuoden. Nick lähtee aamiaiseksi. Kun hän alkoi aloittaa, hän tilasi munalle ja juustolle rullalle. Kun omistaja näki hänet muutaman kerran, hän kuitenkin sanottiin: "Sinulla oli sitä eilen", ja hän antaisi suosituksia, jotka houkuttelivat (ja nostaisivat) hänen tilauksensa. Nick rakasti myytäväksi ja pian piti järjestää enemmän jännitystä laajasta erikoisvalikosta. Ja hän puhuu meille siitä, joten menemme sinne kauan. Kaveri, joka omistaa deli, omistaa neljä muuta herkkua viiden kilometrin säteellä. Nick hidastikin hiusten leikkaamista tekemään joitakin laskelmia deli-omistajan nettotulosta.
- Jos yrityksesi on vähittäiskauppa, pidä silmällä nuoria työntekijöitä. Samalla kun puhuimme ruokaa, Nick huomautti, että paras pizza kaupungissa oli vieressä panini-paikassa. "Kaikki on tuore, puhdas, ammattimainen." Ja toisin kuin jotkut muut pizzeriat kaupungissa, jotka ovat hieman rentoa palveluksessaan, puhtautensa ja aikuisten valvonnassa, tätä paikkaa "hoitaa vanhemmat kaverit, jotka ovat ammattilaisia". Nick kertoi minulle, että hänen on pidettävä valppautta nuorisotyöntekijöistä. He ovat hyviä työntekijöitä, mutta joskus unohda kääntää pakastin takaisin sen puhdistamisen jälkeen, tällaiset asiat. Joka muistutti minua Baskin-Robbinsin varastosta, jossa veljeni työskenteli, kun hän oli teini-ikäinen. Emme muista, että kukaan maksaa jäätelöä. Teini-ikäiset antoivat sen ilmaiseksi kaikille ystävilleen, ja omistaja oli yleensä MIA.
- Älä juoruja. Hyvät liikemiehet ovat hyvin varovaisia siitä, mitä he sanovat ja kenelle. Kauneudenhoitaja Nick työskentelee myytiin muutama vuosi sitten omistajat, jotka olivat olleet siellä 40 vuotta. Heillä oli yksi parturi, joka rakasti "herättää sitä" - huutaen kaikilta ja keneltä, asiakkaille ja muille työntekijöille. Omistajat eivät kestä häntä, mutta he pitivät häntä 15 vuotta, koska hän oli suuri parturi. Kun he olivat valmiita myymään, kirottu parturi leikattiin ja myymälä myytiin toiselle operaattorille. Auts.