Mitä uusia elintarvikkeita kuluttajat muistavat eniten
Artikkelin päivitys
Uusin tuote-aloitustutkimus
Aion vain osallistua live-webinaariin The Most Memorable New Product Launch 2011 -tutkimukseen tänään Julie Hallilla ja Aaaron Reidillä. Vuoden 2011 mielenkiintoisimmista uusista tuotteista kerrotaan, miten Social Media on merkittävä vaikutus uusien tuotteiden lanseerauksiin ja kuluttajien käyttöönottoon.
Yli 10 vuoden ajan Schneider Associates -yritys käyttää vuosittain mielenkiintoisinta uutta tuotetta, joka käynnistää kyselyn yhdessä Sentient Decision Science, LLC: n ja The SymphonyIRI Groupin kanssa.
Tämä on yksi halutuimmista vähittäiskauppatuotteiden kyselytutkimuksista, jotka perustuvat heidän ainutlaatuisiin näkemyksiinsä tuotteiden käynnistämisestä ja miksi he ovat niin menestyviä.
Yksi sosiaalisen median suurista asioista on ihmisiä, joita tapaat käytännössä. En muista, onko se ollut Facebookin tai Twitterin kautta, mutta kun yhdistimme, molemmat muistelivat toisistamme viime vuonna esittämästään webinaarista.
Sovimme, että kuukausittainen ominaisuus tuotemyynnistä, niin suurista tuotemerkeistä kuin pienistä käynnistysbrändeistä, hyödyttäisi suuresti Ruoka- ja juoma-sivuston lukijoita. Etsi tavallisia artikkeleita uusimmista ruokatuotteista.
Schneider Associates loi vuosittain mielenkiintoisen uuden tuotteen Käynnistää kyselyn yhdessä Sentient Decision Science, LLC: n ja The SymphonyIRI Groupin kanssa. Tämä on yksi vähittäiskaupan alan eniten seuraamastasi kyselystä, koska ainutlaatuiset oivallukset siitä, miten tuotteet käynnistetään ja miksi ne ovat niin onnistuneita.
Julie ja minä puhuimme pitkälti kyselystä ja ennen kaikkea kuluttajien pakattujen elintarvikkeiden vähittäismyyntiin myydyistä elintarvikkeista. Tutkimus on melko laaja ja ylittää elintarvikkeita. Esimerkiksi Apple iPad oli mieleenpainuvin uusi tuotesuunnitelma. Koska tämä sivusto koskee Ruoka ja Juoma, keskityimme siihen, mitä muuta; ruokaa!
Julie ja hänen työtoverinsa olivat riittävän armollisia antamaan minulle kirjaimellisesti "tonnia" tietoa, enemmän kuin voidaan kattaa yhdestä artikkelista. Joten keskityn ruoka-aineisiin ja näkemyksiin, joita voit oppia siitä, olitko elintarvikealan yrityksiä, alkaneet erikoisruokaa tai vain uteliaita.
Julie totesi: "Vuosittain mielenkiintoisimmista uusista tuotemarkkinointikyselyistä opettaa meitä siitä, missä kulttuurimme johtaa. Uskon, että tulokset osoittavat, että useammat kuluttajat etsivät uutta tekniikkaa auttamaan kiireisiä elämiämme sekä nopeita ja kustannustehokkaita ruokailutottumuksia. mahdollisuus käsitellä itseämme rikkomatta pankkia. "
Joten mikä eroaa tästä tutkimuksesta? Me kaikki tiedämme, kuinka monta uutta tuotetta esitellään joka vuosi. vaikka sinulla ei ole pääsyä tutkimukseen, me kaikki myymme ja näemme uusia tuotteita päivittäistavarakaupoissa usein. Useimmat mielenkiintoiset uutuustuotteet eivät kerro kuumia tilastoja uusista tuotteista markkinoilla. Se, mitä se tekee, on kokeita siitä, kuinka uusi tuotemerkki on kuluttajalle mieleenpainuva. Se, mitä se testaa, on kuluttaja muistaa uuden tuotteen, ja se on kriittinen, onko kyseessä suuri kansallinen tuotemerkki vai paikallinen / alueellinen tuote. Jos kuluttaja ei muista, miten he ostavat sen?
Pidän todella siitä, koska se näyttää kaikille ruoka-alan yrittäjille, että loistava makuista valmistettu tuote ei ole väliä, jos pyrkimyksesi päästä kuluttajan levyyn ei onnistu kiinni kuluttajien mielessä.
Top Line Muistettava uusi tuote käynnistää tiedot
Lähes puolet (45%) kuluttajista ei kyennyt muistamaan yhtä uutta tuotesuunnitelmaa vuodesta 2010 alkaen. Muistutus on edelleen vähäistä, mutta se oli dramaattinen parannus vuoteen 2008 verrattuna (69%) ja vuonna 2009 (51%). Kaavio kuvaa tätä erosiota selvästi.
Maksulliset tiedotusvälineet (mainonta) eivät näy 10 parhaiten vaikuttavimmista tietolähteistä, kun kuluttajat haluavat ostaa uuden tuotteen.
Ilmainen näytteitä (86%), kuponki (82%), ystävien ja perheen suositukset (82%) ja joukko PR-taktiikkaa listan kärjessä.
Trial, Alennukset & suositukset kannustavat kuluttajien ostoa. Ilmaiset näytteet (86%), kuponki (82%) ja ystävien ja perheen suositukset (82%) ovat kaikkein vaikutusvaltaisin tiedonlähde vastaajien keskuudessa, jotka käyttävät niitä.
Kupongit tekevät takaisinmaksun : Kupongit kannustivat kuluttajien ostoon vuonna 2010. Kuponkipakkauksen vaikutus kasvoi 10 prosentilla vuoden 2009 aikana,
72%: sta 82%: iin. Kuitenkin mennä yli paperi kuponkeja, on koko maailma niiden liittyvät Internet-kuponki sivustoja ja Social Media Kuponki. Ahhh, aihe toinen artikkeli.
Terveystieto jatkuu. C onsumers arvioivat terveysvaikutuksia kaikkein vaikutusvaltaisimpina ruoan ostojen suhteen. Viisi ruokaa koskevat ominaisuudet olivat: ei sisällä transrasvoja (53,8%), sisältää luonnollisia ainesosia (48,9%), sisältää täysravintoja (48,9%) paikallisesti (47%) ja vähentynyt rasva / vähärasvainen (45,7% ).
Julien kirja, New Launch Plan oli surullinen tilasto: noin puolet uusista tuotteista lanseerattiin missään vuodessa kahden vuoden kuluttua markkinoilla.
Katsotaanpa tarkemmin kahdesta neljästä elintarvikkeesta, jotka ovat tehneet top 10 -listan. Käsittelemme jäljelle jäävät kaksi seuraavasta Upeimmasta Uutuustuotteesta.
Käynnistynyt : huhtikuu 2010
Yleiskatsaus : Crunchy pretzel sisällä maitosuklaa sisällä värikäs karkkia kuori. Ne ovat viimeisin lisä M & M: n linjaan.
Miten he tekivät sen?
Yksi M & M: n suurimmista tuotevalmistajista vuosikymmenellä ja M & M: n Pretzel Candies ovat osa heidän uuden kokoonpanonsa hyödyntäen trendiä "makea ja suolaista" ominaisuuksia.
Sosiaalinen media oli suuri tekijä nousussa.
He loivat verkkosivuston, joka sisältää pretzelin, joka tekee stand-up-komiikkaa.
He käynnistävät YouTube-video Pretzel M & M: lle yhdistettynä American Idol 49 -kiertueeseen ja kuvattu sen jättimäisen M & M: n sisällä New Yorkin Herald Square -aukiolla.
He loivat interaktiivisen kartan Facebookissa niin fanit näkivät missä he voivat ostaa Pretzel M & Ms. Se ei ainoastaan auttanut hankkimaan tuotetta hyllylle, vaan auttoi myös saamaan sen kuluttajan käsiin. He käyttivät Twitteriä vuorovaikutuksessa fanien kanssa ja pyysi palautetta, ja vielä nyt on olemassa suuri läsnäolo pretzel M & M Twitterissä. Heidän Facebook-sivunsa osui lähes 1,5 miljoonaan faneihin! Ensimmäisenä päivänä heillä oli runsaasti mielenkiintoisia Twitter-viestejä:
- Lopulta sain käsiäni joitain pretzel M & M: n. Ne ovat loppuunmyytyjä kaikkialla. Odottamani eivät ole koskaan olleet korkeammat
- Uusi m & m kanssa pretzel on sooooo HYVÄ!
- Olen riippuvainen pretzel m & m: n
- Toivon, että nämä Pretzel M & M: n tuli King Size ... He ovat niin hyviä :-P '' '' '
- tässä toimistossa on vakava puuteri M & M: tä
- Olen pois #BJs. Moniin asioihin, mutta enimmäkseen jättimäiseen purkiturska M & M: iin. Minun täytyy saada tämä karkkia apina selkään .
Aloitettu: heinäkuu 2010
Yleiskatsaus: McDonald's halusi uudelleen määritellä, miten kuluttaja ajatteli hedelmää ja mitä parempaa tapaa kuin tehdä hedelmistä hauskan Real Fruit Smoothies. Tarjottu Wild Berry ja Strawberry Banana -makuja, nämä uudet McCafe-seokset ovat kermanvärisiä ja viileitä, mikä luo kokonaan uuden hedelmäkokemuksen. Makeat uudet smoothit ja heidän kumppaninsa, Frappe, tuottivat hyppäämistä pikaruokarigantin myyntiin samalla kun höyryttivät paikan ravintola-maailmassa.
Miten he tekivät sen?
He loivat Real Fruit Smoothie -sivuston herkullisia kuvia smoothieista ja "luo omat smoothie" -sovelluksen, jonka he kutsuivat McDonalds Spin Artiksi, jolloin kuluttajat voivat vaihdella makua, värejä ja muita ominaisuuksia. Älä ajattele hetkeksi, että McDonalds on ei käytä tätä tapana vaeltaa uusia smoothie-tuotteita tulevaisuudessa. Mikä parempi tapa kehittää uutta tuotetta kuin kysyä asiakkailta!
McDonald's todella ymmärtää arvoa ja kohtuuhintaista hemmottelua. Niinpä he ilmoittivat arvosanansa, korostaen $ 2,29 hintaa 12 unssin smoothieille. Ei ole huonoa, kun harkitset Starbucksin vaihtoehdon kaksinkertaista summaa, ja useimmilla Starbucksilla ei ole ajaa.
Ilmaiset näytteet virallisten julkaisujen viettoissa olivat niin menestyksekkäitä, että heidän oli lopetettava näytteiden luovuttaminen, koska ne olivat loppumassa ja he halusivat peruuttaa ravintola-makuista tapahtuman, joka pidettiin 22.-24.7.
Social Media yllättäen ei ollut muodollinen osa suunnitelmaa, vaikka epäilen että se muuttuu. Esimerkiksi heillä ei ollut Twitter- tai Facebook- läsnäoloa nimenomaan smoothieille, mutta heillä oli merkittäviä huijauksia Twitterissä ja heillä on vielä hermoja smoothie-levyissä. Fanit olivat niin hulluja tuotteesta, että yksilöt luoneet omat Facebook-sivut puhuttaakseen smoothieista.
Se on huipun korkeus siltä osin kuin olen huolissani.
TV-mainokset olivat osa uuden tuotteen lanseerausta. McDonaldsilla on suuria mainonta-dollareita ja luonut televisiomainoksia nimeltä McCafe-Real Fruit Smoothies "Yksinkertaisesti", joka kuvaa jäädytettyjen hedelmäjuomien sekoittamista ja kaatamista. Toinen huolestuttava mainos oli McCafe Smoothies "Disfruta-English", jotka molemmat julkaistiin YouTubessa levittäytyessä virallisesti, erityisesti Millennial Generationille, joka viettää enemmän aikaa internetissä ja televisiossa.
Joten mitkä olivat tuloksia? Myynti kasvoi Yhdysvalloissa heinäkuussa 5,7% (samankokoinen kasvu) heti sen jälkeen, kun smoothie käynnistettiin, suurin myyntivoitto vuodessa. Globaali samankokoinen myynti kasvoi 7 prosenttia heinäkuussa. Samassa kaupassa myynti kasvoi 5,3 prosenttia Euroopassa ja 10,1 prosenttia samankokoisen myynnin kasvu Aasiassa / Tyynenmeren alueella, Lähi-idässä ja Afrikassa. Sanoisin, että se oli ilmiömäinen!
Joten nyt, kun meillä on mahtava hemmotteleva Pretzel M & M sekä terveellinen McDonalds Real Fruit Smoothies, kysyin Julie Hallilta, mitä näkemyksiä ruoka-alan yrittäjille ja niille, jotka joko alkavat erikoisruokavaliovoitteen näistä kahdesta kuluttajapakkauksesta kaikkein mielenkiintoisimmilla uusilla tuotteilla?
" Vaikka teknologiatuotteet hallitsevat mielenkiintoisinta uutta tuotemerkkiluetteloa .. Amerikkalaiset muistaa" nopeat maksut ", valitsevat pienet alennukset kuten Starbucks VIA (kattaisin Via seuraavassa artikkelissani), McDonald's Smoothies ja Pretzel M & Ms.
"Julien mukaan.
Näen tämän edullisen indulgence-trendin salakavalasti hiipivan kuluttajien käyttäytymiseen ja olen käsitellä tätä lukuisia kertoja täällä Ruoka- ja juoma-sivustossa. Yksi syy olen oppinut lukemasta Julies-kirjaa: jos ihmiset pyrkivät aktiivisesti vähentämään menoja monissa elämänsä osissa, heidän on käytettävä hieman tasapainoa "heikkenemisen", jonka he voivat tuntea.
"Näytteenotto on SOOOOOOO tärkeää elintarvikkeille ." Elintarviketeollisuudella on termi "Hanki osuus mahasta" verrattuna markkinaosuuteen. "Sinun täytyy saada ihmiset yrittämään sitä. Esimerkiksi KFC antoi pois grillattua kanaa kahdesti."
Julie oli kristallinkirkasta, että "halvat makeet ansiot" ovat täällä hetkeksi. "Ihmiset haluavat käsitellä itseään. McDonalds käytti" Sweet Treat -vastaanottoa "ostopäivänä aikaisemmin ajaa ihmisiä takaisin myöhemmin päivän aikana Real Fruit Smoothie"
Joten vinkkejä ruoka-alan yrittäjille ja pienille erikoisliikeyrityksille:
- Keskity edulliseen viihtymiseen.
- Näyte, näyte, näyte.
- Keskity tuotteen avautuviin elementteihin, jotta voit saada vähittäiskaupan päivittäistavarakaupan ostajalta tuotteen hyllylle ja saada kuluttajan laittamaan sen levyyn.
Useimmat mieleenpikattava uusi tuote käynnistää osan 2 toiminnot Starbucks Via Instant Coffee ja KFC Kentucky Double Down Chicken Voiteet.