Oikean ravintolan valinta
Vain harvat kaupalliset tilat ovat avainasemassa uudelle ravintolalle. Ellei ole olemassa olemassa olevaa ravintolaa tai avaat uuden ravintolan paikkaan, joka on jo asunut ravintolassa, sinun on todennäköisesti tehtävä joitain korjauksia. Tilan restaurointi ravintolaan vaatii erityisiä näkökohtia johdotukseen, veteen, viemäriin, pysäköintiin, valaistukseen ja moniin muihin alueisiin.
Ellet ole erittäin kätevä, sinun on palkattava urakoitsijat viimeistelemään korjaukset.
On tärkeää, ennen kuin aloitat tämän prosessin, että sinulla on sopimus potentiaalisen vuokranantajan kanssa siitä, mitä työtä tehdään avaruuteen ja kuka maksaa siitä.
Ymmärtää perusteet valinta ravintola Sijainti
Ensimmäinen askel uuden ravintolan valitsemisessa on ottaa huomioon perusasiat, kuten koko, pysäköinti, kaavoitus ja mahdolliset naapurit. Jopa vaivimainen varasto voi nopeasti kutistua kooltaan, kun aloitat kaupallisen keittiön, ruokasalin, baarin, WC: n, odotusaseman ja varastoinnin. Tämä ei tarkoita, että sinun ei pidä harkita pienempiä tiloja - monet pienet ravintolat ovat erittäin onnistuneita - se tarkoittaa yksinkertaisesti sitä, että sinun tulisi muistaa kuinka paljon tilaa tarvitset.
Tietenkin sinun on varmistettava, että valittu sijainti mahdollistaa ravintoloita ja tarjoilee viinaa. Tarkista paikalliselta kaupunkitoimistolta tai kaavoittajalta, että sinulla on viinilupa.
Pysäköinti on toinen suuri huomio uudelle ravintolalle. Jos ravintolassasi ei ole paljon pysäköintipaikkoja, onko lähistöllä tarpeeksi? Tai on ravintola, joka sijaitsee vilkkaalla kävelyalueella, kuten keskustassa? Älä koskaan aliarvioi mukavuuden merkitystä asiakkaille. Jos he tuntevat, että ravintolasi ei ole helposti saatavilla, joko autolla tai jalka, se voi olla suuri varoittava.
Uuden ravintolan uudistaminen
Joten olet löytänyt täydellisen sijainnin hyvällä alueella, jossa on runsaasti pysäköintitilaa ja / tai jalka-liikennettä. Ainoa ongelma - tila oli ennen vaatekauppa, ei ravintola. Täydellinen remontti on tarpeen. Mitä sinä teet nyt? Jos vuokraat tai vuokraat tilaa, sinun on keskusteltava vuokranantajan kanssa siitä, mitä on tehtävä, ja mikä tärkeintä, kuka aikoo tehdä sen ja maksaa siitä.
Jotkut vuokranantajat jalkaavat koko laskun remontin, koska teoriassa se on heidän rakennuksensa he ovat parantumassa. Toiset väittävät, että sinun pitäisi maksaa suurin osa korjauksista, koska se on yrityksesi. Kummassakin tapauksessa on tärkeää saada sopimus ja / tai vuokrata ennen käynnistystä, mikä selkeästi ilmoittaa, kuka vastaa siitä, mitkä korjaukset.
Vuokrata ammattilainen
Ellei sinulla ole kokemusta sähköasentajasta, putkimiehestä tai puusepäntyöstä, kannattaa palkata ammattilaisia korjausten alkuvaiheessa. Tarkastettavia alueita ovat johdotus, putket, vesijohto, lämmitys, ilmastointi, ilmanvaihto (HVAC), sisä- ja ulkovalaistus. Joissakin kaupallisissa laitteissa tarvitaan erityisiä pistorasioita ja muita johdotuksia toimimaan kunnolla. Paloturvallisuusmääräysten täyttämiseksi ravintola-keittiö tarvitsee erityisiä tuuletushuoneita ja sprinklerijärjestelmää.
On joitain ravintolan remontin osia, jotka jopa aloittelevat, kuten peruskemiallinen työ, kuten maalaus, säästää rahaa. Muu kosmetiikka, kuten korjaus lattiat ja puutöitä, matto ja laatta asennetaan paremmin ammattilaisille.
Tietäen aikaisemmin, mitä työtä on tehtävä, voi auttaa pitämään aloituspanostasi tarkistuksen yhteydessä. Tietäen myös, mikä osapuoli on vastuussa tietyistä kunnostustöistä, voit välttää harhaanjohtavaa viestintää tulevan vuokranantajan kanssa. Uuden ravintolan uudistaminen voi olla pitkä ja hankala prosessi; ne kuitenkin tuovat sinulle askeleen lähemmäksi avauspäivää ja unelmasi oman ravintolan omistamisesta.