Etsi rahoitusta elintarvikereille
Liiketoimintasuunnitelma on erottamaton osa ruokkavaunun johtamista. Alhaisilla käynnistyskustannuksilla ruoka-autot tekevät erinomaisen vaihtoehdon omalle ravintolassasi. Tämä ei tarkoita sitä, että ne ovat halpoja tai vapaita aloittaa. Se maksaa missä tahansa välillä 20 000 - 100 000 dollaria tai enemmän avata uusi ruokkavaunu, joten useimmat yrittäjät tarvitsevat eräänlaista rahoitusta aloittaessaan.
Jotta voit myydä ruoka-autosi ajatuksesi sijoittajille, tarvitset kattavan liiketoimintasuunnitelman - menestyksen etenemissuunnitelman.
Liiketoimintasuunnitelma hahmotellaan kaiken alustavan aloitusbudjetin ja ennustetun vuosittaisen myynnin väliltä. Liiketoimintasuunnitelmiin sisältyy myös markkina-analyysi: kuka on kilpailusi ja kuka olet tarkoitettu yleisösi? Liiketoimintasuunnitelman kirjoittaminen voi tuntua vähän (tai paljon) kuin kotitehtäviä, mutta loppujen lopuksi se hyödyttää vain ruokamyyjäliiketoimintaa ja tarjoaa hyvin kartoitetun menestystrategian.
Miksi ruokatarra?
Ruokamuseon konsepti on ollut antiikin ajoista lähtien, kun antiikin Rooman katukaupat myyvät ruokaa yleisölle puurunkoista. Ihmiset tekivät - ja silti - arvostavat liikkuvia ruokamökkejä. Nykypäivän ruoka-autojen valikoimat ovat kehittyneet vain tarjoamalla yksinkertaisia katuruokia isännöimään erilaisia, monimutkaisia ruokia. Mukana on ruoka-autoja, jotka ovat erikoistuneet cupcakes, vohveleita, thaimaalaisia ruokia, meksikolaista ruokaa, Texas grillata, mereneläviä, kasvissyöjä ja vegaani vaihtoehtoja ... elintarvikkeiden kuorma-valikon vaihtoehtoja on ilmeisesti loputon.
Ruokkavaunuilla on suuri houkutus tuhannenarvoisille ihmisille, jotka palkitsevat yksinkertaisuuden ja alhaiset hinnat herkullisten ainesosien rinnalla. Toisin kuin Baby Boomers, tai jopa Gen Xers, jotka halusivat määrällistä laatua (kuten kaikki-te-voi-syödä-buffetit ja Super-Sized pikaruokaa) Millennials ovat tietoisempia terveellisemmistä ruokavalinnoista ja rakastavat ruokaa, jolla on tarina.
Elintarvikevalmistajilla on usein molemmat elementit.
Elintarvikepalvelut rajoittuvat suurkaupunkien suurkaupunkialueisiin tai osana messuja ja festivaalipiirejä. Paikoissa, kuten New Yorkissa, Chicagossa tai San Franciscossa, on tosiasiassa kapeita vuosittain jakamien ruokamäärien lukumäärää, jotta ne eivät ylity. Tänään ruoka-autot ovat avautumassa ympäri Yhdysvaltoja, mukaan lukien esikaupunkialueet ja maaseutualueet. El Torro, meksikolaisen teemaruutu, avattiin unelias Weldissa, Maine, suosittu kesämatkaus monille. Ruokkavaunut ovat myös nousemassa suosioon henkilökohtaisille puolueille; sen sijaan, että palkattiin ravintola tai ateriapalvelija tarjoamaan ruokaa, vanhemmat vuokrataan ruoka-autoja heidän lastensa syntymäpäivänä. Morsian ja sulhanen ovat esillä ruoka-autot heidän häät vastaanotot.
Miksi tarvitset liiketoimintasuunnitelman ruoka-autoyritykselle?
Ensi silmäyksellä ruoka-autoyritys näyttää melko yksinkertaiselta - kaikki mitä tarvitset on kuorma-auto ja valikko, eikö? Ei aivan. Aivan kuten pienyrityksillekin, ruokatrukki vaatii suunnittelua. Millaista ruokaa haluat myydä? Mistä tiedät, että asiakkaasi pitävät siitä? Ketkä ovat asiakkaitasi? Ruokatehtaan avaaminen ilman suunnittelua tai tutkimusta voi aiheuttaa ongelmia.
Ehkä rakastat erikoisvohveleita, mutta kun avaat, huomaat liian myöhään, ettei kukaan muu alueella. Tai ehkä ihmiset pitävät vohveleistasi, mutta hinnat ovat liian korkeat. Markkinatutkimuksen avulla voit lukea nämä tärkeät tiedot ja hienosäätää konseptisi.
Sijainti on yksi perinteisen ravintolan suurimmista menestystekijöistä. Jos ihmisten on päästävä pois päästäkseen ravintolaan, on paljon vaikeampaa pysyä liiketoiminnassa pitkällä aikavälillä. Sama periaate koskee myös elintarvikeautoja; sijainti on tärkeä osa menestystä. Jälleen, se ei näytä siltä, että se olisi iso juttu - aion vain kiertää ja puhua missä se näyttää kiireiseltä. Tämä pell-mell-ajattelu ei toimi. Menestyksekkäitä ruoka-autoja on melko johdonmukainen aikataulu, jossa he aikovat olla, ja he kommunikoivat sen sosiaalisen median kautta, äänekäs ja selkeä.
Lisäksi kaikki sijainnit eivät salli ruokkavaunun perustaa myymälää; julkiset puistot ja koulualueet usein kieltävät kaupallisia yrityksiä. Sama pätee myös keskustan alueille olemassa oleville ravintoloille - he eivät tule tervetulleiksi uuteen kilpailuun oviensa ulkopuolella.
Elintarvikekauppaan liittyvän liiketoimintasuunnitelman luominen
Kun olet tehnyt läksyjäsi ja tutkinut tarvetta, haluaa, kilpailkaa ja määrität, missä ja milloin ruokkavaunusi on auki, kaikki nämä tiedot on organisoitava mahdolliseksi sijoittajaksi suunniteltavaan liiketoimintasuunnitelmaan. Liiketoimintasuunnitelma koostuu seuraavista osista:
Ajattele tätä johdantona. Tee siitä mielenkiintoinen pitämään lukijasi huomiota.
Yrityksen kuvaus : Liiketoimintasuunnitelman tätä osaa kutsutaan toisinaan liiketoiminnan analyysiksi . Se kertoo lukijalle, minkälaisen ravintolan sijainti, laillinen nimi ja tyyli haluat luoda.
Markkinaselvitys : Tämä ravintola-liiketoimintasuunnitelman osaa kutsutaan joskus markkinointistrategiaksi. Kenelle aiot palvella? Kuka on elintarvikeliiketoiminnan kohdeyleisö? Ja kuka on sinun suurin kilpailu? Miksi asiakkaat valitsevat sinut niiden yli?
Markkinointi : Minkälaisia menetelmiä aiot käyttää ruokamyyjääsi ? Miten aiotte kohdistaa ydinyleisösi?
Liiketoiminta : Joskus käytetään nimitystä Tuotteet ja palvelut , tässä kerrotaan sijoittajille tunneista ja siitä, kuinka monta työntekijää aiot palkata.
Hallinta ja omistajuus : selitä kuka tekee yrityksesi sisällä, mukaan lukien mahdolliset työntekijät, joiden mielestä on suuri hyöty yrityksellesi.
Kun sinulla on karkea luonnos, anna sen istua päivän tai kaksi, sitten lukea sen, tehdä tarvittavat tarkistukset ja pyytää palautetta muilta. Useimmissa valtioissa on pieni yritysliitto, joka tarjoaa ilmaista apua aloitteleville yrittäjille. He voivat auttaa sinua parantamaan liiketoimintasuunnitelmaa entisestään. Tulosta liiketoimintasuunnitelma ja sinulla on useita kopioita valmiina alkupankkihaastatteluun tai sijoittajiesi kokoukseen. Olkaa helppoa tarkistaa ne ja olla valmiita vastaamaan kysymyksiin tai antamaan lisätietoja tarvittaessa. Näytä heille, että olette huolellisesti ajatelleet tämän liiketoiminnan ideoita ja olet valmis tekemään kovaa työtä sen onnistumiseksi.
Ruokkavälineet ohjaavat kattavuutta yksinkertaisista katuelementeistä haute-keittiöön. Alhaiset yleiskustannukset ja käyttökustannukset ovat edullinen vaihtoehto perinteiselle tiili- ja laastiravintola. Ruokateollisuus on kuitenkin pienyritys, joka tarvitsee rahoitusta. Strategian, markkinoiden ja budjetin hahmotteluun perustuvan vankka liiketoimintasuunnitelman luominen auttaa varmistamaan ruokatarra-alan rahoituksen.