01 - Tässä on pika-aloitusopas kotieläinten ruoka-alan aloittamiselle
Erityisesti intohimoisia tölkkejä ja säilyttää päättäjiä, aloita tästä artikkelista vaiheet, joiden avulla pääset alkuun koti-pohjaisen elintarvikeyrityksen kanssa: Ajatkoko hedelmiesi myyntiä? Tässä on mitä sinun tarvitsee tietää.
Ja tässä on 6 suosittua mökkiruokakysymystä ja vastauksia, joilla pääset alkuun nopeammin!
02 - Onko Home-pohjainen Cottage Elintarvikeyritykset Tarvitsetko Business lisenssi?
Joku kysyi minulta seuraavan kysymyksen, kun olen nähnyt artikkelin Kalifornian kotiruokaa koskevasta laista:
"Olen aloittelija tässä pienyrityksessä, olen leipuri, joka keskittyy evästeisiin, myydän perheelle ja ystäville." Jos tämä liiketoiminta kasvaa, tarvitsen niin lääninluvan kuin pienen toimiluvan kumota muut? "
Vastaus: Sinulla on todennäköisesti sekä kotipohjainen yritystodistus että yritystodistus.
Kotipohjainen yritystodistus tai -lisenssi vakuuttaa yleisölle ja paikalliselle terveysosastolle, että tiedät, mitä teet ja että valmistat elintarvikkeita, jotka ovat sallittuja (yleensä "ei-potentiaalisesti vaarallisiksi") mökkiruokien alla tai kotitekoisia ruoka, laki.
Yritystodistus on kaupunki ja / tai läänin tapa kerätä veroa tuloja tuottavista paikallisista yrityksistä ja myös varmistaa, että noudatat mitä paikallisia lakeja pienyritysten ympärillä.
Esimerkiksi kotikäyttöön tarkoitetuille yrityksille useammilla kaupunkialueilla on yleensä lakeja, jotka liittyvät siihen, sallitaanko:
- tulevat ihmiset kotiisi tuotteisiisi tai palveluihisi
- on kyltti kotisi edessä (Kuvittele, että asut esikaupunkialueella ja kaikilla on merkki ulkopuolella. Ei jokin mitä näet päivittäin.)
Takeaway: Opiskele pieniä yrityksiä. Vaikka olet rennosti tekemässä ruokaa kotona myytäväksi, on tärkeää tietää lisensoinnista, veroista ja parhaista käytännöistä pienten yritysten johtamiseen ennen kuin olet ilmoittanut toimivan.
03 - Voinko myydä elintarvikkeitani paikallisille myymälöille ilman ravitsemusmerkintöjä ja viivakoodeja?
Toinen kotiruoka kirjoitti minulle:
"Tällä menneisyydellä minulla oli tarjous laittaa evästeidät paikalliseen ruokakauppaan, mutta koska minulla ei ole lisenssia tai minulla on ravintoarvokilpi / UPC-viivakoodi, se ei ole sellainen, mitä voisin tehdä."
Vastaus: Luultavasti voit myydä evästeesi paikallisille markkinoille ilman ravintoarvomerkkiä Small Business Nutrition Labelling Exemptionin ansiosta. Pienet, itsenäiset markkinat eivät useinkaan vaadi viivakoodia.
Suoraan FDA: n yhteisestä suusta:
"Federal Food, Drug and Cosmetic Act vaatii pakattuja elintarvikkeita ja ravintolisiä ravintoarvomerkinnöissä, elleivät ne ole oikeutettuja vapautukseen (täydellinen kuvaus vaatimuksista). vapautus työllistää vähemmän kuin keskimäärin 100 kokopäivätyöntekijää ja tämän tuotteen alle 100 000 yksikköä myydään Yhdysvalloissa 12 kuukauden aikana. "
Takeaway: Useimmat ihmiset, jotka valmistavat kotimaisia tai pienimuotoisia elintarvikkeita, todennäköisesti käyttävät Small Business Nutrition Labelling Exemption ainakin ensimmäisessä liiketoiminta-aikana. Tällöin on tarpeeksi aikaa tietää, haluatko investoida enemmän ja kasvattaa liiketoimintaa, jolloin sinun pitäisi panostaa ravitsemusmerkintöihin ja viivakoodeihin.
04 - Voiko Kalifornian ruoka-alan toimijat tehdä tilauksia verkossa ja lähettää ruokaa?
"[Joku] kertoi minulle, että hän luulee laittomien laittujen lakien olevan rentoja, koska laki tuli voimaan ensimmäisen kerran." Tiedätkö, onko tämä totta? "Miten voin selvittää? "En pysty myymään verkossa tai lähettämään sitä. Jos laki on muuttunut, haluaisin tietää."
Vastaus: Kalifornian kotitekoinen elintarvikelaki sallii elintarvikeyritysten myydä verkossa niin kauan kuin ostaja ottaa tuotteet sinulta.
Kaikki, jotka myyvät mökkielintarvikelainsäädäntöä noudattaen samoja sääntöjä. (Pieni lohdutus, mutta kannattaa muistaa, että olet kaikki samassa veneessä - ja kaikilla on samanlaisia etuja testauksesta ja tulojen tuottamisesta kotimaisen elintarvikeyrityksen kanssa .)
Sikäli kuin "miten saan tietää?" kysymys, kaikki valtiot tarjoavat yhteystiedot paikallisten kansanterveysosastojen, jotka valvovat mökki elintarvikkeiden toimintaa.
Otin puhelimen ja soitin takaisin saadaksesi vastauksen: Kaliforniassa ei saa kuljettaa ruokaa valtiossa tai valtion ulkopuolella . Puheenjohtajan mukaan mökkielintarvikelain tarkoituksena oli tukea paikallisia kotiin perustuvia elintarvikeyrityksiä, jotka palvelevat paikallisia syöjiä, eivätkä ole foorumi ruoan myynnistä paikallisen alueen ulkopuolella.
Kuitenkin on mahdollista, että jotkut maakunnat kertovat, että sinulla on oikeus lähettää. Sinun on kysyttävä heiltä, voisivatko ohittaa valtion lain ... vai ei. Minä välitän, mitä valtio kertoi minulle.
Yhteyden ottaminen kansanterveysosastosi kanssa: Useimmat maat, joissa on ruuanvalmistuslainsäädäntö, auttavat helposti löytämään osaston, joka valvoo mökkiä / kotitekoista ruokaa koskevia lakeja kokonaisuutena. Kaliforniassa tämä on täällä.
Takeaway: Kun haluat vastauksia, se yleensä vie vähän hakua.
05 - Kuinka paljon vakuutus kotona toimiville Cottage Food -yrityksille?
Tämä määrä kuulostaa siltä, että se voi kattaa joitakin liiketoiminnan osa-alueita.
Vakuutuksenvälittäjät ovat ilmoittaneet summista, jotka vaihtelevat 250 dollaria tai 1000 dollaria tai enemmän. Kuten kaikki vakuutukset, sitä kalliimpi on, sitä parempi kattavuus. Tutustu FLIP-yhtiöön, joka on erikoistunut pienyritysten vastuuvakuutukseen.
Takeaway: Jos olet vakavissasi maksimoidaksesi myynnin kotimaisen liiketoiminnan kautta, sinun pitäisi keskustella elintarviketeollisuudessa kokeneista vakuutusvälittäjistä kovien tosiseikkojen kanssa. Kuten ehkä arvata, he ovat enemmän kuin halukkaita kirjoittamaan lainaus sinulle.
06 - Miten voin aloittaa elintarvikeyrityksen, kun minulla ei ole kaikkia vastauksia?
Joku lähetti minulle seuraavan haasteen saada ruoka-alan liiketoimintaa pois maasta:
"En pääse keksimään parasta evästeiden tuottamissuunnitelmaa, en voi tehdä mitään, suurin huolenaihe on se, että siitä tulee jotain, jota vihaisin, koska minulla ei ole oikeaa suunnitelmaa sen toteuttamiseksi."
Vastaus: Ette voi tehdä mitään? Onko mitään ?
Edellinen edellä mainittu lausunto oli seuraava: "Olen myynyt evästeitä vuosia ystäville, ystävien ystäville ja naapureille ja työtovereille."
Se on jotain. Se on iso asia.
Takeaway: Sinun tarvitsee vain aloittaa veden testaaminen, sanovat viisaat ruoka-alan yrittäjät, jotka olen haastatellut kirjoittamaan Good Food, Great Business ja paneelit.
Vaikka aloitatkin kotona, niin se ei voi vastata kysyntään, kunhan et investoi liikaa (esim. Et ole käyttänyt tuhansia laitteita tai rakentanut kysyntää kalliilla ruokakaupoilla), sinä olet todistanut konseptisi. Tai ei.
Jos ihmiset rakastavat ruokaa, sinulla on rakennettu isompi tuuletin. Tämä voi johtaa tilauksiin, joiden aikana sinulla on ollut aikaa ajatella, mitä todella haluat mennä liiketoiminnan kanssa.
Tuhannet ihmiset ovat alkaneet elintarvikeyrityksiä pieninä mittakaavina vuosisatojen ajan.
Kun sanot, että et voi tehdä mitään, on toinen syy, jota et halua aloittaa. Voinko auttaa sinua murtamaan?
07 - Voinko aloittaa luunlihan, jogurtin tai naudanlihaperäisen liiketoiminnan kotona?
- Katso, onko tilallasi mökkioikeuslaki sitten
- etsiä sallitut elintarvikkeet
Monet valtiot eivät salli kotimaassa tarvittavia elintarvikkeita, jotka vaativat jäähdytystä, mahdollisen saastumisen tai asiakkaiden sairauden mahdollisuuden minimoimiseksi.
Sitten taas on visionäärisiä valtioita kuten Ohio. 10 dollarin palkkiota varten Ohio-asukkaat saavat kotileivoslisenssin, joka mahdollistaa mahdollisesti vaarallisten elintarvikkeiden, kuten juustokakkujen ja maitopohjaisten elintarvikkeiden, tuotannon ja myynnin.
Takeaway: Elintarvikkeet, jotka ovat pilaantuneita, bakteereita, sairauksia ja kuolemaa, ovat melko hyvin hallinnassa valtion terveydenhuollon osastolta ja / tai USDA: sta. Tästä syystä harvoin, jos ikinä, ne sisältyvät mökkielintarvikelain "sallittujen elintarvikkeiden" luetteloihin. Sinun tulisi kuitenkin tarkistaa, mitä tilasi sallii - saatat olla ilo todeta, että heillä on erillinen kotiin perustuva elintarvikelainsäädäntö.
Lue erilaisia jäätelöä muistuttavia listeria, josta ilmenee joitain hyviä todisteita siitä, miksi tällaisia elintarvikkeita yleensä tuotetaan hyvin kontrolloiduissa olosuhteissa.