Elintarvikakontaminaatiot ovat yleisiä. Disease Control and Prevention (CDC) keskusten mukaan noin 48 miljoonaa amerikkalaista sattuu vuosittain elintarvikeperäisen sairauden vuoksi.
Sairastuneista 128 000 on sairaalahoitoa ja 3 000 kuolee. Elintarvikkeisiin liittyvät sairaudet voivat johtua bakteereista, viruksista, loisista tai elintarvikkeista löydetyistä kemikaaleista.
Uusi liittovaltion lainsäädäntö
Suurin osa maan elintarviketuotannosta valvoo elintarvikevirasto (FDA), liittovaltion virasto. FDA säätelee kaikkia kotimaisia ja maahantuotuja elintarvikkeita, kuten lihaa, siipikarjaa ja munia (näitä elintarvikkeita valvoo Yhdysvaltain maatalousministeriö). FDA: n viranomaista laajennettiin vuonna 2011 elintarviketurvallisuuden nykyaikaistamislain kautta. Laki mahdollistaa FDA: n olevan ennakoiva. Virasto voi nyt keskittyä ennaltaehkäisemään ruoka-aineen sairautta pikemminkin kuin vastaamalla siihen. Seuraavassa on joitain lain keskeisiä piirteitä:
- Se vaatii FDA: ta antamaan kattavat valvontatoimet elintarvikehuollon välityksellä elintarvikevälitteisten sairauksien ehkäisemiseksi.
- Se antaa FDA: lle uuden viranomaisen tarkastettavaksi elintarvikkeiden tuottajia ja jalostajia.
- Se antaa FDA: lle valtuudet pakottaa yritykseen muistuttamaan tuotteitaan. Aikaisemmin virasto voi vain suositella muistutusta.
- Sen avulla FDA voi tehdä yhteistyötä muiden viranomaisten kanssa elintarvikkeiden turvallisuuden parantamiseksi.
Kuten edellä todettiin, FDA: lla on nyt kyky pakottaa tuotteen takaisinotto. Monet elintarvikkeet muistutetaan, koska ne ovat (tai voivat olla) haitallisia haitallisille bakteereille tai koska ne sisältävät mahdollisia allergeeneja (kuten maitoa tai maapähkinöitä), joita ei mainita etiketissä.
Löydät luettelon kaikista elintarvikkeisiin liittyvistä muistutuksista, jotka ovat olleet viimeisten 60 päivän aikana FDA: n verkkosivuilla.
Kuinka epäpuhtauksien tapaus vaikuttaa yrityksesi toimintaan?
Ruuansulatuksen aiheuttama tapaus voi vaikuttaa vakavasti yritykseesi. Se voi aiheuttaa omaisuuden ja vastuuvakuutuksia, joita vakuutusturva ei ehkä koske. Se voi myös vakavasti vahingoittaa yrityksen maineesi.
Ensinnäkin elintarvikkeet voivat saastua, kun niitä valmistetaan tai varastoidaan yrityksesi toimipaikassa. Saastuneita tuotteita ei voida käyttää, joten ne on hävitettävä tai hävitettävä. Yrityksesi kärsii taloudellisesta menetyksestä, joka koostuu saastuneiden tuotteiden arvosta ja niiden hävittämisestä tai hävittämisestä aiheutuvista kustannuksista.
Toiseksi yritys, joka myy saastuneen elintarviketuotteen, voi joutua pakottamalla olosuhteet tai FDA vetää tuotteen markkinoilta. Muistuttamalla jo myytysi tuotteitasi on aikaa vievää ja kallista. Joissakin tapauksissa yrityksesi voi joutua sulkemaan toiminnonsa kokonaan tai osittain. Kuten muistutuksena, sulkeminen voi olla vapaaehtoinen tai valtion viraston edellyttämä. Kummassakin tapauksessa yrityksesi todennäköisesti menettää tulot sammutuksen aikana ja jonkin aikaa myöhemmin.
Kolmas saastuneisiin tuotteisiin liittyvä riski on kolmannen osapuolen vaatimuksia. Henkilöt, jotka ovat loukkaantuneet tai sairastuneet vahingoittuneesta tuotteesta, voivat haastaa yrityksesi vahingoista. Yrityksesi voidaan myös haastaa muut yritykset, jotka ovat hankkineet saastuneen tuotteen ja menettäneet rahansa. Esimerkiksi evästeiden valmistajan on pakko muistaa evästeet sen jälkeen, kun hän on oppinut, että prosessorilta ostetut pähkinät ovat tahriintuneet. Evästeen valmistaja syyttää prosessorin menettämiseen liittyvistä kustannuksista.
Lopuksi elintarvikkeiden kontaminaatioonnettomuus voi vahingoittaa yrityksen tuotemerkkiä ja sen mainetta. Asiakkaat saattavat viedä yrityksesi viikon tai kuukausien kuluttua tapahtumasta, vaikka he eivät koskaan ostaneet vioittunutta tuotetta tai sairastuivat. Houkutella heitä takaisin ei ole helppoa. Sinun on vakuutettava asiakkaille, että olet korjannut ongelman ja että se ei tapahdu uudelleen.
Kauppatapahtumien kattavuus
Säilytettyjen elintarvikkeiden menettäminen kaupallisen omaisuuden politiikan piiriin kuuluu, että elintarvikkeen on oltava vakuutettu omaisuus, ja vahinko on aiheutettava katetusta vahingon syystä. Useimmat kaupalliset omaisuuspolitiikat kattavat tappiot tai vahingot mistä tahansa syystä, jota ei ole erityisesti suljettu pois. Jos vaaran aiheuttanut vaara ei ole suljettu pois, menetys voi kattaa.
Huomaa, että lähes kaikki kiinteistöpolitiikat sulkevat pois saastumisen tai sienen (muotin) aiheuttamat vahingot. Sienten syrjäytyminen koskee sekä bakteereja että muotteja. Jotkin käytännöt sulkevat pois saastumisen aiheuttamat vahingot. Kuitenkin sienen, saastumisen ja saastumisen poissulkemiset sisältävät yleensä poikkeuksia. Saastumisen, sienen tai saastumisen aiheuttamat vahingot voidaan kattaa, jos vahinko on poikkeuksessa luetellun vaaran (kuten tulipalon) välittömänä seurauksena.
Jos yrityksesi pakotetaan sulkeutumaan ruoan kontaminaatiotapahtumasta johtuen ja menettää tuloja, tuloutuuko yrityksesi tulovakuutus tappioon? Vastaus on ehkä. Soveltamisalaa sovelletaan vain, jos seisokki johtuu fyysisestä vahinkotilanteesta. Tuloja, jotka menetät bakteerien tai homeen ruoan saastumisen aiheuttaman sammumisen vuoksi, ei todennäköisesti kateta.
Ruoan saastumisvaatimus
Jos yrityksesi joutuu sulkeutumaan ruoan saastumisen havaitsemisen (tai epäilyksen vuoksi), yrityksesi todennäköisesti menettää tulonsa ja aiheuttaisi ylimääräisiä kuluja . Nämä tappiot voidaan kattaa ISO- ruoansulatusjätteen vahvistamisessa, joka lisätään omaisuuspolitiikkaan. Soveltamisalaa sovelletaan vain, jos se suljetaan tilapäisesti terveyskeskuksen tai muun valtion viraston toimesta . Hyväksyntä kattaa seuraavat:
- Kulut laitteiden puhdistamiseksi viranomaisen vaatimusten mukaisesti
- Kustannukset, jotka korvaavat tosiasiallisesti tai epäillään olevan saastuneet elintarvikkeet
- Lääkärintarkastuksista ja työntekijöiden rokotuksista aiheutuvat kulut (elleivät nämä kustannukset kuulu työntekijöiden korvausvakuutuksen piiriin)
- Liiketoiminnan tuoton menettäminen 24 tunnin kuluttua sulkemisilmoituksen vastaanottamisesta
- Muut mainoskulut, jotka aiheutuvat yrityksen maineen palauttamisesta
Edellä luetellut kulut ovat vuotuisen kokonaismäärän rajoissa. Julkisiin rangaistuksiin tai seuraamuksiin ei sovelleta kattavuutta.
Yleinen vastuu kattavuus
Asiakkailta, jotka ovat saaneet saastuneista tuotteista sopimia sairauksia, on vastattava yrityksen yleisestä vastuuvakuutuksesta. Yleisvastuupolitiikka kattaa tuotevastuita koskevat vaatimukset. Tämä kattavuus koskee henkilövahinkoja tai omaisuuden vahingoittumista koskevia vaatimuksia, jotka tapahtuvat poissa tiloistasi ja tapahtuu, kun tuote ei ole enää fyysisessä hallussasi.
Jos yrityksesi myy tuotteita, jotka kulutetaan yrityksesi tiloissa, vakuutuksenantaja luultavasti lisää hyväksyntää nimeltä Products / Completed Operations Redefined vastuuseen. Tämä hyväksyminen poistaa vaatimuksen siitä, että ruumiinvamma tai omaisuusvahinkojen on tapahduttava poissa tiloistasi laadusta tuotteiden loppuunsaattamisen yhteydessä. Tuloksena on, että sairaus, jonka asiakas kärsii, ei syödä ruokaa teidän tiloissa, katetaan tuotteiden loppuun suoritettuina toimintatapoina, ei tiloihin liittyvien toimintojen menetyksinä.
Yleiset vastuuvakuutukset sisältävät joitain poikkeuksia, jotka voivat olla merkityksellisiä ruoan saastumisen tapahtuessa. Lähes kaikki politiikat sulkevat pois pilaantumista aiheuttavat vaatimukset. Ne eivät myöskään sulje pois tuotemuutoksiin liittyviä vahingonkorvauksia tai kuluja. Jotkin käytännöt sulkevat pois muotteihin liittyvät vaatimukset.
Tuotteen palautushakemus
Kuten edellä mainittiin, yleinen vastuuvelka ei kata kulutustottumusten kustannuksia markkinoilta. Jotkin näistä kustannuksista voidaan kuitenkin kattaa ISO-hyväksynnällä, joka on otsikoitu Rajoitetun tuotteen poistamiskustannusten kattavuus . Hyväksyntä kattaa tietyt kulut, joita syntyy, kun tuotteesi on palautettava, koska se sisältää todellisen tai epäilyttävän puutteen tai koska se on vioittunut. Tuotteen virheen tai väärentämisen vuoksi on sovellettava kattavuutta, joka on aiheuttanut (tai sen oletetaan aiheuttavan) ruumiinvammoja tai fyysisiä vammoja aineelliselle omaisuudelle.
Rajoitetun tuotteen poistamisen merkintä ei kata vahinkoa sinulle, jonka joku muu on aiheuttanut kulut, jotta saastunut tuote poistettaisiin markkinoilta. Esimerkiksi yrityksesi toimittaa vehnäjauhoja paikalliseen leipomoon. Tulet huomaamaan, että sinun tyytymättömän työntekijänne tunkeutuu jauhoterä, joka saastuttaa sen jauhemaisella lannoitteella. Ilmoitat leipomoon, joka joutuu peruuttamaan 300 leipää, jotka myyvät myytäväksi, joka sisältää pilkottua jauhoja. Jos leipomo syyttää sinua palauttamaan leivän takaisin aiheuttamat kustannukset, vahinko ei kata päällysmerkintöjä.
Jotkin vakuutuksenantajat ovat kehittäneet oman tuotekuvauksen kustannusmerkintänsä. Nämä merkinnät voivat olla laajempia kuin standardin ISO-versio.
Saastuneet tuotteet vakuutus
Edellä kuvatut merkinnät kattavat vain osan saastuneista elintarvikkeista aiheutuvista riskeistä. Laajempi kattavuus on saatavilla saastuneiden tuotteiden politiikassa. Pilaantuneiden tuotteiden vakuutus on tarkoitettu valmistajille tai jakelijoille, jotka saattavat vahingoittaa kuluttajia, jos ne saastuvat. Esimerkkejä ovat ruoka (mukaan lukien lemmikkieläinten ruoka), lääkkeet, kosmetiikka ja kasviperäiset lisäravinnot.
Pilaantuneiden tuotteiden politiikkaa ei ole standardoitu, joten kattavuus vaihtelee vakuutuksenantajan kesken. Politiikat kattavat tavallisesti kolmannen osapuolen korvaushakemukset ja kolmannen osapuolen vahingonkorvaukset. Kattavuus alkaa usein onnettomuudesta (mukaan lukien väärinkäsitys) tai vahingoittuneen vakuutetun tuotteen vahingoittumisesta. Haitallinen häirintä on yleensä määritelty termi. Se tarkoittaa yleensä tuotteen tahallista muuttamista tai kontaminaatiota, joka aiheuttaa tuotteen vaarallisen tai soveltumattoman käyttötarkoituksen. Väärinkäytöksellä voidaan kattaa, onko tekijä todella saastuttanut tuotteen tai pelkästään uhkaa sitä.
Seuraavassa on joitain katteita, joista saastuneiden tuotteiden politiikka todennäköisesti sisältää:
- Kolmannen osapuolen vaatimuksista aiheutuvat vahingot
- Kolmannen osapuolen saatavien kattavuus
- Tuotteen palautuskustannukset
- Saastuneiden tuotteiden hävittämisestä tai hävittämisestä aiheutuvat kustannukset
- Saastuneiden tuotteiden arvon menettäminen
- Tulonmenetykset ja ylimääräiset kustannukset
- Tuotteen kiristyskustannukset
- Kriisinhallinnan konsultin palkkaamisen kustannukset
- Yrityksen brändin kuntoutuksen kustannukset asiakkaiden luottamuksen palauttamiseksi