Termi "Front of the House" viittaa mihin tahansa paikkaan ravintolassa, joka sallii asiakkaiden. Tähän kuuluu ruokasali, baari, jopa vessat. Talon etuosan hallintaan kuuluu asiakaspalvelua, vuokrausta ja koulutushenkilöstöä, ruokasalin ja baarin suunnittelua sekä ravintoloitujen suunnittelua. Ymmärtäminen, kuinka talon etupuoli toimii, on tärkeää kaikkien ravintoloiden onnistumiselle.
Palkkaaminen talon etupuolelle
Jokaisessa ravintolassa on monia erilaisia työpaikkoja. Mutta riippumatta siitä, mitä työtä teet, omistajalta astianpesukoneeseen, ne kaikki ovat tärkeitä, jotta ravintola toimii sujuvasti. Vaikka monet ajattelevat, että ravintolassa työskentely on helppoa, mutta odotustilastot edellyttävät erityisosaamista, jota kaikilla ei ole. Ravintolan henkilökunta, joka työskentelee ruokasalissa ja baarissa, on oltava ystävällinen, organisoitu ja nopea ajattelu. Kokemus on plus, mutta oikea henkilö voi oppia nopeasti työharjoittelussa.
Varastoi talon etupuoli
Talon etuosa on ainoa alue, jonka asiakkaat näkevät, ja sen pitäisi kuvastaa ravintolan teemaa tai konseptia. Se on suunniteltava tehokkaasti, tasapainottaen tunnelmaa istuinkapasiteetin kanssa. Tietyt talon etupuolen osat ovat tärkeitä myös tehokkaan ravintolan johtamisessa.
Hyvin varustetuilla odotustiloilla on kaikki, mitä palvelimet ja isännät tarvitsevat erinomaisen palvelun tarjoamiseksi.
Vaikka istumapaikat valitset, apuna, maksimoi ruokasalin asettelu, yhdessä ruokailuhuoneen, wc-tilojen ja odotusalueiden kanssa on muita alueita, jotka harkitsevat suunniteltaessa ravintola-ruokasalia. Myös teknisiä kysymyksiä on harkittava, kun suunnittelet ravintolasi, kuten POS (myyntipiste) -järjestelmän asentamisen myynnin seurantaan.
Talon asiakaspalvelun etu
Ilman suurta asiakaspalvelua ravintolassa ei ole toivoa menestyä. Harjoittele talosi henkilökuntaa erinomaisesti asiakaspalveluun. Kun väistämätöntä valitusta tapahtuu, varmista, että henkilöstösi osaa käsitellä sitä. Tietäen myös, miten hoidat ongelmia, kuten asiakkaan, jolla on liikaa juoda, pitää kaikki turvalliset ja onnellisina.
Toimet puhuvat äänekkäämpiä kuin sanat, ja se on varmasti totta asiakasarvosta. On olemassa lukemattomia tapoja, joilla voit osoittaa asiakkaillemme kuinka paljon arvostat heidän liiketoimintaansa. Ja sinun ei tarvitse maksaa paljon rahaa (tai jotain rahaa joissakin tapauksissa). Esimerkiksi omistajan tai johtajan henkilökohtainen huomio voi pitkittyä tekemään asiakkaat tuntemaan itsensä erityisen hyvin.
Eduskunnan etusivut
Tarjolla on monenlaisia ylennyksiä ja markkinointia, joita voit tehdä asiakkaiden tuomisessa ja pitämällä talosi edessä varattu koko vuoden. Ravintola-tarjoukset, olivatpa ne sitten päivittäin, viikoittain tai kuukausittain, ovat erinomaisia tapoja osoittaa asiakkaiden arvostusta ja tuoda mukanaan ylimääräistä liiketoimintaa samaan aikaan.
Tarjoukset voivat vaihdella iltaisin hyvää tunnusta vuotuiseen asiakasarvostuspäivään juomien ja päivällisten erikoisuuksilla.
Katso nämä suositut ravintoloitustarjoukset . Oikeiden laitteiden hankkimisesta oikeiden ihmisten palkkaamiseen, hyvin järjestetty talon etu auttaa sijoittamaan onnistuneen ravintolan perustan.