Jokainen voi aloittaa elintarvikealan, mutta vain muutamat menestyvät
Jokainen voi aloittaa ruoka- ja juomateollisuuden, mutta monet yrittävät päätyä epäonnistumaan. Miksi? Ehkä siksi, että ne ovat kiinni keittiössä huolestuttavaa ruokaa. Lontoossa sijaitseva DrinkPreneur -yrityksen perustaja Kastytis Kemezys on tehnyt joitakin ehdotuksia ohjaamaan ja inspiroimaan tulevia ja nykyisiä juoma-alan yrittäjiä antamalla tarvittavaa tietoa teollisuudesta. DrinkPreneur on ainutlaatuinen juomien yrittäjien yhteisö.
Tästä syystä Kemezys uskoo, että monet epäonnistuvat ja mitä voit tehdä näiden virheiden välttämiseksi.
Rajallinen pääsy markkinoiden näkemyksiin
Nämä tiedot ovat kalliita ja pienten ja keskisuurten yritysten tavallisesti pääsemättömiä, mutta se on kuitenkin ratkaiseva strategian rakentamisprosessin aikana. Brandin omistajat oppivat yleensä markkinatutkimuksen merkityksen liian myöhään, kun vähittäiskauppiaat alkavat alentaa laatuluokkaa ja kieltää äskettäin tuottamansa tuotteet. Jos et ymmärrä kuluttaja- ja shopper-trendejä, se saattaa maksaa sinulle onnen.
Merkittävät tuotemerkin ja suunnittelun virheet
Vain 10 prosenttia uusien tuotteiden kehityksestä on valmis maksamaan hieman enemmän rekrytoimaan ammattimaisia pakkausalan asiantuntijoita. Älä koskaan aliarvioi arvoa, jonka hyvin tehty pakkausrakenne voi tuoda. Muista, että 99,99 prosenttia ensimmäisistä kuluttajistasi ostaa tuotteesi ensimmäisen visuaalisen vaikutelman perusteella . Monet yritykset investoivat tuhansia uuteen tuotekehitykseen, mutta he viettävät vain satoja vuokralle suunnittelijaa, jonka he sattui tuntemaan takaisin yliopistossa - sitten he valittavat huonoista tuloksista.
Tuotekehitysprosessi
Ruoka- ja juomayrittäjät eivät useinkaan arvioi riskejä, joita he käyttävät yrittäessään luoda tuotetta omassa keittiössä. Tuotteiden tulee täyttää FDA: n vaatimukset tai EFSA: n vaatimukset Euroopassa. Niiden on oltava skaalautuvia. On olemassa miljoonia eri ainesosia eri hinnoilla ja todistuksilla.
Kun kehität juomia, käsittelemme jatkuvasti ongelmia, jotka saattavat tuoda tuotteen todella nopeasti, jos heidät jätetään käsittelemättä tai jos tuotetta kehitetään ilman kokeneiden elintarvikealan ammattilaisten tukea.
Alarahasto ja liiketoimintamallin epäonnistumiset
Elintarvike- ja juomateollisuudella pitäisi olla asianmukainen ja terve liiketoimintamalli ja riittävä pääoma sen toteuttamiseksi. Useimmat aloittajat ovat yhden tai kahden miehen armeijoita, joilla on paljon kunnianhimoa, mutta vain 24 tuntia vuorokaudessa, eikä rahalla ole mitään lisäapua. Joskus tämä toimii, mutta se palvelee usein omistajia, tuhoaa intohimoa ja jättää järjestelmään monia vikoja. Täällä on hyvin vähän tietoa juomien liiketoiminnan hallinnasta, joten monet yrittäjät eivät ymmärrä prosesseja, joita heidän on käsiteltävä, kunnes on liian myöhäistä.
Reitti markkinoille
Koska niin monet tuotemerkit kilpailevat rajoitetun hyllyn ja jääkaapin tilaan, useimmat vähittäiskauppiaat eivät välitä paljon brandeista, jotka eivät ole vielä osoittaneet, että he ovat kelvollisia korvaamaan toista, suhteellisen hyvin tekemästään tuotetta. Vaikka uusi tuotemerkki jotenkin päätyisi yhteen suurimmista vähittäismyyntitileistä, se katoaa kuuden ensimmäisen kuukauden hyllyiltä, koska se ei täytä lupauksiaan ja odotuksiaan.
Bottom Line
Useimmat juoma-aloittajat keskittyvät lisäämään koko jaksottaisen taulukon toiminnallisille juomilleen ja he viettävät paljon aikaa ja rahaa tuotekehitysprosessiin, eivätkä he heti pääse. Toiset keskittyvät vain juomaan, toivoen, että se myy itsensä ilman ulkoisia työntöjä. Terveellisen liiketoimintomallin, markkinoinnin, tuotteen, brändin, viestinnän ja myynninedistämisen onnistuneen tuotemerkin takana on aina tasapaino. Suurin osa ruoka- ja juomayrityksistä keskittyy vain yhteen osaan. Niiden välillä on oltava tasapaino.