Uusi tuote-esittely elintarvike- ja juomateollisuudessa on yksi vähiten ymmärrettynä strategisena elementtinä tuotteen hankkimisessa hyllylle ja sitten kuluttajan kilpiin.
Elintarvikealan yrittäjät tai elintarvikeyrityksen johtajat voivat viettää arvokkaita markkinointiin tarkoitettuja dollareita vain, jos heillä on vaikeuksia päästä vähittäiskauppiaille ja kuluttajan kilpiin tai pahempaa pysyäksensä liiketoiminnassa.
Uusien tuotteiden lanseerausten menestysaste on todella huono noin 10% NielsenWiren mukaan. Nielsen on tutkimusjoukko, joka vie tiedot supermarket-skannerirekisteriin, kerää tiedot, puhdistaa tiedot ja muuntaa sen arvokkaaksi tietoa, jota valintamyymälät ja elintarvike- ja juomamerkit käyttävät kaikkialla Yhdysvalloissa.
Nielsen kehitti uuden uuden tuotteen käynnistämisprosessin, 12 avainvaihetta kuluttajien hyväksymistä varten. Pidän "askeleista ..." -ohjelmaan, koska ruoka-alan yrittäjät tarvitsevat ohjelmien helppoa kilpailua - en tarvitse kertoa, kuinka kova elintarvike- ja juomateollisuus on supermarketissa .
Työskentelen satoja ruoka-alan yrittäjiä kohtaan ja näen aivan liian monet epäonnistuneet uutuudet. Nielsen-askeleet ovat erinomainen tapa, jolla elintarvikeyrittäjät pääsevät kuluttajan kilpiin. Tämä artikkeli keskittyy vaiheeseen 1, koska menestys riippuu tämän vaiheen tehokkuudesta:
Onko erilainen ehdotus elintarvikkeistasi
Se vie enemmän kuin hyvänmakuisen tuotteen päihittää supermarketin ostaja ja sitten saada supermarket asiakas kokeilla tuotetta ja ostaa sen uudelleen.
Tämä tarkoittaa, että tuotteesi on sijoitettava todella erilaisiksi ja maistelua parempi ei riitä. Selvitä 5 askelta elintarvikkeiden ja juomien sijoittamiseen, joiden avulla voit selvittää, onko tuote todella erilaista.
Kysy itseltäsi, jos ihmiset todella haluavat tuotteesi? Sen on oltava jotain, mitä ihmiset todella haluavat, ja sinun on erotettava emotionaalinen investointi ruoka- tai juomatuotteeseesi todella vastaamaan tähän kysymykseen.
Nykypäivän kuluttaja on venytetty rajaan ruokavaroihinsa ja kohtuuhintaisuus on tärkeä tekijä nykypäivän supermarkettien ostosmatkalla. Ei ole väliä, onko tuotteellanne suuri arvo ... jos kuluttaja sanoo "Minulla ei ole varaa", niin olet valmis! Fancy Food Show korostaa liian paljon "minäkin" tuotteita. Tarvitsemmeko todella muuta grillikastiketta, makeuttamatonta teetä, suklaata tai muuta oliiviöljyä?
Joskus brändäys voi olla erilainen ehdotus
On olemassa syy siihen, miksi myös "minäkin" tuotteet voivat menestyä huolimatta monista yksityisistä etiketin myymälämerkistä, jotka eivät ole niin erilaisia ja ehkä jopa vähemmän kustannuksia samoista ainesosista. Vastaus on brändäys.
Rakenna brändi, joka puhuu kuluttajasi, ja kuva ja pakkaus voi olla selkeä ehdotus, joka johtaa sinun menestykseen. Mikä oli niin erilainen myöhään heinäkuun välipaloista, että muista siruista siellä? Brändi menestyi ja lopulta hankittiin.
Vinkkejä auttamaan yrittäjiä Aloita elintarvikeyritys
Brändi porkkakakkua otti minuun yhteyttä minulle jonkin uuden tuotelanseerauksen avulla. Joten voisit sanoa, kuka tarvitsee toisen porkkakakun? No, kyllä, mutta he eivät välittäneet eroa kuluttajille ja supermarketin ostajille.
Ne eivät olleet vain yksi porkkanakakku; ne olivat aitoja Etelä-tyyliin porkkakakkua! Tämä ero mahdollistaa niiden uskottavan nousun valintamyymälän ostajalle, että ostajalla ei ole tällaista tuotetta, joten supermarketilla on mahdollisuus tuoda UUSI ... toistaa UUSIA asiakkaita leipomoosastoon.
Näetkö eron sanomasta "teemme porkkanakakkua" ja sanomme "me olemme aitoja etelän tyyliä, gluteenittomia ja kaikki luonnolliset kakut ja cupcakes, joilla on kyse kotitekoisesta ulkoasusta ja mausta." Kumpi ostat?
Lopuksi, kysy itseltäsi, mitä tuotteen arvo kuluttajalle ja supermarketin ostajalle on? Se on, jossa määrität, onko tuotteesi erillinen kapea ruoka- tai juomaluokkaan, johon kilpailet.
Päivitetty Susie Wyshak, lokakuu 2015