Kaksi vastausta Walter Venarchikin kysymykseen ovat koulutus kaikille älypuhelimille, jotka haluavat aloittaa liiketoiminnan tai niille, jotka ovat tuotteita supermarketeissa ja haluavat kasvattaa liiketoimintaansa ilman kustannuksia ja sitoutumista omaan tuotantolaitokseensa.
10 Kysymyksiä koepakereille
Jack Marcus, jolla on kokemusta kopiokoneistosta, huomautti, että "ei ole yksinkertaista vastausta" ja aiheuttanut joukon suuria kysymyksiä, joita sinun pitäisi kysyä.
- Haluatko sinä tai yhteistyökumppani ostaa ja hallita ainesosia ja pakkausvarastoja? Jos he käsittelevät sitä, sinun on päätettävä turvallisuussäilytyksistä , varastosta ja vanhentuneista kuluista. Pystytkö käyttämään muiden tuottajien yhteisiä ainesosatarpeita (esim. Suolakehitys)?
- Kuinka ennakoitavissa on tuotteen kysyntä ja kuinka etukäteen olet valmis "lukitsemaan" tuotantosuunnitelmaan?
- Onko sinulla tiedossa optimaalinen tuotannon pituus?
- Onko pakkaajalle jo oma laitteisto, ja sitä voidaan käyttää sellaisenaan?
- Pidätkö pakkausmateriaali koneissasi?
- Mitä tarvitset raaka-aineen, prosessin ja valmiiden tuotteiden analyysiin?
- Kuinka kouluttaa koepakkausten työntekijöitä aistiharjoitteluun tuotteen menettämisen takia?
- Kuinka käsittelet "hätätilanteen" tuotetarpeita ja onko kompressorilla kone- / henkilöstöresursseja tuotannon hallintaan ja mihin hintaan?
- Jos tarvitset lyhyitä suorituksia ennalta arvaamattomassa aikataulussa, kustannukset ovat erittäin korkeat. Onko tämä kestävä yrityksesi kannalta?
- Oletko harkinnut pakettiryhmän pyytävän kehittää 2 kustannusskenaariota?
Nämä ovat vain muutamia kysymyksiä, jotka sinun pitäisi kysyä.
Luo useita skenaarioita elintarviketuotannolle
Jack ehdotti, että saatat rakentaa tarpeisiisi:
- He kehittävät FOB: n valmistuskustannuksia vain ... käsittelet kaikkea muuta, esim. Hankkimalla kaikki materiaalit ja toimittamalla ne kuorma-autoon kasveihinsa arvioidessasi tuotteitasi. Pyydä heitä poistamaan kaikki yksityiskohdat ja menetykset.
- He lainata lopullisen tapauksen hinnan perustuen tarjoamaan kaikki palvelut, kuten osto, jne. Uudelleen saada kaikki yksityiskohdat.
Jack lisäsi myös, että "täysi kustannusmerkinnät, joissa yhteistyöpakkaaja tekee kaikki ... voi vaihdella 20-50% riippuen kaikista edellä olevista tekijöistä".
Muut elintarvikeyrittäjien neuvot
Michael Gagne kuuli muutamia hyödyllisiä neuvoja: "Käytämme 100 prosentin läpinäkyvää kaavaa ... raaka-aineen käyttämistä valmistustietokannan kautta ja veloitetaan valmiiden tuotteiden konversiokustannukset 3%: n kutistuvalla materiaalilla ja sisäänrakennetuilla pakkauksilla. Jack on oikealla , mutta kopakteraattorina omalla brändilläni pyrin lähestymään suhdetta niin, että kustannukseni katetaan, marginaalimuutokseni ja asiakkaalle aiheutuvat kustannukset ovat sellaisia, että niiden liikevoittoprosentti perustuu mahdolliseen menestykseen , jotta he voisivat edistää ja myydä ... Teemme veloittaa ennakoivan SKU-maksun perustaa ja tehdä riskianalyysi, koska olemme sertifioitu SQF-tason 3 tasolle ja se vie melkoisen työn, jotta se pystytään tekemään kaiken, hyväksyy toimittajat jne."
Mitkä Co-Packers eivät ole
Jos näytät siltä, kuin olet valmis keskustelemaan yhteistyökumppanin kanssa, sinulla on paremmat mahdollisuudet harjoittaa oikeita pakkaajia.
Liian monet ruoka-alan yrittäjät odottavat, että pakkauspäällikkö kouluttaa heitä ja koepakkaajat eivät ole koulutuksessa. He ovat tekemässä rahaa !
Ruoka-alan yrittäjät onnistuivat käyttämään kokopakkaajia
Suuri osa elintarvike- ja juomateollisuuden yrityksistä valmistaa ulkoistamalla yhteistyökumppaneille. Tässä on muutamia esimerkkejä:
- Todd's Lirt Seasonings
- Midwest Co-Packer luo yksityisiä etikettejä elintarvikkeita päivittäistavarakaupalle
Päivitetty Susie Wyshak