Vinkkejä uuden ravintolan avaamiseen
Uusia ravintoloita on paljon, hyvä sijainti, rahoitus, ainutlaatuinen nimi, selkeä käsite ... Se voi olla ylivoimainen. Minun on korostettava viittä aluetta, jotka joskus jätetään huomiotta, kun avautuvat valmiiksi. Nämä ovat tärkeimmät vaiheet, joita toteutetaan omalla ravintolassasi.
Hyvä Manager
Keskeinen asema missään ravintolassa on johtajan asema.
Joskus omistaja toimii ravintolan pääjohtajana. Muina aikoina päällikkö palkataan työntekijänä. Ravintolan johtajilla on useita tehtäviä ravintola-alan päivittäisessä liiketoiminnassa, mukaan lukien tilauskanta, palkkaaminen ja polttaminen sekä asiakkaiden valitusten käsittely. Ravintolan omistaja, jos et aio olla talon edessä, on tärkeää budjetoida pätevälle pääjohtajalle, joka toimii ravintoliesi mielenkiinnolla.
Hyvä sijainti
Saatat rakastua hurmaavaan keskustaan, joka sopii täydellisesti uuteen ravintolaan. Mutta ennen kuin allekirjoitat vuokrasopimuksen tai haet asuntolainaa, tee kotitehtäväsi. Kaikki käytettävissä olevat tilat eivät ole sopivia ravintolaan. Hyvä ravintola-sijainti on vaikeampi löytää kuin jotkut ihmiset ajattelevat. Mikä voi näyttää täydelliseltä paikalta - sanoa vilkas kävelykatu keskustan keskustassa - saattaa osoittautua tylsäksi.
Muina aikoina paikka, jota et koskaan ajattele laittamaan ravintolaan - kuten vanha kenkäkauppa aavikkotehtaalla - on menestys. Tietenkin ruokaa ja palvelua ovat tärkeitä ravintolan menestyksen kannalta, mutta sijainti voi olla yhtä tärkeä, varsinkin alkuvuosina.
Oikea vakuutus
Ravintolassa voi olla kyse ruoasta ja juomista, mutta se on edelleen etusijalla.
Siksi on ehdottoman välttämätöntä, että kuljetat oikeanlaisia vakuutuksia , mukaan lukien työntekijät, vastuu ja omaisuus. Vakuutus ravintolalle ei ole myöskään halpaa, joten kerää lainausmerkkejä varhain, jotta voit suunnitella budjetesi vastaavasti.
Hallittava valikko
Liian monta vaihtoehtoa valikossa voi olla ylivoimainen sekä henkilökunnalle että asiakkaille. Columbia-yliopiston suosittu tutkimustutkimus paljasti, että ihmiset haluavat vähemmän valintaa kuin enemmän - se tekee päätöksentekoprosessista paljon helpommaksi. Viimeaikaisen taantuman ansiosta ravintola-valikoimat ovat yleensä pienempiä ja yksinkertaisempia, mikä heijastaa tiukempia budjetteja sekä ravintolalle että kuluttajalle. Kun olet valmis kirjoittamaan uuden ravintola-valikon, muista, että isompi ei ole aina parempaa .
Hyvin hallittu sosiaalisen median läsnäolo
Sosiaalisen median sivusi s ei ole Roncon rotisserie-kana. Älä vain aseta sitä ja unohda se. Toisin sanoen sinun on oltava aktiivinen Facebook-sivulla säännöllisesti ( luettava: päivittäin ). Facebookia voidaan käyttää ilmoittamaan tulevista tapahtumista, kuten Äitienpäivä tai viininmaistelu. Sen avulla voit lähettää päivittäin ja viikoittain ruokalistoja ja juoda erikoisuuksia. Facebookin innovatiivisempia käyttötarkoituksia ovat lähettämistä resepteihin, keittiön video-kierrokset tai keittiömestarin tekemän keittiömestarin video.
Hyvin hallittu Facebook-sivu edistää myös hyvää asiakaspalvelua, kannustaa asiakkaita kommentoimaan vuorovaikutusta ravintoloitasi. Se antaa myös mahdollisuuden käsitellä asiakkaiden valituksia . Jos asiakas otti aikaa ilmapiirissään ravintoloitsiisi Facebook-sivullasi, voit käsitellä sitä välittömästi ja tarjota ratkaisun. Tämä ei ainoastaan näytä asiakkaalle, että arvostat heidän mielipiteitään ja yritystään, vaan myös kaikkia muita, jotka seuraavat myös sivustoasi.