Donald Trump lupasi vuoden 2016 presidentinvaalien aikana "tehdä amerikkalaisesta suuresta". Mitä tämä tarkoittaa Yhdysvaltojen ravintolateollisuudelle? Yli 14 miljoonaa työntekijää, joista 12 miljoonaa syntyi Yhdysvaltojen ulkopuolella, ravintola-ala on vasta alkanut nousta vuoden 2008 taantumasta viime vuosina. Ruokkavaunujen nousu ja nopeat rento ruokailutottumukset ovat auttaneet lisäämään pysähtyvää myyntiä ja nostamaan kokonaismenot ruokailemaan ulos yli 782 miljardiin dollariin vuonna 2016 .
Auttaako Donald Trump ravintolateollisuudelle? Tai satuttaa sitä?
Donald Trump, joka on luvannut vähentää maahanmuuttoa, kumota Affairable Care Actin (Obamacare) ja palauttaa takaisin suuria yrityksiä koskevia rajoituksia, on kokenut jännitystä joillakin ravintola-alalla ja toisten kanssa vihaa ja pelkoa. Itse teollisuus on yhtä poliittisesti jaettu kuin muualla Amerikassa vapaakaupan ja republikaanien löyhän sääntelyn välillä demokraattien oikeudenmukainen palkka ja kuluttajansuojapolitiikka. Ei ole väliä, missä istut poliittisella spektrillä, yksi asia on selvä, ravintola-ala puomii, kun amerikkalainen keskiluokka puomii. Se on myöhässä, kun keskiluokka on myöhässä. Trumpin vaatimus tehdä Amerikasta Suuri, pitää yllä monien ravintolan omistajien valoisaa tulevaisuutta, mutta tämän uuden presidentin varhaisissa toimissa on paljon ihmisiä, jotka ovat huolissaan amerikkalaisen työvoiman tulevaisuudesta.
Ravintolat Tarvitsevat keskiluokan
Ei ole mikään salaisuus, että menestyksekkään ravintolan tarvitsee asiakaskunta, jolla on runsaasti kulutettavia tuloja.
Viimeisen taantuman jälkeen ruokailu oli yksi perheen budjettien ensimmäisistä asioista. Trump on luvannut palauttaa amerikkalaisen keskiluokan, ja se on tärkeä, koska keskiluokka on se, että nykyinen ravintola-alue on rakennettu. Vahvat kotitalouksien tulot 1980-luvulla ja 1990-luvulla, jossa kaksi työskentelevää vanhempia ja runsaasti harkinnanvaraisia menoja auttoivat perhetapakäsitteitä, kuten Olive Garden ja Applebee's, muuttamaan tapaa, jolla amerikkalaiset syövät.
Vuoden 2008 taantuman jälkeen, kun amerikkalaiset menettivät työpaikkansa, säästöt ja koteihinsa, ravintola-alan myynti laski. Pitkäaikaiset palkat useiden vuosien ajan johti hidaskasvuun ja kuluttajien mieltymysten muutoksiin.
Kuluttajat eivät enää etsineet halpaa all-you-can-eat ruokaa. He halusivat terveellisempää vaihtoehtoa kohtuuhintaan. Tämä avasi tietä ketjuille, kuten Chipotle ja Panera, joiden hintapisteet olivat korkeammat kuin tavalliset pikaruokalat, mutta silti halvemmat kuin perinteiset sit-down-laitokset ja perhejuhlat. Kuluttajat eivät enää halunneet osallistua rahoihinsa, ellei he tuntenut, että he saivat parhaan hauskan, joka sisälsi tuoreita raaka-aineita, innovatiivisia palvelevat tyylejä ja lonkan sisätiloja.
Keskiluokka on edelleen ravintola-alan suurin väestörakenne, joten ei ole mikään yllätys, että jokainen presidentti, joka lupaa auttaa keskiluokkaa, saa tukea monilta ravintolan omistajilta . Kysymys on kuitenkin edelleen - aikooko Trump todella saada aikaan paljon tarvittavia työpaikkoja työttömyyden kärsimille alueille ja Yhdysvaltojen ulkopuolelta poistuvilta alueilta? Kasvattaako hän keskiluokkaa edellisiin vuosikymmenien tasoihin?
Ravintolat tarvitsevat maahanmuuttajia
Arvioiden mukaan 2/3 kaikista ravintolan työntekijöistä syntyy Yhdysvaltojen ulkopuolella.
Pyydä minkään ravintolan omistajaa kaupungeissa, kuten New Yorkissa, Seattlessa, San Franciscossa tai Chicagossa, jos maahanmuuttajat tarvitsevat menestyksekkään ravintolan toimimiseen. Todennäköisesti vastaus on ääneen kyllä. Maahanmuuttajat työskentelevät usein vaikeasti täytettävissä matalapalkkaisissa tehtävissä. Trumpin äskettäinen kielto maahanmuuttajilta, jotka ovat seitsemästä pääasiassa muslimimaailmasta, laittoi hälytykset koko ravintolateollisuudelle. Ravintolan omistajat ympäri maata julistivat laitoksistaan maahanmuuttajavalmistajiksi "pyhäkköravintoloiksi", mikä ilmoitti Valkoiselle talolle, että islamilaisten maahanmuuttajien hyökkäys ei kestä. Monet ravintolan omistajat osallistuivat myös äskettäin "Päivän ilman maahanmuuttajaa" korostamaan Trump Hallintoon maahanmuuttajatyön merkitystä Yhdysvaltojen taloudelle.
Ravintolat tarvitsevat asetusta
Yksi suurimmista valituksista suurista ravintoloiden ryhmittymistä ja NRA: sta (joskus käytetään nimitystä "muu kansallinen sääntelyviranomainen") on se, että liikaa liittovaltion liiketoiminnan rajoituksia on olemassa.
Fair Labor Standards Act (FLSA) on yksi laki, jonka kansalliset sääntelyviranomaiset ovat kamppaillut voimakkaasti. Liittovaltion rekisterin viraston mukaan " FLSA takaa vähimmäispalkan kaikista työvuorokausista ja ylityöpalkkion palkasta, joka on vähintään puolitoista kertaa työntekijän säännöllinen palkanmaksu tunneittain yli 40 työviikkoa kohden . "Muutokset, jotka väliaikaisesti keskeytettiin joulukuussa 2016, takaavat palkkojen maksamisen puolitoista palkansaajille, jotka ansaitsevat alle 47 476 dollaria vuodessa. Hajonnut tämä näyttää: 913 dollaria viikossa tai 22 tunnissa 40 tunnin viikossa. Yli 40 tunnin jälkeen työntekijällä olisi oikeus puoleen. Kansallinen sääntelyviranomainen haluaa huomauttaa, että ylityökorvauksen uusi vähimmäispalkka on kaksinkertainen nykyiseen palkkakynnykseen $ 23,660. Vastapuolet huomauttavat yksinkertaisen matematiikan avulla, että jos ravintolapäällikkö yritysketjussa saa nykyisen vähimmäispalkan, joka on $ 23,660 ja joka toimii 50 tuntia viikossa (melko tavallinen ravintola-johtajalle), he tekevät 9 dollaria tunnissa ennen veroja. Riippuen siitä, missä asut, työ ja henkilökohtainen filosofia siitä, mikä on elinkelpoinen palkka, 9 dollaria tunnissa yrityksen hallinnassa on joko kohtuullinen palkka tai työntekijän hyväksikäyttö.
Ravintolat tarvitsevat edullista terveydenhuoltoa
Yksi alue, jonka jokainen nykyaikainen presidentti on menettänyt viimeisen 30 vuoden aikana, ei ole pystynyt vastaamaan asianmukaisesti, on tarve kohtuuhintaisten sairausvakuutusten tarpeelle pienyrityksille. Vaikka edullinen hoitolaki oli hyvä alku tämän valtakunnallisen ongelman ratkaisemiseksi, se ei auttanut yrityksiä hankkimaan kohtuuhintaisia vakuutuksia työntekijöilleen. Trump on luvannut kumota Obamacaren ja korvata sen "jotain hyvää", mutta todellisuus näyttää siltä, että sitä ei tapahdu milloin pian. Republikaanit, vaikka heillä on kuusi vuotta suunnitella parempaa terveydenhuollon suunnitelma vaihtoehtoa vakuuttamattomille, eivät ole tuottaneet konkreettisia tuloksia tähän mennessä. Tällä hetkellä pienet yrittäjät ja heidän työntekijänsä ovat vakuuttamattomia tai vähäosaisia.
Ravintolateollisuus on poliittisesti jaettu
Ravintolateollisuus on Yhdysvaltojen mikrokosmos, koska se jakautuu voimakkaasti konservatiivisen / suuren liikeideologian ja liberaalien / itsenäisten omistajien ja työjärjestöjen välillä. Ei ole mikään salaisuus, että National Restaurant Association on republikaaninen lobbauskone. Se on jatkuvasti kannustanut liialliseen vähimmäispalkkaan, ylitöihin liittyviin sääntöihin ja kuluttajansuojapyrkimyksiin, kuten valikkomerkintään. Taaksepäin vastakkaisella puolella on ROC, joka on vahtikoirayritys, jonka tehtävänä on " Parantaa palkkojen ja työolojen parantamista maamme 12 miljoonalle ravintolan työntekijälle ", joka puolustaa 15 dollarin minimipalkkaa ja muita kohtuullisia työnormeja ravintola-alan työntekijöitä.
Kuten monet työpolitiikat, riippuen siitä, kuka yleisö on, Trumpin potentiaalisesti vähentyneitä säännöksiä voidaan tervehtimään piristymällä tai innostuilla.
Trumpin ensimmäinen ehdokkuus sihteerille Carpinteria-pohjaisen CKE Restaurants Inc: n entinen toimitusjohtaja Andrew Pudzer, Carl's Jr: n emoyhtiö ja Hardee's, joissa oli epäilyttävä työvoiman loukkaus tietyissä ravintolaketjuissa, vetäytyivät nimityksestä. Yllätysliikkeenä Trump on nimittänyt R. Alexander Acosta työsihteeriksi ja jos se vahvistetaan, Acosta olisi ensimmäinen latinalaisamerikkalainen Trumpin kaappiin. Tämä voi olla Trumpin tapa yrittää rauhoittaa järjestöjä ja poliittisia vastustajia. Jotkut työväenryhmät suhtautuvat myönteisesti Acostan nimitykseen, jota pidetään parempana työntekijän oikeuksien ehdokkaana kuin Pudzer.
On tärkeää muistaa, että ravintola-ala on erittäin monipuolinen. Se kattaa miljoonan dollarin ketjut, kuten McDonald's ja Starbucks ; sitä edustaa myös nopea rento, perheruokailu, hieno ruokailu ja ruoka-autot. Alalla toimivia toimialoja koskevat politiikat eivät aina käännä muihin segmentteihin. Donald Trump on valmis luomaan liiketoimintaystävällisen ilmapiirin, jolla on mahdollisuus lisätä suurta osaa ravintola-alan keskiluokan kautta. Voiton kustannukset voivat kuitenkin tulla oikeudenmukaisten palkkojen ja kansalaisvapauksien kustannuksella.