Kaikki omistaa uusi ravintola
1. Ravintolan omistaminen on työtä . Tämän pitäisi olla yksinkertainen käsitys ymmärtää. Ravintolan omistaminen merkitsee sitä, että työskentelet suurimman osan ajasta, varsinkin alussa. Pidätkö viikonlopuista, lomista ja lapsesi syntymäpäivistä?
Entä romanttinen illallinen Ystävänpäivällä tai hauska New Year Eve -juhla? Hyvin huono, koska sinulla on mahdollisuus työskennellä niinä päivinä. Nämä ovat työpäiviä . Lue lisää siitä, millaista on todella ravintolan omistaja.
2. Älä koskaan ota huomioon, että asiakkaat parveilevat ravintolassasi. Se vie jonkin verran itseluottamusta aloittaa oman yrityksen, erityisesti ravintolan. Ja se on hyvä asia. Mutta älä päästä itseesi. Ravintolan avaaminen ei ole kuin elokuvan Dream of Field . Jos rakennat sen, ne saattavat tulla. Tai he voivat vain sanoa, että he tulevat. Tai ne saattavat näkyä kerran eikä koskaan tule takaisin. En tarkoita äänekkäästi ... tarkoitan, mutta ihmiset valehtelevat sinua ilman ajattelematta kahdesti, jos he ajattelevat, että se on mitä haluat kuulla.
3. Ajattele kahdesti ennen perheiden ja ystävien palkkaamista. Vaikka perheyrityksissä on runsaasti menestyviä yrityksiä, kuten ravintoloita , kannattaa olla varovainen vuokraamalla molemmista ryhmistä.
Sinä muutat suhdettasi koko dynamiikkaa, kun sinusta tulee perheenjäsen tai ystäväsi pomo.
4. Ole selkeä liiketoimintasuunnitelma. Liiketoimintasuunnitelma on erityisen hyödyllinen uusille elintarvike- ja ravintolateollisuudelle. Kun tutkimme ravintolatoimintasuunnitelmasi tietoja, saatat kohdata ongelmia, joita et ole aiemmin katsonut, kuten lisensointi, terveyskoodit ja verolakeja.
Lue lisää ravintolan liiketoimintasuunnitelman laatimisesta.
5. Ymmärtää uuden ravintolan avaamiseen käytettävissä olevat rahoitusvaihtoehdot. Monet ihmiset unelmoivat uuden ravintolan avaamisesta. Riittävän rahoituksen löytäminen uudelle ravintolalle voi kuitenkin olla suuri kompastuskivi monille ihmisille. Joten tässä on vaiheittainen opas niille, jotka haluavat avata ravintolan . Lue lisää uuden ravintolan rahoituksesta.
6. Tutki kilpailua. Ihmiset, jotka haluavat avata oman ravintolansa, katsovat usein paikallisia ravintoloita, joissa on hiukan silmiä. " Voin parempia katkarapuja kuin tässä paikassa." "Jos omistan tämän ravintolan, en olisi koskaan televisio baarissa." Ole varovainen, ettet sekoita henkilökohtaisia ennakkoluuloja yritysten kanssa. On ilmeisesti jotain näistä muista ravintoloista, jotka vetoavat asiakkaisiin. Vaikka et pidä TV: n ideasta baarissa, useimmat asiakkaat nauttivat siitä.
Tutkittaessasi kilpailua kysy itseltäsi, miksi ihmiset tulevat tänne? Mikä on valitus. Sitten löytää se ja selvitä, miten aiot joko tuoda sen omalle ravintolalle tai jopa paremmin tehdä jotain ainutlaatuista, jota kukaan muu ei tarjoa.
7. Luo ainutlaatuinen valikko. Ihanteellinen ravintola-menu tarjoaa ainutlaatuisten ruokien ja vanhojen suosikkien tasapainoa. Haluat juonella asiakkaita, joissa uusi vie elintarvikkeisiin, jotka ovat mukavia syöminen. Harkitse peruspurkkua. Voit tarjota sitä klassisessa muodossa - tavallisena tai amerikkalaisena juustona. Ja voit myös tarjota ainutlaatuisen version, joka sopii ravintolateemallesi , kuten hampurilaisen päällepanon guacamole- ja pippurimakejuuston kanssa meksikolaiseen teematuotteeseen. Checkout 10 asiaa, jotka sinun pitäisi tietää ravintola-valikoista.
8. Päätä selkeä ravintola-käsite. Mikään ei ole turhauttavaa (hyvin, okei, olen varma, että on turhauttavia asioita, mutta tämä ärsyttää minua) kuin epäselvä ravintola-konsepti.
Esimerkiksi ravintola, joka tarjoaa yli 200 oluen, on kuitenkin pöytäliinoja. Oletko mikrosiru tai hieno ruokasali ? Valitse yksi jo! Lue lisää ravintolakonseptista.
9. Valitse täydellinen sijainti . Ennen kuin luot liiketoimintasuunnitelman, kirjoita valikko tai ota yhteyttä pankkiin hakeaksesi lainaa, sinun on ensin päätettävä, mistä juuri sinun ravintolasi sijaitsee.
Ravintolan sijainti on ratkaisevan tärkeä menestykselle, sillä se on erinomainen ruoka ja palvelu. Se vaikuttaa ravintolasi moniin osiin, mukaan lukien valikko . Jos sinulla on jo tietty ravintola-alue mielessäsi, älä liitä liikaa, ennen kuin tiedät, onko sillä kaikki oikeat vaatimukset onnistuneelle ravintolalle. Lue lisää ravintolan sijainnin valitsemisesta.
10. Älkää koskaan ottako mitään vastaan uuden ravintolan avaamisesta. Vaikka sinulla on selviä etuja olla oma pomo, on vakavia haittoja yhtä hyvin - kuten ei koskaan ole vapaapäivänä. Ystävät ja perhe voivat julistaa sinulle maailman parhaimman kokki, mutta kotitekoinen ruoanlaitto ja ruoanlaitto massoille ovat kaksi eri asiaa.