Jos unelmasi on yksi päivä omistaa ravintolasi , olet ehkä harkinnut olemassa olevan ravintolan ostamista, joka on myytävänä. Kuitenkin ennen kuin ostat mitään, ymmärrä tarkalleen, mitä olet ostanut. Ostatko todellisen ravintolan, sijainnin ja kaiken? Ostatko ravintolan nimen tai vain sen sijainnin tai vain laitteen? Lue perusasiat siitä, mitä olet todella ostanut olemassa olevassa ravintolassa.
Ensinnäkin, kysy, miksi on myytävä ravintola
Useita ravintoloita on myytävänä muutamia syitä. Yksi, ravintola ei toimi hyvin taloudellisesti ja omistajat haluavat tämän uppoavan aluksen. Tai kaksi, ravintola toimii kunnolla, mutta omistajat ovat loppuneet ja haluavat vain. Ensimmäinen skenaario on se, johon sinun tarvitsee huolehtia. Pyydä katsomaan ravintolan pankkitietoja.
Ei tuloslaskelma. Jokainen voi laatia väärän P & L: n tehdäkseen sen näyttävän, että ravintola tekee kukoistavaa liiketoimintaa, kun todellisuudessa se on juuttunut punaiseen. Jos nykyiset omistajat kieltäytyvät näyttämästä pankkitilisi tai veroilmoituksesi, tulee näkyviin isoja punaisia lippuja. Nyt, vaikka ravintola tekee huonosti, se ei tarkoita sitä, että se ei ole kannattavaa ostaa. Uusi johto voi olla kaikki mitä tarvitsee muuttaa asioita.
Sijainti, sijainti, sijainti
Tässä on skenaario: Naapurustasi oleva ravintola on myytävänä.
Ensimmäinen asia, joka on otettava huomioon, on sen sijainti . Onko se kiireisellä alueella, jossa on runsaasti pysäköintitilaa ja / tai jalka-liikennettä? Monet aliarvioivat pienten yritysten sijaintipaikan merkitystä. Vaikka sinulla on hyvää ruokaa ja palvelua, jos ravintolasi on poissa tieltä tai sijaitsee kaupungin huonoissa osissa, suurin osa ihmisistä valitsee jotain helpompaa.
Määritä, jos ravintola kannattaa hintaa
Tämä on hankala kysymys. Kaikki riippuu siitä, mitä ostat. Ensimmäinen ostettu ravintola oli uppoava alus, jolla oli paha rap kaupungissa. Liikekumppaneitani ja päätin, että se oli edelleen hintansa arvoinen, koska se oli erinomainen sijainti, mukaan lukien hyvä baariyritys (ruokasali oli iso ongelma, ruoka ja palvelu olivat kauheita) ja äskettäin uusittu juhlatila.
Pidimme nimen sama, joka säästyi luomaan uusia valokirjoituspapereita, henkilökunnan univormuja ja kyltit. Usein kerrotaan kuitenkin, että voit ostaa nykyisiä ravintoloita ja tilaa vähemmän kuin jos olet ostanut nimen sen kanssa.
Ei ole oikeaa tai väärä vastausta, kun on kyse ostettavasta ravintolasta. Joissakin tapauksissa on järkevää ostaa olemassa oleva ravintola. Jos sillä on hyvä maine ja vankka asiakaslähtöisyys kuin sen nimen ja valikon maksaminen, se on hyvä pitkän aikavälin investointi.
Muina aikoina voi olla järkevämpää avata uusi ravintola aivan uudessa paikassa, joka ei liity aikaisempaan huonoon ruokapaikkaan. Ole varovainen omistajista, jotka yrittävät päästä uppoavan aluksen (tai ravintolan, tässä tapauksessa).
Sen sijaan, että ostaisit ravintolan, joka on epäonnistunut, ajattelemalla, että voit kääntää sen, voit säästää paljon vaivaa ja rahaa tarjoamalla vain ravintolalaitteita ja vuokrata tilaa samalla, kun päätät luoda oman ainutlaatuisen ravintolamerkkisi.