Kirjanpito-ohjelmisto voi auttaa hallitsemaan liikevaihtoa, tappiota ja varastonhallintaa
Ravintolan omistajien on mukautettava kirjanpitojärjestelmän tilikartta . Jokaisen ravintolan omistaja haluaa mukauttaa tätä tilikarttaa vastaamaan erityistilannettaan, seuraavassa on esimerkki siitä, mitä sisällyttää ravintolan tuloslaskelmaan.
tulot
- Juomamyynti - Ravintolan juomien bruttomyynti kirjataan tähän tulotilille.
- Ruokamyynti - Ravintolan bruttomyynti elintarvikkeista kirjataan tähän tulotilille.
Kulut
- Myyntikustannukset - Juomat - Juomamyynnin kustannukset kirjataan kuluksi tässä tilissä.
- Myyntikustannukset - Ruoka - Juomateollisuuden kustannukset kirjataan tälle tilille
- Alennukset - Asiakkaille annetut aterialennukset ja ostot kirjataan alennustilille.
Asumismenot
- Vuokrakulutus - Rakennuksen vuokrauksen kustannukset kirjataan vuokrakulutilille.
- Rakennuksen vakuuttaminen - Kiinteistö- ja vahinkovakuutuskulut kirjataan rakennuskustannusvakuutukseen.
- Tuholaistorjunta - Tuholaisten ja muiden tuholaisten torjuntatoimien kustannukset kirjataan tuholaistorjunnan tilille.
- Turvallisuus / hälytyspalvelut - Kaikkien paikan päällä tapahtuvan turvallisuuden tai hälytyspalveluiden kustannukset kirjataan tähän kuluerätiliin.
- Janitorial - Kaikkien siivouspalveluyritysten ja päivystyspalvelujen kustannukset kirjataan tälle tilille.
- Rakennuksen korjaus ja huolto - Tavanomaisten korjausten ja ylläpidon kustannukset kirjataan tähän lukuun, lukuun ottamatta korjaus- ja ylläpitokustannuksia, jotka voidaan aktivoida kiinteään omaisuuseriin, koska ne pidentävät käyttöomaisuuden käyttöikää.
- Kiinteistöverot - Maata tai rakennusta koskevat verotulot kirjataan tälle tilille.
- Apuohjelmat - Kaikki vettä, viemäröintiä tai sähkötyökulut tulee kirjata tälle tilille.
- Hävittämispalvelut - Jätteidenpoistoon liittyvät palvelut kirjataan huoltopalvelutilille.
Työvoimakustannukset
- Toimihenkilön palkat - Toimihenkilön palkat ja palkkiot kirjataan tälle tilille.
- Toimihenkilön etuudet: sairausvakuutus - virkamiehen sairausvakuutuskulut kirjataan tälle tilille.
- Virkamiehen etuudet: ateriat ja alennukset - Terveydenhuollon ateriat ja alennukset kirjataan tälle tilille.
- Toimihenkilön edut: Muut - Tähän tiliin kirjataan virkamiehen etuja, jotka eivät kuulu mihinkään muuhun luokkaan.
- Johdon palkat - Johdon palkat ja palkkiot kirjataan tälle tilille.
- Johdon edut: sairausvakuutus - Johdon hoitovakuutuskulut kirjataan tähän tiliin.
- Hallinnointiedut: Ateriat ja alennukset - Hallinnointi ateriat ja alennukset kirjataan tälle tilille.
- Hallinnointihyödyt: Muut - Talousetuudet, jotka eivät kuulu mihinkään muuhun luokkaan, kirjataan tälle tilille.
- Työntekijöiden palkat: Talon edessä: Bartender - Bartenderin palkat ja palkkiot kirjataan tälle tilille.
- Työntekijöiden palkat: Talon edessä: Bussers - Busserin palkat ja palkkiot kirjataan tälle tilille.
- Työntekijöiden palkat: Talon edessä: isäntä / isäntä - isäntä / emäntä palkat ja palkkiot kirjataan tälle tilille.
- Työntekijöiden palkat: Talon etu: Palvelimet - Palvelimen palkat ja palkkiot kirjataan tälle tilille.
- Työntekijöiden palkat: Talon takana: kokit - kokki palkat ja palkat kirjataan tälle tilille.
- Työntekijöiden palkat: Talon takana: Cookit - Cook palkat ja palkkiot tallennetaan tälle tilille.
- Työntekijöiden palkat: Talon takana: Astianpesukoneet - palkat ja palkkiot kirjataan tälle tilille.
- Työsuhde-etuudet: sairausvakuutus - Työntekijöiden sairausvakuutuskulut kirjataan tähän tiliin.
- Työntekijöiden edut: Ateriat ja alennukset - Työntekijöiden ateriat ja alennukset kirjataan tälle tilille.
- Työsuhde-etuudet: Muut - Työsuhde-etuudet, jotka eivät kuulu mihinkään muuhun luokkaan, kirjataan tälle tilille.
Liikekulut
- Huono velka - Tähän tiliin kirjataan asiakkaan kävelemisen tai muiden huonojen velkojen kustannukset.
- Käteisraha / Lyhytaikaiset - Kauppiaan ylituotot tai puutteet kirjataan tähän kuluksi.
- Luottokorttimaksut - Kaikki kauppiasmaksut luottokortilla tai ATM-käsittelyssä kirjataan tälle tilille.
- Vastuuvakuutus - Kaikki ravintolatoiminnan yleiset vastuuvakuutukset kirjataan tähän vakuutusmenoon .
- Lisenssit ja luvat - Ravintolatoimintaan tarvittavien valtion, kaupunkien tai paikallisten toimilupien kustannukset kirjataan tähän kulutustilille.
- Yritysverot - Kaikki valtion tai liittovaltion verotulot kirjataan yritysverotiliin.
- Laitteiden korjaus ja huolto - Ravintolan laitteiden korjaamiseen ja ylläpitoon aiheutuneet kulut tähän tiliin.
- Laitevuokraus - Kaikki ravintolalaitteiden vuokraus (lukuun ottamatta rakennusta) kirjataan hankintamenoon.
- Lasitavara, avolouhostarvikkeet ja pienet laitteet - Laskujen, kuppien, pulloiden, veitsien, haarukoiden lusikoiden jne. Kustannukset kirjataan tähän kuluerätiliin.
- Markkinointikulut - Ravintolan edistämiseen ja markkinointiin liittyvät kustannukset kirjataan markkinointitilille.
- Liinavaatteet, pyykinpesu ja univormut - Työntekijöiden univormujen, pöytäliinavaatteiden ja näiden kohteiden puhdistamisesta aiheutuvat kulut kirjataan tähän kulutustilille.
- Ravintola Décor - Ravintolassa olevien pienien koriste-esineiden kustannukset kirjataan ravintolisäkustannustilille.
- Valikot ja juomalistoja - Valikoiden ja juomalistojen luomisen, päivittämisen ja tuottamisen kustannukset kirjataan tähän kulutustiliin.
- Palkanlaskentapalvelumaksut - Kaikki palkanlaskentapalkkiot kirjataan tähän kuluerätiliin.
- Muut kulut - Kulut, jotka eivät kuulu muihin luokkiin, voidaan kirjata erilaisiin kululaskelmiin.
- Kirjanpitopalkkiot - Kirjanpitäjä voi kirjata kirjanpidon ja kirjanpidon palkkiot.
- Lakimuutokset - Asiamiespalkkiot voidaan kirjata lakisääteisiin maksuihin.
- Veron valmistelupalkkiot - Tilinpidosta voidaan kirjata vero valmistelupalkkiot.
- Musiikki ja viihde - Kaikkien live-viihteen tai musiikin tarjoamisen kustannukset kirjataan tälle tilille.
- Puhelin - Puhelupalvelujen kustannukset kirjataan tälle tilille.
- Internet - Internet-palvelujen tarjoajan palkkiot kirjataan tälle tilille.
- Matkustaminen - Kaikkien lentojen tai matkakulujen kulut (lukuun ottamatta aterioita ja viihdettä) kirjataan matkakorvaukseen.
- Toimistotarvikkeet - Toimistotarvikustannukset kirjataan tälle tilille.
- Pankkipalkkiot - Pankkipalvelumaksut tai palautetut tarkastusmaksut kirjataan pankkipalkkiotilille.
- Sakot ja rangaistukset - Kaikki ravintolaan kohdistetut sakot ja seuraamukset voidaan kirjata tähän tiliin.
- Postitus ja postitus - Tähän tiliin kirjataan postitus- tai toimituskulut.
- Korkokulut - Korkokulut mistä tahansa luottoluokasta, luottokorteista tai lainoista kirjataan korkomenotilille.
- Poistot Kulukirjaus - Käyttöomaisuuden poistot kirjataan taseeseen
Ravintolan luettelo korostaa yleisimmät tulotilit, jotka ravintolat tarvitsevat. Tilikartta on räätälöitävä vastaamaan organisaationne ainutlaatuisia tarpeita, mutta se toimii lähtökohtana. Löydät tulot ja kulutilit, jotka useimmat ravintolat käyttävät artikkelissa "Ravintola-taulukko - Tilitili".