Viisi asiaa välttää ravintola-valikosta
Valikko on jokaisen ravintolan sydän. Se esittelee kaiken, mitä sinulla on tarjottava ruokaa ja juomaa varten. Vaikka valikot voivat olla yhtä monipuolisia ja monipuolisia kuin heidän edustamansa ravintolat, muutamia suuntaviivoja on noudatettava kirjoittaessasi. On myös tiettyjä asioita, joita sinun tulisi välttää suunnittelemalla ravintola-valikkoa. Lue ennen asioiden siirtymistä tulostimeen.
1. Clip Art - Useimmissa tietokoneissa on laaja valikoima leikekuvia sekä liike- että henkilökohtaiseen käyttöön.
Valokuvassa on helppo käyttää clip art -tapaa - se on helppo lisätä, monenlaisia kuvia. Mutta leikekuva väistämättä tekee valikosta siltä kuin se tapahtui kotitietokoneessa. Siinä ei ole ammattimaisia valokuvia tai graafisia esityksiä, jotka sisältävät ravintolan logon. Graafinen suunnittelija voi auttaa sinua suunnittelemaan jotain, mikä tekee ravintola-valikosta erottuvan.
2. Liian paljon teknistä ammattikieltä - Vain koska pidät kopion Food Lover's Companionista työpöydällesi, älä ota kantaasi. Ennen kuin aloitat runsaasti kulinaarisia termejä, massat eivät ehkä ymmärrä, pitävät yleisöäsi. Vaikka ravintolisi olisi hyväkuntoinen hieno ruokasali , menun kuvaukset olisi edelleen ymmärrettävä. Muutamia hyvin sijoitettuja termejä, kuten sauté tai mole (lausutaan MOL-lay), lisäävät vain tarpeeksi makua valikoitasi turvautumatta asiakkaisiin. Ja aina varmista, että henkilökunta on koulutettu vastaamaan kaikkiin valikkoihin liittyviin kysymyksiin.
3. Tarjotut valikot - Vältä sanomasta, kuinka monta ruoka-annosta tulee astiaan. Älä esimerkiksi sano "kuusi jumbo-katkarapua", kun kuvaat katkaravun cocktailia. Yksinkertaisesti sanottuna "jumbo katkarapu" riittää. Tällä tavoin voit säätää annoksen säätöä, jotta ruokakustannukset pysyvät linjassa. Jos sinun täytyy leikata viisi katkarapua mainostettujen kuuden sijasta, asiakkaat huomaavat ja tuntevat huijattuja, kun he saavat vain viisi.
4. Valikko Vastuuvapauslausekkeet - Useimmissa valikoissa on vastuuvapauslauseke tai kaksi hienoa painatusta alareunassa. Yhteisiä vastuuvapauslausekkeita ovat "palkkio lisätään kuuteen tai useampaan osapuoleen" tai "kaksi erikoista ei saatavilla poiminta" tai "lasten menu käytettävissä vain niille 12 ja alle." Ja ne ovat kaikki hienoja. Älä vain hullu vastuuvapauslausekkeilla. Et halua kuulostaa jotain huumekauppaa, joka mainitsee kaiken, mitä ravintolasi ei tee asiakkaille.
5. Hard to Read Font - Fontti on hauska leikkiä, mutta kun kirjoitat ravintolasi, yksinkertainen on paras. Sans Serif tai Times on helpoin lukea tulosteina. Pysy kaukana kursiivista, lihavoittavasta tai suuresta tekstistä. 12-14 fontti on ihanteellinen koko helppoa lukemista varten.
Lisää vinkkejä ravintola-valikon kirjoittamiseen
• Älä laminaa valikkoasi. Koskaan. Sen sijaan sijoita [menutakkiin], joissa on selkeät hihat. Näiden avulla voit poistaa valikot, kun niitä on päivitettävä tai vaihdettava kulutuksen vuoksi. Ammattilaminointi (koska olemme samaa mieltä siitä, että tee-se-itse-laminointi näyttää edulliselta ja tahmeelta) tulee nopeasti kalliiksi, jos sinun on kirjoitettava valikko kuuden kuukauden välein, mikä ei ole harvinaista.
• Ottakaa näyte yleisö lukemaan valikon ja antamaan palautetta.
Ja älä vain anna sitä perheelle ja ystäville! Anna se ihmisille, joiden tiedät antavan sinulle rehellisen mielipiteen. Kysy heiltä, onko se helppo lukea, jos he ymmärtävät kuvaukset, ja tekeekö teidän ruokalistanne houkuttelevan?