Tyhjien värien, säilöntäaineiden ja mautteiden poistaminen on helpompaa kuin koskaan
Äskettäisessä International Food Technologists Expo -yrityksessä todellisten hedelmien ja vihannesten trendi maut, värit ja tekstuurit toivat pureskeleita, jauheita, rapeita kamaa ja kaikkea.
Tässä on vain muutamia hedelmä- ja kasviperäisten elintarvikkeiden ainesosien toimittajia, joita ruoka- ja juomakoneet, elintarvikepalvelukokit ja ravintolat voivat etsiä keinotekoisten värien, aromien ja säilöntäaineiden poistamiseksi resepteistä.
(Jos olet elintarvikeyritys, joka haluaa myydä Whole Foodsissa , tämä toimittajaluettelo saattaa olla erityisen hyödyllinen, kun otetaan huomioon niiden hyväksyttävät ainesosaluettelot.)
Kuivatut, dehydratoidut ja pakastekuivatut hedelmä- ja kasvikset värit ja aromit
Shoreline Fruit ja Graceland Fruit (Michigan Companies)
Graceland Fruit ja Shoreline Fruit Cooperative sadostavat Michiganin hedelmät tuottamaan erilaisia luonnollisia hedelmän ainesosia, välipaloja ja sulkeumia. Rannikon osuus on 6 000 hehtaaria hedelmäpuita, joista co-op kerää vuosittain 25 miljoonaa kiloa Montmorency -kurssikastiketta.
Tuotevalikoima: Kuivattuja hedelmäsekoituksia, kirsikoita, omenoita, mustikoita, karpaloita makeutettu ja makeuttamaton sekä kirsikkakonsentraatti ja jäädytetyt kirsikat (ja monet muut tyypit Michigan-kirsikkatuotteita).
Erityistä huomiota: Tart Cherry jauhetta, joka ei sisällä keinotekoisia värejä, makuja tai lisäaineita, joita voidaan käyttää elintarvikkeisiin, juomiin, juomaseoksiin ja ravitsemuksellisiin valmisteisiin.
Kansainvälinen Glace
Vuoden 2015 Summer Fancy Food Show -tapahtumassa opin, että kansainvälinen Glace, joka on pitkään toimittama makeisten ja leipureiden jäätymisen hedelmien toimittaja, lähtee nyt Kaliforniasta! Hedelmöintiratkaisujen joukossa on granaattiomenan ja muiden bittien, mukaan lukien sokeroitua inkivääriä, todelliset hedelmäosat.
(Kaikki ei ole tällä hetkellä näkyvissä verkkosivuilla, joten pääset kansainväliseen Glace-sivustoon, jos olet hedelmäpipujen markkinoilla välipaloja, reittiä, leipoa jne. Varten)
Draco Natural Products - Purppura Anthocyanin Hedelmät ja vihannekset
Drago Natural Products "tarjoaa 700-sarjan" Full Spectrum Standardized Herbal Extracts "-tuotevalikoimaa.
Sertifioidut orgaaniset "luonnolliset hyödylliset purppurapigmentit" -viivat sisältävät voimakkaita vesiliukoisia uutteita jauheena, purple bataa, mustavirta, beets, musta vadelma, mulberry ja muut hedelmät.
Tradin Organic - Globaalit orgaaniset ainesosat
Tradin Organics tarjoaa orgaanisia hedelmä- ja vihannesmehutiivisteitä, soseja ja muita aineksia, jotka ovat peräisin eri puolilta maailmaa.
Niiden linjaan kuuluvat myös öljyt, pähkinävoita, kaakaota ja muuta.
Silva Kansainväliset paahdetut ainesosat (kuten punaiset paprikat)
Mausteyhdisteitä ja valmistettuja elintarvikkeita varten Silva International valmistaa ruuan paahdettuja orgaanisia hedelmä- ja kasviperäisiä jauheita sekä lähes kaikkia kuivattuja hiutaleita, kuutioita, rakeita, jauheita ja sekoittuneita hedelmiä, yrttejä ja vihanneksia, joita voit kuvitella. Heidän tilansa on Illinoisissa.
Paradise Hedelmät Jahncke (Saksa)
Jotkut suuret suklaayhdistykset Euroopassa näyttävät saksalaiselle Jahncke-yritykselle pakastekuivattuja hedelmän ainesosia, joita käytetään suklaapatukoissa.
Näyttelyssä kuvassa esitetyt kylmäkuivatut hedelmäkorit iloitsivat meitä. Crunchy kuten kennojen karkkia, niillä on todellinen hedelmäinen maku ja todellinen potentiaali osana välipala sekoitetaan.
Erityistä huomionarvoista: hedelmämehupippuja, jotka on valmistettu noin 80%: n hedelmämehulla ja muotoilluilla hedelmämehuilla, jotka on valmistettu hedelmäsoseista ja mehuista - ei lisättyä sokeria.
Korkea Brix-pastat ja hedelmäraaka-aineet antavat elintarvikevalmistajille joustavia ja mielenkiintoisia sulkemisia leivonnaisiin, makeisiin jne.
Lisää kiteisiä hedelmäpulloja toimittajiin
Expo Westissä Powder Puren kirkkaat ja maukkaat hedelmämehut vaikuttivat minuun. He ovat kypsiä uuden sukupolven karkkeja ja muita jälkiruokia, jotka jättävät huonoja tavaroita.
Van Drunen Farms Illinoisissa ja useat Oregon-hedelmätuottajat lisäävät mahdollisuuksia hankkia hyviä, puhtaita, maukkaita ainesosia.
Ciao ciao, Punainen Dye # 40!
Oregon-hedelmät kastikkeet
Mikä ei ole aivot, hedelmänviljelijöille ja leipureille ja karkkia valmistajille. Oregon Fruit (brändi, jolla on hauskoja vintage-tölkkejä supermarketeissa) on menestynyt menestyksekkäästi hedelmäsoseillaan ruokapalvelun parissa.
Itse asiassa "hedelmä panimo-segmentin" liiketoiminnan on kasvanut 100% kuukausittain yli kuukauden viimeisen vuoden kautta suusanallisesti käsityö olutta panimoiden.
Oregon Fruit tarjoaa myös jäädytettyjä mansikoita, vadelmia ja mustikkaa Pourable Fruit, amerikkalaisista viljelijöistä Oregonissa ja ympäri Yhdysvaltoja. Ne valmistavat kastikkeet, joissa on hedelmättömiä hedelmiä ja eloisia hedelmäväriä. Se on vain makeutettu vähän muuntogeenisten muuntogeenisten ruokosokerin avulla hedelmien luonnollisten sokereiden lisäämiseksi.
Juokseva hedelmä jää jäädytettyyn, ja se on suunniteltu lisäämään aitoja hedelmähyytyjä, aromia ja koostumusta, sekoittamalla tai kastelemalla smoothieja, vohveleita, juustokakkua, jäätelöä, jogurttia, juomia ja paljon muuta. Lisätietoja OregonFruit.com-sivustosta
Hedelmäpurot Napa Valleyin Perfect Purees -tuotteista
Perfect Purée of Napa Valley on pitkäaikainen maine herkullisista, aidoista hedelmäsoseista, hedelmäkonsentraateista, hedelmäpinoista ja sekoitteista klassisissa, yksittäisissä hedelmissä, kuten Vadelma, Mango ja Mansikka. Ne tarjoavat myös eksoottisempia, monimutkaisempia soseja, kuten karamellisoituja ananas- ja timjami- ja sitrushedelmiä.
Yhtiön uskollisia asiakkaita ovat ravintolat, leipomo, hotelli, catering-keittiöt ja baarit sekä elintarviketuottajat.
Tuotteet ovat saatavissa verkoston kautta, jossa on yli 180 elintarvikepalvelun jakelijoita ympäri Yhdysvaltoja, Kanadassa, Meksikossa ja Karibialla. Lue lisää Napa Valleyin Perfect Pureesista.
Etsitään luonnon värejä ja makuja?
Tässä on säilöntäaineiden vapaita hedelmä- ja vihannesjauheita ja kuivatonta bittiä - vakavasti, ennen kuin valitset keinotekoisia makuja ja värejä, katso kaikki luonnolliset vaihtoehdot!