Olen aina halunnut sanoa, että ravintola-ruoka on kuin muoti, trendit ja muotit. Sama pätee myös catering-palveluihin. Olipa sinulla ravintolapalveluja tarjoava ravintola tai kokopäiväinen ateriapalvelu, on tärkeää pysyä ajan tasalla viimeisimmistä ruokailutrendeistä. Tässä on 10 kuumaa trendiä catering, joista osa on ollut pitkään aikaan, kun taas toiset ovat melko uusia.
Noutopöytä
Ranskassa 1500-luvulla räätälöity buffet-ruokailu on helpoin tapa ruokkia suurta määrää ihmisiä kerralla.
Buffetit ovat erinomaisia suuria tapahtumia, kuten häät. Ne voivat olla kuumia tai kylmiä, rento tai muodikas ja voit muokata buffet, joka sopii lähes kaikkiin budjetteihin.
Ruokakeskukset
Tämä suuntaus on ihanteellinen myös suurelle ryhmälle. Sen sijaan, että ruokailu istuu yhdelle pitkän pöydälle, kuten buffet, valikko jaetaan asemien koko ruokasali tai tapahtumahuone. Usein asemat koostuvat valikoimasta alkupaloja ja muita sormenjälkiä. Ruoka-asemat sopivat hyvin cocktail-vastaanottoon, jossa ihmiset sekoittuvat rennosti.
Suklaasuihkulähteet
Mikään ei tuo oohs ja ahhs kuin joki suklaata, joten suklaa suihkulähde on suosikki juhlia, suihkut ja vastaanotot. Voit ostaa suihkulähteen kaupallisista laitteiden jakelijoista monilla eri hinnoilla. Hyvälaatuinen suklaa voi olla tyyris, mutta voit korvata ruoan kustannukset alhaisemmat kustannukset kastelemalla esineitä kuten pureskelut, tuoreet hedelmät, evästeet ja vaahtokarkkeja.
Perhe-tyylinen ruokailu
Tunnetaan myös englantilaispalveluna, perheen tyyliin kuuluu kulhoja ja ruoanlaittoja, jotka on jaettava jokaiseen pöytään, verrattuna yksittäisiin aterioihin. Oliivipuutarha rakensi konseptinsa perheen ruokailuun. Elintarvikeperheen tyylien tarjoaminen lisää intimiteetin elementtiä, joka voi puuttua suurilla toiminnoilla.
Ruoka- ja juomaparistot
Entä viinin maistelua perinteisen harjoittelupaikan sijaan? Tai oluen illallinen hääjuhlan sijaan? Tämäntyyppiset illalliset tarjoavat kolmen, neljän, viiden tai useamman kurssin aterian, joka yhdistetään viinin tai oluen kanssa jokaiselle kurssille. Huomaa, että tämäntyyppiset ateriat kestävät pidempään kuin buffet- tai päällystetty ateria, houkutteleva niille, jotka pitävät hitaasta, rauhallisesta illasta.
Artisan Ruoka ja juoma
Käsityöläisruoka viittaa pieniin erämaisiin elintarvikkeisiin. Koska termiä ei ole säädetty, näet käsityöläisen, jota monet suuret ravintoketjut, kuten Panera Bread ja jopa pikaruokaketjut, kuten Wendy's, heittävät. Kuten paikallisten tai luomuruokien, käsityöläinen on tullut hyvä markkinointikausi. Loppujen lopuksi käsityönä valmistettu hapankadun pussukka, joka on yhdistetty käsityöläisruokien valikoimaan, on melko dekadentti verrattuna tavalliseen vanhaan juustoon ja krakkauslautaseen.
Paikallisia ruokia
Paikalliset elintarvikkeet välittävät terveyttä, parantavat makua ja tarjoavat hyvät markkinointimahdollisuudet valikoissa. Paikalliset elintarvikkeet tarjoavat haasteita. Tuoreita hedelmiä ja vihanneksia ei ole saatavilla ympäri vuoden monilla alueilla, minkä vuoksi on vaikeaa saada paikallisia ruokia. Kuitenkin tämä rohkaisee pyörivää erikoisvalikkoa, joka mahdollistaa kokit taipumaan luovan lihastensa.
Street Foods
Yksi kuumimmista ruoanlaittotrendeistä tarjoaa ruokalistoja, jotka ovat innoittamana kadun ruuan etnisten fuusioiden avulla. Meksikon kiroista espanjalaisiin tapaseihin ja kiinan dim summiin, mitä enemmän kansainvälinen valikko, sitä parempi.
Gluteeniton elintarvikkeet
Olipa kyse vehnän allergiasta tai tietoisesta valinnasta, useammat ihmiset eksyttävät gluteenista. On monia terveydellisiä etuja gluteeniton, ja se tarjoaa myös mahdollisuuden kokeilla monia vaihtoehtoisia ainesosia, kuten amaranth, cassava jauhoja ja teff-jauhoja.
Mini jälkiruoat
Cupcakes, pienet hääkakut, purenta-kokoiset jälkiruoat ovat kaikki kuumia trendejä catering-tapahtumiin. Vaikka et olisikaan leipuri, voit ostaa herkkiä petit fours ja muita pieniä jälkiruokia, jotka ovat sekä hyviä laatu ja maku.