Maatilamatkailun liikkuminen
Paikalliset ruoat ovat tuoreita
LocalHarvest.orgin mukaan hedelmien ja vihannesten keskimääräinen liikevaihto Yhdysvalloissa on 1500 mailia.
Yikes! Siksi kaupallisesti tuotetut hedelmät ja vihannekset on suunniteltu kestämään pitkät matkat. Paikalliset elintarvikkeet kuljettavat murto-osaa tuosta etäisyydestä ja säilyttävät edelleen ulkonäköään, makua ja ravintoaineita ilman bioengineeringiä. Ja hyvän näköinen ruoka on hyvä asia, sillä asiakkaat syövät silmänsä ensin.
Paikalliset ruoat maistuvat paremmin
Jokainen, jolla on puutarha, voi todistaa tämän. Aivan kuten kotitekoinen leipä voittaa myymälä-ostetun lajikkeen, tukku- vihannekset ja hedelmät eivät vain verrataan paikallisiin puutarhatuotteisiin.
Paikalliset elintarvikkeet tukevat paikallistalouksia
Ravintolan omistajana se ei koskaan sattunut tukemaan paikallista taloutta. Sinä et vain pidä rahaa paikallisena, myös edistät suhteita muihin liikemiehiin naapurustossa. Ei koskaan huono idea.
Paikalliset elintarvikkeet ovat hyviä ravintola-markkinoinnin kannalta
Lisää nimityksiä, kuten maatilan-tuoreita tai paikallisesti kasvatettuja valikkokohtaisia kuvauksia ja katsella esineitä lentää ulos keittiöstä.
En ole koskaan kuullut, että asiakas valittaa ruokaan paikallisista tiloista tai puutarhoista. Paikallisten elintarvikkeiden käyttö voi olla ravintoloiden tärkeä myyntipiste.
Paikalliset ruoat antavat sinun olla luova valikon kanssa
Koska paikalliset elintarvikkeet perustuvat vuodenajoihin, ravintoloiden täytyy pyöriä valikkokohtia saatavuuden perusteella.
Ja se voi olla hyvä asia. Mikä on parempi tapa löytää päivittäisiä erikoisuuksia, kuin tarkastella ainesosia paikallisilla maanviljelijöiden markkinoilla?
Paikalliset ruoat eivät ole yhtä kalliita kuin luulet
Vaikka pienet pienet tilat voivat kilpailla tukkukaupan jakelijoiden kanssa jyrkillä alennuksilla, niiden hinnat eivät aina ole paljon korkeammat. Ja kun otat huomioon tuotannon korkeamman laadun, olet todella saada enemmän bang-ravintolisi ruokakustannus maksaa . Jotkut alueet tarjoavat ravintoloituja maataloutta (RSA), jotka ovat samankaltaisia CSA: n kanssa (yhteisön tukema maatalous), joka tarjoaa ostoalennuksia ja muita konkreettisia etuja ravintoloille.
Paikalliset elintarvikkeet Älä lopeta hedelmien ja vihannesten kanssa
Pitkän kasvukauden päätyttyä voit silti löytää runsaasti paikallisia ruokia ravintolan valikosta . Siipikarjaa, naudanlihaa ja sianlihaa on saatavilla ympäri vuoden, samoin kuin hunaja ja maitotuotteet. Myös paistetut tavarat, kuten leivät ja jälkiruoat, voidaan esittelytä paikallisina elintarvikkeina.
Paikalliset elintarvikkeet suojelevat ympäristöä
Puu halkaisee sivusta, paikalliset elintarvikkeet ovat yleensä ympäristöystävällisempiä kuin laajamittaiset maatilat. He käyttävät vähemmän energiaa sadonkorjuuta ja kuljetusta varten, ja monet pienet tilat ovat orgaanisia (mutta eivät kaikki) eivätkä käytä torjunta-aineita, hormoneja tai muita kemikaaleja.
Paikallisten elintarvikkeiden ostaminen on vain yksi tapa, jolla ravintolat voivat tulla vihreiksi .
Paikalliset elintarvikkeet säilyttävät maaseudun
Pienet tilat, kun Yhdysvaltojen tavaramerkki ovat, ovat kuoleva rotu. Liian monet maanviljelijät pakotetaan pois maataloudesta, ja heidän alansa pilkotaan asunto-osastoihin tai kaistaleisiin. Paikallisten maanviljelijöiden tukeminen auttaa heitä ylläpitämään yrityksiä, jotka puolestaan pitävät maaseudun ennallaan ja estävät kaupunkisi tulevan Anytownista, Yhdysvalloista.
Paikalliset elintarvikkeet tarjoavat enemmän lajikkeita
Pienet tilat tarjoavat ainutlaatuisia tuotteita, jotka eivät usein sovellu kaupallisen elintarvikkeiden kasvattamiseen. Ravintolat voivat valita satoja hedelmä- ja vihanneslajikkeita, jotka lisäävät makuja ja värejä ravintolavalikoimaansa.