Mitä sinun tarvitsee tietää ravintola-valikon luomisesta
Molemmat hankkivat työn, mutta riippuvat tarjoamistasi ravintolatyypeistä, mutta molemmissa tapauksissa kannattaa pitää mielessä muutamia asioita.
Ennen kuin kirjoitat ravintola-valikon
Varmista, että ymmärrät ravintolan keittiön ja valikon välisen yhteyden. Keittiön koko ja kokoonpano vaikuttavat suoraan valikon kokoon ja tyyliin. Pienempi keittiö rajoittaa tietenkin erilaisia ruokia, joita voit palvella.
Tämä ei tarkoita sitä, että et voi tarjota monenlaisia kohteita. Joillakin pienillä ravintola-keittiöillä on valikoissaan yli 100 kohdetta. Salainen on monien ainesosien ristiinkäyttö ja käyttää vain kahta tai kolmea eri keittiöasemaa .
Mitä on vältettävä ravintolavalikossa
Haluat välttää vaikeasti luettavia kirjasimia tai liian kuvailevaa kieltä. Molemmat voivat saada asiakkaita miettimään, ovatko he todella tilailevia, mitä he ajattelevat tilaavan. He voivat epäröidä ja valita jotain muuta, jos he eivät ole varmoja, varsinkin jos alkuosa oli hieman kallis.
Muista, että valikkosi on kuin ravintolan suurlähettiläs ja sinun kannattaa laittaa paras jalka eteenpäin.
Kuinka arvata ravintolan menu
Ruokakustannusten ymmärtäminen on välttämätöntä minkä tahansa ravintola-menun hinnoittelulle. Haluat varmistaa, että ansaitset tarpeeksi voittoa valikkohinnoilla samalla, kun olet edelleen kilpailukykyinen alueen muiden ravintoloiden kanssa. Sinun tulisi myös tietää, milloin haluat käyttää markkinahintaasi ravintolan valikossa, kun tarjoat erittäin kausittaisia kohteita, kuten mereneläviä,
Special Occasion -valikot
Monet ravintolat luovat erilaisia ruokalistoja erikoistapahtumiin. Varatut juhlapäivät kuten äitienpäivä ja Ystävänpäivä ovat hyviä aikoja harkita tarjontapalkkion vahvistusvalikkoa . Tämäntyyppinen valikko rajoittaa käytettävissä olevien kohteiden lukumäärää tiettynä ajankohtana, mikä helpottaa keittiön suurta määrää aterioita lyhyessä ajassa.
Vaikka se ei ole loma, palkkio-valikosta toimii myös loistava edistäminen hitaiden aikojen aikana. Erikoiset kaksi-to-one-palkinto-valikot tai viininmaistelu-palkkio-valikot ovat hyviä ravintoloituja. He voivat saada ihmiset ovella jopa - ja varsinkin - vaikeiden taloudellisten aikoina.
Bottom Line
Ravintola-valikon kirjoittaminen voi olla hauskaa, kuten ravintolan nimen valinta . Varmista kuitenkin luovuasi puolellesi kustannustehokkaat ainesosat, asianmukainen hinnoittelu ja helposti ymmärrettävät kuvaukset siitä, mitä tarjoat.
Ja ole valmis sopeutumaan. Ehkä luulit, että esine lennäisi keittiöstä, mutta loppujen lopuksi se ei ole kovin suosittu. Tai ehkä tietyn ainesosan kustannukset ovat taivas-rocketed, koska olet ensin laatinut valikon. Älä pelkää lisätä tai muuttaa kohteita säännöllisesti. Onhan sinun ravintolasi!