Kuten muotia, ravintolatoiminnassa on trendit ja muotit, jotka hellittävät ja kulkevat ajan myötä - muistuttavat rullaluistelujen tarjoilijoita ajettavien ruokailijoiden keskuudessa 1950-luvulla tai palvelimia, jotka urheilevat liikaa tunnelmaa ja sukkanauhoja 2000-luvun alussa. Jotkut ravintolan trendit eivät koskaan mene tyyliltään - kuten säästävät asiakkaita rahaa, elintarviketurvallisuutta. Muut trendit ovat uudempia, mukaan lukien paikalliset elintarvikkeet ja sosiaalinen media - jotka eivät todennäköisesti katoa pian.
Tarjoaa alennuksia ja kuponkeja
Lama tai taantuma, asiakkaat rakastavat kauppaa. Vaikka talous hidastuu hitaasti, kuluttajat eivät todennäköisesti koskaan ole yhtä vapaita rahalla kuin viimeisten 25 vuoden aikana. Ihmiset odottavat edelleen maksimaalisen rynnäkönsä. Kansallisen ravintolayhdistyksen (NRA) kyselyssä What's Hot vuonna 2011 kyselyyn vastanneista 38 prosenttia koki arvoketjujen olevan menestyksekkäimpiä talouksien ylläpitämisen ja rakentamisen strategiaa - tähän sisältyivät kuponkeja ja palkkiojoukkoja .
Sosiaalinen media ravintoloille
Jos ravintolasi ei ole Facebookissa tai Twitterissä, sinun kannattaa rekisteröityä. Sosiaalinen ja media-pohjainen markkinointi ravintoloissa kasvaa edelleen ja kehittyy. Yhä useammat ihmiset kääntyvät internetiin saadakseen tietoa siitä, mistä syödä. Anna ravintolassasi. Mitä tulee? Nimen, osoitteen ja puhelinnumeron lisäksi ravintoloissa on asiakkaiden arvostelut.
Tutustu ravintolan online-profiiliin ja aloita markkinointikampanjan kehittämistä. Sosiaaliset markkinointisivustot, kuten Facebook tai Twitter, antavat sinulle mahdollisuuden mainostaa erikoisuuksia ja tapahtumia ja tavoittaa paikallisen yleisön ilmaiseksi!
Ravintola Ruokamyyjäyritykset
NRA: n numeron yksi kuumimmista toimintatrendeistä vuodelle 2015 on liikkuvia ruoka- autoja ja pop-up-ravintoloita.
Ruokateollisuusliiketoiminta tarjoaa alhaisia käynnistyskustannuksia tiili- ja laastiravintolaa varten, joka sopii erikseen joka haluaa avata oman ravintolansa. Tai jos sinulla on jo olemassa oleva ravintola, ruokkavaunu on toinen tapa tavoittaa asiakkaita.
Kestävyys ja paikalliset elintarvikkeet
Paikallisten ja omien elintarvikkeiden osto peppered What's Hotin kymmenen parhaan trendin vuonna 2011. Kuluttajat ovat yhä tietoisempia siitä, missä heidän ruokansa on peräisin ja sisältää paikallisia ruokia valikossa, on hyvä tapa hyödyntää nykyistä kehitystä sekä auttaa ulos paikallisista maanviljelijöistä. Monet ravintolat menevät pidemmälle kuin ostaa paikallisia kasvattamaan omaa. Ravintoloituja puutarhoja (kattokerroksessa, kunnallisissa tiloissa jne.) Mainittiin 18% kuohuviiniä kuumin toiminnallisena trendinä vuonna 2011. Vaikka sinulla ei ole tilaa tai taipumusta kasvattaa omia vihanneksia, on paljon viljelijöitä jotka tekisivät.
Kansanterveysongelmat
Nyt enemmän kuin koskaan, ravintoloita painostetaan luomaan terveellisempää ateriaa pienemmillä annoksilla. Amerikkalaiset ovat ylipainoisia ja kärsivät kroonisesta sairaudesta, kuten diabetesta. Vastauksena julkiseen kysyntään monet ravintolat tarjoavat nykyään pienemmät annoskoot ja terveellisemmät ruoka-asetukset. Myös lasten ruokalistat saavat terveellisen make-over.