Tässä on seitsemän vaihtoehtoa, kun haluat suunnitella yrityksesi kokouksen catering-tarpeista .
Mannermainen aamiainen
Tarjoillaan buffet-tyyli, tämä on kustannustehokkain valikkovaihtoehto, ja hotellit tai ravintolat voivat tarjota tässä kategoriassa kaksi tai kolme vaihtoehtoista tasoa, joten tapahtumasuunnittelijat tarjoavat erilaisia valintoja.
Kohteita voivat olla:
- Yksi-kolme mehua (esim. Omena, oranssi, tomaatti)
- Valikoituja paistettuja aamiaisleipiä (esim. Croissantteja, muffineja, paahtoleipiä)
- Kahvi, kofeiiniton kahvi ja tee
- Kauden hedelmät (yleensä päivitysvaihtoehto)
- Valikoidut viljat ja kuivatut hedelmät (yleensä päivitys)
Milloin valita tämän vaihtoehdon: Mannermainen aamiainen on hyvä joukkuekokouksiin , koulutukseen tai asiakastilaisuuksiin, joihin voi sisältyä henkilöstöä keskitason hallinnointiin.
Perinteiset buffetaamiaiset
Jos otat tarkan valikkohinnoittelun, huomaat, että ravintolapalvelut ohjaavat tapahtumasuunnittelua tähän vaihtoehtoon maksimiarvon saamiseksi. Saatavana yleensä tavallisena tai deluxe-tason vaihtoehtona, ne sisältävät yleensä myös mannermaiset kohteet sekä seuraavat:
- Munakokkeli
- Liha (esim. Pekonia, makkaraa)
- Paistetut perunat
Milloin tämä vaihtoehto valitaan: Jos tapahtumasuunnittelijalle ei ole asetettu liian tiukkoja budjettirajoitteita, tämä on tavallisesti turvallinen valinta. Aamiaisbuffetit ovat parempia vaihtoehtoja talvella ja / tai kun "terveellistä ruokaa" ei ole asiakkaan pyynnöstä.
Aamiaisasemat
Erinomainen tapa tehdä aamiaisen tapahtuma mieleenpainuva on lisätä tilattava aamiaisasema, joka sisältää tuoreita ainesosia. Suositut asemat ovat:
- Omeletasema
- Waffle-asema
- Pannukakkuasema
Milloin valita tämän vaihtoehdon: Aamiainen-asemille lisätään mannermainen tai aamiaisbuffetti.
Kustannukset lisäävät tapahtumasuunnittelijan budjettia , mutta ihmiset nauttivat juuri valmistetuista tuotteista. Harkitse tämän lisäämistä tapahtumaan, joka sisältää keskitason ja ylemmän johdon osanottajat.
Päällystetyt aamiaiset
Levytys ateriat tarjoavat virallisen kosketuksen aamiaisen yrityksen kokoukseen tai tapahtumaan. Useimmat tarjoilijat tarjoavat useita vaihtoehtoja, joiden avulla suunnittelija voi rakentaa jotain hedelmän maljasta aamiaista perinteisiin aamiaistarjoihin tai allekirjoituksen paikalliseen ateriaan. Pohjimmiltaan päällystetyt aamiaiset ovat esitys eri mannermaisista tai perinteisistä aamiaisista.
Milloin valita tämän vaihtoehdon: Päällystetty aamiainen on yleensä helpompi vetää pois intiimimpiin, kuten aamiaisen kokous.
La Cartin asetukset
Jotta olisin rehellinen, en yleensä suosittele aamiaisvalikon rakentamista a la carte, koska se ei ole kustannustehokasta. Hinnoiteltu yleensä määrästä pikemminkin kuin henkilöä kohti, nopea näytteenotto suosituista a la carte -tavaroista saadaksesi ajattelunne alkoi:
- Virvoitusjuomat
- Pullovesi
- Limonadi, jäätee
- Pullovesi
- Maustetut kahvi
- Laukut valikoituja kermajuustoja
Milloin valita tämän vaihtoehdon: Paras on lisätä a la carte -artikkeleita mannermaisiin, buffet- tai kullattuihin lähestymistapoihin.
Terveet vaihtoehdot
Lisäämällä huomiota terveyteen ja hyvinvointiin monet tapahtumasuunnittelijat etsivät hotelleja ja ravintoloita tarjotakseen terveellisempiä tuotteita vierailijoilleen.
On toisinaan haastavaa, koska näyttää siltä, että jotkut suurimmista hotelli- ja / tai kongressikeskuksen catering-yksiköistä tekevät edelleen kiinni. Ensinnäkin varmista, että valikossa ei ole mitään paistettua. Sitten se auttaa pyytämään heitä harkitsemaan mukautettua valikkoa, johon kuuluu joitain seuraavista:
- Granolan viljat
- Kokojyväleipä
- Matala rasvainen leviäminen
Milloin valita tämän vaihtoehdon: Valitse tämä vaihtoehto, kun hyvinvointi ja terveys ovat tärkeitä vieraille.
Muistelevat kosketukset
Vaikka useimmilla ihmisillä ei ole aikaa nauttia aamiaisesta, he eivät yleensä vaikuta tyypillisistä hotelli- tai aterioitujen tapahtumien aamiaishuoneista. Jotta saat aamiaisistasi mielenkiintoisemmaksi, kokeile yhtä seuraavista ehdotuksista:
- Valikoidut hedelmäjogurdit, joita tarjotaan lasiesineissä
- Tuorekehittäjän valmistamia tuoreita granola-baareja
- Juuri valmistettu omeletasema ja kokki
Viimeinen huomautus: Pyydetään, että paikka tarjoaa toisenlaisen aamiaisen lihan, kuten kalkkuna-pekonia tai kalkkunan makkaraa perinteisten sianliha-annosten lisäksi.
100 Osallistujan tervettä aamiaismenu
Joskus tapahtumasuunnittelijat joutuvat jättämään tavalliset aamiaishuoneet ja luomaan täysin toisenlaisen kokemuksen asiakkailleen. Tämä terveellinen buffetaamiainen oli suunniteltu 100 osallistuvan aamiaisen kokoukseen, jossa oli esityslista, joka keskittyi terveyteen ja hyvinvointiin.
Hinta: Noin 20% enemmän kuin perinteinen buffetaamiainen, mutta tässä valikossa oli smoothie-asema, joka ei sisälly minkään aamiaisbuffetin perushintaan. Siksi koko terveellinen aamiaisbuffet maksoi suhteellisen samalla tavoin kuin useimmat pakatut valikot.
- Appelsiini, tomaatti ja cran-omenamehu
- Smoothie-asema, jossa on vartija ja näyttely lajikkeista Tuoreita kuutioisia hedelmiä ja marjoja, hunajaa, soijamelua ja rasvatonta jogurttia
- Hot kaurapuuro soijan maidolla, raakamaito, puoli & puolet, ruskea sokeri, banaanit, kuivatut kirsikat, paahdetut pähkinät
- House-Made Granola ja erilaiset sokerijuurikasviljat (Special K, All-Bran, jne.)
- Tuoreet häiritsevät eggbeaters (merkitty)
- Grillattua turkkia ja vegaanikastiketta (merkitty)
- Lowfat Bran Muffins ja Lowfat Hedelmä Muffinit
- 7-jyvän leipää ja itävaltalaista spelttileipää paahtamiseen
- Assorted Bagels
- Hedelmäsäilykkeet, Marmalade, kermajuusto, maapähkinävoihto (kaksi leivänpaahtimesta buffet)
- Kahvi, kofeiiniton kahvi ja tee
- Sekalaiset energiajuomat ja vitamiinivedet