Joten, miten pienet itsenäiset ravintolat käsittelevät kysymystä liian paljon imbibing asiakkaista? Ensimmäinen askel on tunnustaa, kun joku on syönyt liikaa. Älä palvelkaa niitä enää - vaikka he tekisivät kohtauksen, sinun ei tarvitse enää palvella niitä!
Ravintolan omistajat ovat vastuussa
Jos aiot tarjota viinaa uudessa ravintolassasi, sinun pitäisi tuntea kaikki siihen liittyvät lakit ja velvollisuudet. Vaikka viinilakeja vaihtelevat valtiosta toiseen, useimmissa tapauksissa, jos henkilö on osallisena onnettomuudessa, kun hän humaloittaa sinua, heidät voidaan pitää vastuullisena myös laitoksen palveluksessa.
Huolehdi asiakkaasta
Paras tapa välttää mahdolliset oikeusjuttuot, jotka johtuvat juopuneisuudesta, ei ole palvella asiakkaita, jotka näyttävät inkeroituneilta. Tietenkin jotkut ihmiset voivat pitää viinaa hyvin ja henkilökunta ei välttämättä ymmärrä, että suojelija on humalassa, kunnes se on liian myöhäistä.
Jos kohtaat asiakkaan, jolla on liikaa juoda, tässä on muutamia vinkkejä niiden käsittelyyn:
• Pysäytä ne palvelevat niitä välittömästi. Jos asiakas on vaeltanut toisesta baarista tai ravintolasta, voit kieltäytyä palvelemisesta. He voivat väittää toimivan laittomasti, mutta et ole. Toimit vastuullisesti.
• Tarjoa asiakkaalle jotain kahvia ja muuta ruokaa vaihtoehtona juomalle.
• Soita taksilla tai muulla reitillä asiakkaalle. Älä anna heidän ajaa!
• Jos asiakas muuttuu vaikeaksi tai vihainen, vie heidät ravintolan ulkopuolelle ja soita poliisille, jotka voivat huolehtia asiakkaasta, kunnes hän on turvallinen ja selkeä.
VINKKEJÄ Koulutus
VINKKEJÄ (Koulutusta interventiomenettelyihin) on ohjelma, joka opettaa ravintolan henkilökuntaa alkoholin vastuullisesta myynnistä. Se antaa neuvoja siitä, miten tunnistaa, onko jollakin liikaa juotavaa ja miten käsitellä niitä tehokkaasti. Tutustu TIPS-verkkosivustoon saadaksesi lisätietoa henkilöstön kouluttamisesta. Maat, kuten Maine, tarjoavat jopa ilmaisen Vastuullisen Juomakoulutuksen kautta heidän turvallisuutensa laitoksen. Ota yhteyttä valtiosi tai paikallishallinnon edustajiin selvittääksesi, onko henkilöstölle tarjolla ilmainen koulutus.
Varmista, että henkilökunesi on koulutettu käsittelemään asiakkaita, jotka ovat olleet liikaa juomaan, voi auttaa estämään ongelmat ennen kuin se alkaa.