Lisää ruokailu ravintolaan tai baariin lisää tulovirtoja varten
Löysin tämän blogikirjeen Erle Dardickin catering-gurun ja Monkey Media Software -yrityksen perustajan, jonka mielestä olisi hyötyä kaikille, jotka omistavat baarin, ravintolan tai ruokahalinnan ja haluavat kasvattaa myyntiä cateringin kautta .
Kuinka päätimme lisätä ruokailun ruokaan.
Kun aloitin Tony's Deliin 16 vuotta sitten, ravintolassa oli lojaali seurue kotikaupungissa Vancouverissa, Brittiläisessä Kolumbiassa.
Ruokailu oli menestyksekästä ja liiketoimintamme kasvaessa monet asiakkaat kysyivät meiltä, voisimmeko tuoda "Tony's Experience" toimistoon. Tämä oli Tony's Delin yritys-to-business catering -palvelun alku ja me muutimme ravintolaamme nimeksi "Tony's Deli & Catering Company".
Kuten kaikki aloitusyritykset, vahvuuksemme ja heikkoutemme selkeämmin määriteltiin, kun aloitimme tämän uuden ruokakauppojen myyntikanavan. Aluksi teimme tilauksia nauhalle! Silti tuuli puhalsi ja menetämme tilauksen; ei ole hieno alku catering-ohjelmallemme. Kuitenkin, kun tilauksemme kasvoivat, pystyttiin tekemään suuria prosesseja, jotka mahdollistivat uuden liiketoimintaympäristön menestymisen.
Aloitimme ruokamatka-ohjelmamme kehittämisen aikana, että aloin ymmärtää rajatylittävien markkinointimahdollisuuksien kanavien välille, jotta voisimme tavoittaa asiakkaita, jotka eivät olleet koskaan kuulleet Tonin Deliä.
Nämä asiakkaat olivat meille uusia ja jos teimme erinomaista palvelua cateringissa, hankimme uusia fanit tuotemerkille. Rakensimme myös brändin tunnettuutta kuluttajien keskuudessa. Päivien kuluttua etsimme edelleen tapoja parantaa toimintaamme. Teimme kovasti töitä.
Yritysten ruokailutuloiden kasvattaminen vaatii ammattimaisia liiketoiminnan myyntiä.
Kulutuskokemuksen on luonnollisesti oltava hieno, mutta jos asiakkaasi eivät tiedä, että olet catering-alalla, he vain ajattelevat palveluitasi sellaisina kuin ne ovat nyt, mikä saattaa rajoittua neljän seinän sisälle, sinun take-out -ohjelmasi ja / tai aseman välitykselläsi.
Saadaksesi sanan ruokalajin ohjelmasta voi olla vaikea tehtävä. Myymälän työntekijöillä voi olla vähän tai ei lainkaan kokemusta catering-palveluiden myynnistä. Mutta jos se on tehty oikein, tuotemerkkisi erityistä ruokailuviestiä käytetään yrityksesi kaikilla osa-alueilla - työntekijöidesi on helpompi kommunikoida tehokkaasti palvelukanavien väliset erot.
Kahdeksankymmentä prosenttia asiakaspohjastasi asuu tai työskentelee 10 minuutin ajomatkan päässä sijainnistasi ja tämä tarkoittaa sitä, että myymälän fyysinen ympäristö on tärkeä markkinointityökalu catering-liiketoiminnallesi. Täällä on 10 catering-taktiikkaa, jotka työskentelivät Tony's Deli & Catering Companyssä. Kun matkustan yhtiöltä yritykseen, nämä ideat jatkuvat monikulttuuristen ravintolayhtiöiden kanssa, jotka ovat menestyneet menestyksekkäästi ruokailusta olemassa olevan liiketoimintaansa.
Joten miten mennä markkinointi catering ruokakaupassa tai ravintolassa? Sisällytä nämä 10 vinkkiä markkinointisuunnitelmaan.
10 ravintola-alan markkinointiideoita ja catering-taktiikkaa, jotka työskentelivät Tony's Deli & Catering Company -yhtiössä
- Ansaitse asiakkaiden luottamusta ennakoitavissa ja luotettaviin palveluihin aina brändin kaikissa palvelukanavissa. Asiakkaat odottavat johdonmukaisuutta kaikissa paikoissa tilauksen yhteydessä.
- Keskity hienoon kokemukseen. Kaikkien asiakaspisteiden täytyy tehdä tilauskokemuksesi ennakoitaviksi ja helppokäyttöisiksi asiakkaillesi.
- Monien yksiköiden ravintolatoimittajille perustetaan keskitetty tilauslaskupaikka, joka varmistaa, että asiakkaasi saavat johdonmukaisen, valvotun ja myönteisen kokemuksen tiimin jäseniltä, jotka tuntevat catering-tarjosi ja palveluesi hienot yksityiskohdat. Harkitse luomista
- Vuokraa "catering-asiantuntijoita", jos mahdollista. Tilausmerkintä on etulinja catering-tilausten osalta.
- Seuraa jokaisen catering-tilauksen jälkeen catering-johtajan puhelusta. Asiakkaasi tuntevat, että välität niitä. Kaikki ratkaisemattomat kysymykset voidaan käsitellä ja tulevaa liiketoimintaa käsitellään.
- Suorittaa kyselyjä ja tarjota asiakkaillemme palkkioita , jotta he ottavat kyselyn, kun kokemus on tuore. Jatkuva tutkimus tarjoaa arvokkaita alueita, joita et välttämättä tiedä, eivät toimi hyvin.
- Ota asiakkaasi mukaan säännöllisesti. Kukaan ei halua tuntea numeroa ja olla yhteydessä asiakkaisiin säännöllisesti, pitää palvelusi mielesi edessä. Vuokraa ravintolatoimitusryhmä ylläpitämään suhteita ja jatkamaan uusia.
- Älä unohda huolehtia unelias asiakkaista. Nämä asiakkaat tilaavat vähemmän kuin kerran kuukaudessa. On helppoa unohtaa koskettaa pohjaa heidän kanssaan, mutta ne todella muodostavat hyvät tulot - varsinkin lomilla. Voit ottaa heihin yhteyttä erikoistarjouksiin houkutella heitä tilaamaan useammin.
- Palkitse uskollisuutta palkkio-ohjelmalla. B2B-catering on suuri yritys ja yritykset käyttävät paljon rahaa ruokailemaan vieraitaan. Palkkiot antavat heille tietää, että ne ovat arvokkaita ja tämä pyrkimys voi joskus olla ratkaiseva tekijä, kun pyritään ylläpitämään jatkuvaa suhdetta asiakkaisiisi.
- Lähetä käsin kirjoitetut kiitokset. Mikään ei puhu asiakkaalle lisää siitä, kuinka paljon sinä välität silloin, kun he saavat kiitoskortin postissa. Varmista, että pidät sen henkilökohtaisena ja tarkkana, joten se ei näytä "massatuotannosta". Henkilökohtaiset kosketukset ovat avainasemassa catering-asiakkaidensa tuntemisessa.
Lisää artikkeleita markkinoinnista Ruoka ja juomat
- Kuinka edistää ravintolapalveluja
- Visual markkinointi elintarvikeyrityksille Pinterestissä
- Miten suosittelen asiakkaita elintarviketoiminnan käynnistämisessä
- Käytä sisällöllistä markkinointia kasvattamaan ruokakauppaa tai ravintolaasi
- Tunne ravintolan muodot ennen liiketoiminnan aloittamista
Julkaisija Susie Wyshak, joulukuu 2015