Erot orgaanisten ja kestävien elintarvikkeiden välillä

by Jennifer Chait

Kestävät ja orgaaniset eivät tarkoita samaa. Yhdysvaltain maatalousministeriön kansallisen orgaanisen ohjelman (NOP) rajoitetun laajuuden lisäksi ei ole olemassa tiukkoja sääntöjä, joiden avulla varmistetaan, että luonnonmukaiset viljelijät tai luonnonmukaiset elintarvikealan tuotantotoimet noudattavat ekologisia toimintatapoja.

Orgaanisen teollisuuden jäsenenä on tärkeää olla realistinen orgaanisen sertifioinnin rajoista. Sinun pitäisi pystyä erottamaan orgaanisen ruoan tosiasiat kestäviltä ruoka-aineistoilta, jotta voit organisoida orgaaniset orgaaniset kuluttajat rehellisesti ja menestyksekkäästi.

Tässä on kahdeksan suurta eroa kestävän ruoan ja sertifioidun luonnonmukaisen ruoan välillä.

01 - Kestävä on epävirallinen mutta mitattavissa

Kuva: Gary Kramer, USDA: n luonnonvarojen suojelupalvelu

USDA Certified Organic on todellinen, valtion tukema sertifikaatti. Kestävä ei ole sertifioitu etiketti tai minkäänlaista virallista politiikkaa. Sen sijaan useimmat ihmiset pitävät kestävyyttä filosofiana, joka kuvaa planeettaa suojaavia toimia, joita voidaan jatkaa loputtomiin ympäristöä vahingoittamatta.

Sanotaan, että vaikka et voi merkitä elintarvikkeita virallisesti nimellä " kestävä ", kestävä maatalous ei ole vain filosofia. Kestävyys on havaittavissa ja mitattavissa taloudellisen voiton, yhteiskunnallisten hyödyksiyhteisöjen ja ympäristönsuojelun kannalta.

Opi Certified Organic todella tarkoittaa

02 - Kestävä on pieni

Vähemmän on lähes aina kestävämpää kuin enemmän, riippumatta siitä, oletko omistatko omia tavaroita, kodin kokoa vai kyllä, jopa maatilanne koon mukaan.

Kestävä viljelijä voi omistaa vähemmän maata ja kasvattaa erilaisia viljelykasveja maaperän parantamiseksi ja maanvarojen säästämiseksi. Kestävä viljelijä voi myös kokeilla pystykasvien istutusta tai sallia eläinten laiduntamisen viljelyksellä säästää tilaa.

Luonnonmukainen maanviljelijä voi käyttää enemmän maata kuin tarvittavia ja jätehuoltoa, koska maa-koko ei kuulu NOP-politiikan piiriin.

Suunnitelma luonnonvarojen kestävästä käytöstä
Rangelandin kastelumenetelmän kehittäminen

03 - Kestävä on vesitehokasta

NOP-politiikka ei edellytä viljelijöiden tai jalostajien yrittävän säilyttää vesivaroja . Kestävä viljely ja jalostusmenetelmät yrittävät säästää vettä.

Kestäviin viljelymenetelmiin voi kuulua regeneroidun veden käyttäminen joillekin viljelmille, istuttamalla kuivuutta sietävät lajit tai käyttämällä pienentynyttä kastelujärjestelmää . NOP: n politiikka kertoo, että vedettyä vettä voidaan käyttää vesiviljelyyn.

04 - Kestävä on energiatehokasta

Useimmat nykyaikaiset maatilat (jopa luomutilat ) ja elintarviketehtaat ovat voimakkaasti riippuvaisia uusiutumattomista energialähteistä, kuten öljystä.

Kestävät elintarviketuottajat ja jalostajat tietävät, että uusiutumattomien energialähteiden jatkuva käyttö ei voi jatkua ikuisesti ja pyrkiä näin säästämään energiaa nyt eikä myöhemmin.

Kestävä elintarvikejärjestelmä voi luottaa osittain vaihtoehtoisiin energialähteisiin, kuten tuuli-, aurinko- tai vesivoimaan.

05 - Kestävä on vähäpäästöinen

Jos tavoitteena on auttaa vähentämään päästöjä, paikallisen kestävän ruoan, ei luonnonmukaisen ruoan, on paras panos. Luomusertifikaatti ei kata esimerkiksi elintarviketuotantoon tai elintarvikekuljetuksiin käytettäviä fossiilisia polttoaineita. Monet luomutuottajat ja yritykset toimittavat luomutuotteita tuhansia kilometrejä maatilasta varastoon varastoon ja muualle.

Ihanteellisesti paikallisesti viljelty orgaaninen ruoka on optimaalinen terveydelle ja alhaisille päästöille. Kuitenkin vain fossiilisten polttoaineiden käytön osalta orgaaniset aineet eivät yleensä voi kilpailla paikallisesti tuotetun kestävän elintarvikkeen kanssa, ellei vaihtoehtoista polttoainetta käytetä kuljetusvaunuihin.

06 - Kestävä on inhimillisempi

Luomuvarmistuspolitiikassa on erittäin rajalliset säännöt eläinten pääsystä laitumille, mutta USDA ei virallisesti myönnä eläinten hyvinvointia ja hyvinvointia NOP: n kautta. Orgaaninen karja voi viettää paljon aikaa suljettuna vähän ajatellen niiden yleistä hyvinvointia.

Kestävämmissä eläinjärjestelmissä viljelijä pitää karjan hyvinvointia ja tarjoaa runsaasti ulkotilaa, jotta eläimet voivat juurtua, leikata ja laiduntautua luonnollisesti . Kestävä tilalla on entistä mukavampi sisätila.

Eläinten inhimillinen kohtelu on mitä jokainen maanviljelijä voi tai ei voi päättää toteuttaa, mutta luomutodistus ei todellakaan takaa ihmisarvoista eläinhoitoa.

07 - Kestävä on ympäristöystävällinen pakkaus

Kestävä elintarvike tarkoittaa lopullista pakkausta. Voit esimerkiksi kasvattaa täydellisesti orgaanisia mansikoita ja sijoittaa ne pieniin muovisäiliöihin, peittää ne sitten muovisella kutistekalvolla ja kääriä kaikki suurempaan laatikkoon. Se on tonnia pakkauksia ja ei niin ympäristöystävällisiä.

Toinen esimerkki on käyttää lasia muovia. Muoviset säiliöt, jotka on valmistettu uusiutumattomalla maaöljyllä, ovat vähemmän ympäristöystävällisiä kuin täysin kierrätettävät lasisäiliöt.

Kestävät pakkaukset käyttävät vähiten tarvittavia resursseja. Ihannetapauksessa kestävän pakkauksen tulisi olla 100% kierrätettävä ja painettava ympäristöystävällisillä musteilla. Kaikki sertifioidut luonnonmukaiset elintarvikkeet eivät ole pakattuja niin kestävästi.

Kestävä elintarvikepakkaus kasvaa suosioon

08 - Kestävä laajentaa ruokaa

Luomusertifikaatti on mukava, mutta NOP-politiikka ei edellytä, että maanviljelijä tai yritys toimisi kestävästi ja eettisesti. Esimerkiksi kestävyyteen perustuvat maatalouspoliittiset päätökset olisi ulotettava koskemaan myös muita asioita, kuten paperittomat toimistot, kannustimet vähemmän kaasupohjaisten kuljetusten käyttämiseen, maatilojen suojeleminen yhteisön ulkopuolelle ja oikeudenmukaiset työolot työntekijöille.

Todellinen kestävyys ylittää perusasetuksen maatalouden päämäärien hallintaan ja yksilöllisiin tavoitteisiin ja elämäntapavalintoihin. Luonnonmukainen politiikka ei kata runsaasti koko yrityksen tai koko maatilan kestävyyttä, mutta aidosti kestävä yritys pyrkii olemaan ympäristöystävällinen monin tavoin eikä pelkästään siitä, miten ruokaa kasvatetaan.

10 vihreää työpaikan ideaa