Klassinen sandwich opettaa meille kaiken mitä tarvitsemme toimitusketjusta.
Logistiikka / tavaran toimitusketjun artikkeli pitäisi - mieluiten - tehdä jotain vastaavaa sinulle.
Tiedän, että useimmilla teillä ei ole aikaa (tai kaltevuutta) sitouttaa 10 000 tuntia erityistä toimitusketjun käytäntöä, joka tarvitsee asiantuntijana optimoida inventaario , tavaroiden kustannukset ja asiakkaiden toimitukset. Siksi sinulla on toimitusketjun johtaja tai toimitusketjuryhmä tai Wikipedia. Logistiikan / tavarantoimituksen artikkelissa oppitunneista pitäisi kuitenkin antaa luottamus kulkemaan alas toimitusketjun osastolle ja kuorelle syklin laskemisesta tai uudelleenjärjestyspisteistä.
Jos Gould voisi käyttää matoja ruokavaliota ja Prahan puolustusta historian, suvaitsevaisuuden ja paleontologian yksinkertaistamiseksi - minun pitäisi pystyä rentouttamaan toimitusketjun monimutkaisuutta käyttämällä vain maapähkinävoita ja hyytelevyjä.
Aloittakaa arvostus toimitusketjusta, aloitetaan PB & J: n BOM .
Materiaaliluettelo on juuri se, mitä kuulostaa. Se on luettelo kaikista materiaaleista, jotka muodostavat tuotteesi.
Tavalla, jolla toimitamme ketjun profiileja, kuten BOM: stä, on se, että se on yksi niistä lyhenteistä, joista kuulet. BOM lausutaan "bom" - kuten, "pudotit minulle BOM" ja "you da BOM." Voit nähdä, kuinka paljon hauskaa meillä on toimitusketjussa.
Jos rakennat Chevroletin elämääsi, sinun BOM on ~ 200 000 komponenttia, jotka muodostavat Cruze.
Jos Viagra-valmiste on sinun juttusi , BOM on sildenafiilisitraatti (100 mg), jotkin täyteaineet, sitova aine, muovipullo, puuvillapallo ja folio. PB & J: lle, BOM on leipä, viipaloitu, 2 kpl; hyytelö, 2,5 kpl rkl; maapähkinävoita, 2 heaping rkl.
BOM: n täydentäminen on valmistusreititin . Reititin kertoo, kuinka voit tehdä tuotteesi käyttämällä mitä omalla komentoketjullasi on. BOM on ainesosaluettelo. Reititin on resepti. Reitittimet kertovat, mitä laitteita käytetään hitsaamaan Cruze-ovi sen saranoihin tai kuinka kauan sinisen timantin saaminen puristuu muotoon. PB & J: n tapauksessa reitittimesi näyttää jotain:
Op 1 - laita leipää levylle (x2); 20 sekuntia (x2); yhteensä 40 sekuntia
Op 2 - levitä hyytelö leivälle (laitteet: veitsi); 45 sekuntia
Op 3 - levitetty maapähkinävoi leivälle (laitteet: veitsi 2); 50 sekuntia
Op 4 - paina jelly-puoli maapähkinävoi puolelle; 5 sekuntia
Yhteensä käsittelyaika = 140 sekuntia
Joten, kun olet valmis aloittamaan tuotannon, se vie sinut 2 minuuttia ja 20 sekuntia toimittamaan PB & J: n asiakkaalle.
Mutta olemme menossa etukäteen itsellemme. Antaaksemme tämän toimitusketjun tapaustutkimukselle kiireellisyyden, anna esimerkki todellisesta asiakaskysynnästä.
Sano, että 10-vuotiaalla on kolme ystävää lauantaina iltapäivällä. Tänään torstaina ja he ovat sijoittaneet jo lounaansa - neljä PB & J: tä. Tämä on asiakkaan täyttämisvaatimus. Voiko toimitusketjusi vastata asiakkaiden tarpeisiin ( mitä asiakkaasi haluaa, kun he haluavat )? Katsotaanpa vertaisesi syvälle toimitusketjuneesi.
Tier II-toimittajat
Kaukana, kaukana - aivan välittömän toimitusketjun kvasaarien yläpuolella - ovat Tier II: n toimittajasi. Think Welch's, Wonder ja Skippy. Nämä ovat tavarantoimittajien toimittajat. Toimittajat ovat ruokakaupat, ja he saavat hyytelöensä, leivänsä ja maapähkinävoita Tier II: n toimittajilta.
Saatat ajatella, että sinulla ei ole mitään vipuvoimaa, mutta mieti, mitä Trader Joe ja Costco ovat tehneet Tier II: n toimittajille. Kuluttajat tekivät Trader Joe'sin ja Kirklandin brändit viileiksi - tai jos ei ole hienoa, kannattavaa.
Trader Joe ja Costco vertikaalisesti integroitu, ja kuluttajat palkitsivat kykynsä tehdä laadukkaista tuotteista edullisempia - ja he tekivät sen korvaamalla Tier II: n toimittajat itse.
Vaikka - kun olet valmis näihin neljään PB & J: een lauantaina - ei ehkä ole mahdollista ottaa yhteyttä Wonder Bread -hintaan tavaroiden alhaisempien kulujen vähentämiseksi, työskentelemällä Tier II: n toimittajiesi kanssa neuvottelemaan raaka-ainekustannuksista , varaamaan tuotantokapasiteettia ja tasoittamalla niiden ja toimittajien välillä on reilua peliä.
toimittajat
Safewaysi on kaupungissa. Se on kohtuullisen hinnoiteltu ja varastoi kaiken geneerisen rypäleen hyytelöstä 12-jyväleipäälle. Sinun koko elintarvikkeet on kadulla. Se sileä, käsityöläinen maapähkinävoi, jota pidät niin paljon, voidaan vain kiinnittää siihen. Ja siinä on toimitusketjun dilemma.
Kustannukset, laatu, lyijy-aikaoptimoidut toimitusketjut ovat näiden kolmen tekijän tehtävä. Kestää kauemmin hankkia halvempi komponentti. Laatukomponentit sisältävät kustannusmaksun. Mikä on toimitusketjun optimointi ? Jotta kustannukset pysyvät alhaisina? Kutistumisajankohdat? Haluatko vähentää laatukustannuksia? Tässä tapauksessa 10-vuotiaat, jotka ovat tilanneet neljä PB & J: tä lauantain toimitukseen, eivät ole kuvittaneet käsityöläisen maapähkinävoita - niin Safewayn Skippy tekee.
Logistiikka
Logistiikka ja toimitusketju eivät ole samoja asioita. Logistiikka on tavaravirtojen hallinta. Se on liikennemuoto, kuljetuskustannukset ja kuljetusmaksut - kuten "Miksi lähetit 5 000 titaanista golfkerhon päätä lentäen?" (Ilma-alusten raskaat tavarat ovat nopeita mutta erittäin kalliita.) Logistiikka on osa kuten hankinta on toimitusketjun osajoukko. Logistiikan hallinta on varmistaa, että sinulla on kaasua autossa ja että sinulla on tarpeeksi aikaa päästä Safewayyn, jos tarvitset täyttöä.
Incoterms
Jos ostat P, B tai J Safeway tai Whole Foods, Incoterms ovat "ex-works", koska olet ottamassa omistusta toimittajalle. Incoterms ovat kansainvälisiä kaupallisia ehtoja - ja niitä on paljon. Jos ostat maapähkinävoita Amazonilta, Incoterms on DAP (toimitetaan paikan päällä). Jos pääset ostamaan hyytelisi Pudongin toimittajalta (tavaroiden hinnan alentamiseksi), Incoterms voi olla FOB Shanghai (mikä merkitsee sitä, että rahti kuljetetaan aluksella, mikä tarkoittaa sitä, että toimittaja maksaa sen laittamalla koneeseen tai alukseen. rahtikustannukset, mikä tarkoittaa sitä, että 35%, jonka säästät ostamalla hyytelöä Kiinassa, ylittää rahtikustannukset, ellet ole ostanut 10 000 hyytelöä).
varastointi
Sinulla on 3 varastotilaa keittiössä - ruokakomero (maapähkinävoi), ilmastointilaite (hyytelö) ja työtaso (leipä). Varastointitarkkuuden helpottamiseksi voit sijoittaa kaikki kolme komponenttia ilmastonsäätöasemaan, mutta tämä on edullinen sijainti. Jotta voit optimoida pick-and-pack- toiminnon, voit määrittää esineesi PB & J -aihioosi kokoonpanoalueellesi (keittiöpöydälle) työnkulun luomiseksi. Mutta ainesosien pilaantuvan luonteen vuoksi voit vain jakaa osat heti, ennen kuin työ on alkamassa.
Syklien määrä
Kuten hyvä toimitusketjun hallinnoija olet, syötä laske ainesosi edellisenä iltana. Kahdeksan viipaletta leipää. Kolme neljäsosaa hyytelöistä. Ja uusi Skippyn tuoreli. Olet valmis.
Turvallisuusvarasto vs. järjestyspiste
Turvallisuusvarastot ja uudelleenjärjestelypisteet eivät ole samat - elleivät ne ole. Jotkut ihmiset kohtelevat heitä samanlaisena, ja joskus uudelleenjärjestyspisteesi saattaa olla sinun varastotasolla - mutta se ei tee heistä samaa. Turvallisuusvarasto on summa, jota pidät varaamattomana kysynnän tai muiden kysynnän tai tarjonnan kärjessä. Sanotaan, että tiedät, että sinun on ostettava enemmän käsityöläisen maapähkinävoita, kun pääset alas puoleen purkkiin. Sanotaan, että kun pääset Whole Foodsille, he ovat varastossa, mutta heillä on enemmän aikaa viikossa. Ymmärrät, että olet kunnossa, koska sen alapuolella on - olet ottanut huomioon neljännesjäätelön varastokannan. Käydä järkeen? Antaaksesi ehdotuksesi tulevasta lauantain asiakkaiden tarpeesta:
Ennakkotietojen kysyntä
7-vuotiaan tyttären pitää tuoda välipaloja lauantain AM-jalkapallo-otteluille. Hän päättää tehdä PB & J: n neljäsosaa ja pudottaa hyytelömääränsä alle sen uudelleenjärjestyspisteen. Ja hän tyhjentää leivän varastosi. Nyt on alle tunti, kunnes sinun on toimitettava 4 PB & J: n. Voit laskea, että sinulla on riittävästi maapähkinävoita, ja voit käyttää hyytelösi turvallisuustasoa - mutta sinun on täydennettävä leipääsi.
10-vuotias näkyy ystäviensä kanssa - 15 minuuttia varhain - ja he nälkää. (Asiakas muutti toimitusehtojaan.)
Olet jo laskenut, että tarvitset 9 minuuttia ja 20 sekuntia voileipiä varten. Matka Safewayyn (ja takaisin) on 30 minuuttia. Mutta matka Whole Foodsille (ja takaisin) on vain 12 minuuttia. Whole Foodsin leipää ostetaan kustannusmaksuna, mutta etusija on nyt lyijy-aika. 12 minuuttia myöhemmin, olet taas keittiössäsi. Valitset ainesosi ja aloitat tuotantoprosessin. Ja 9:20 myöhemmin, asiakkaasi saavat mitä he haluavat, kun he haluavat sen.
On-Time Asiakaslähetys
Toimitusketjun kaivukoneisiin nähden tämä on heidän tehtävänsä - varmistaa, että asiakkaat saavat mitä he haluavat, kun he haluavat - saada varaston käsi kädessä, mutta ei liikaa - ja saada aikaan sellaiset tiedot, jotka ovat yleisesti epäluotettavia. Toimitusketjun optimointi tarkoittaa sellaisten prosessien rakentamista, jotka voivat ennustaa epäluotettavuuden ja hallita kustannuksiaan ja toimittaa ajoissa.
Nyt mennä eteenpäin ja vakuuta ystäviäsi ja työtovereitasi. Tiedät yhtä paljon toimitusketjusta kuin evolutionaarisen biologian suhteen.
* Vuonna 2002, jolloin Gould kuoli toisesta syöpätahdistuksesta, kuulin uutiset NPR: stä. Vedin autoni ja itkenyt. Hukkasin miehen esseitä ja kirjoja. Etsi hänen kirjallisesti ja lue se. Hän opettaa sinulle välitöntä tasapainoa ja kouluttaa sinut ja sekoittaa sinut ja haastaa sinut, kuten suuri kirjailija pitäisi. Lisäksi hän soitti Simpsonit.