Jokaisessa ravintolassa on monia erilaisia työpaikkoja. Riippumatta siitä, mitä työtä teet, omistajasta astianpesukoneeseen kokkiin , ne kaikki ovat tärkeitä ravintolan sujuvan sujuvuuden kannalta.
01 - Ravintolaomistaja
Ravintolan omistaja on helppo tehdä haluavansa tehdä kaiken itsesi, ruoanvalmistuksesta markkinointiin, kirjanpitoon, korjauksiin ja huoltoon. Yrität kuitenkin tehdä kaiken, olipa kyse taloudellisesta huolenaiheesta tai yksinkertaisesti siksi, ettet usko, että kukaan voi tehdä sen "oikein", ajaa nopeasti sinut ja mahdollisesti yrityksesi maahan.
02 - Executive Chef / Keittiöpäällikkö
Tämä on pääkokki. Hän on kaveri (tai tyttö), joka luo erikoisuuksia, tilaa elintarvikkeita ja toimii keittiön pääjohtajana. Hän luultavasti tekee myös keittiönhenkilöstön ajoituksen, vuokrauksen ja ampumisen. Hyvä kandidaatti johtajalle täyttää tavallisesti henkilö, jolla on usean vuoden kokemus ruoanvalmistuksesta ja ravintolakokemuksesta.
03 - Ravintolapäällikkö
Ravintolapäälliköillä on useita tehtäviä ravintola-alan päivittäisessä liiketoiminnassa. Ravintolajohtajan edellyttämät pätevyydet sisältävät perusasiat, kuten ihmisten taidot ja organisaation. Riippuen ravintolan koosta ja käsitteestä, ehdokkaat saattavat kuitenkin tarvita liiketoiminnan tai vieraanvaraisuuden astetta.
04 - Palvelin
Ravintolapalvelin on asiakaspalvelun edustaja ravintolassasi. Hyvä ravintola-palvelin voi muuntaa asiakkaan säännölliseksi, kun taas huono palvelin voi yhtä helposti kääntää asiakkaita pois. Ravintolapalvelimen tehtävän kuvaus voi sisältää monia erilaisia tehtäviä kuin tarjoavat vain ruokaa.
05 - Bartender
Baarimikko on talon henkilökunnan etupuolella. Riippuen ravintolan tyypistä, baarimikko voi olla vastuussa muun henkilökunnan alkoholijuomien saamisesta taulukoilleen (palvelupalkki) sekä asiakkaille, jotka haluavat syödä baarissa.
06 - Isäntä
Ravintola-isäntön yleinen tehtävä on tavata, tervehtiä ja istuimiasiakkaita. Siksi se on erinomainen lähtötasoinen työtä niille, joilla ei ole paljon ravintolakokemuksia (tai mitä tahansa). Isäntä tulee olla ystävällinen ja kohtelias sekä järjestäytynyttä ja mukavaa monitoimityötä, tietäen, kuinka käsitellä kiireisiä vuoroja.
07 - Astianpesukone
Yleensä sisääntulotaso, astianpesukone on usein kaikkein vähäisimpänä asema koko ravintolassa. Tyypillisiä pesuastioita lukuunottamatta ovat muun muassa pyykinpesu, pesutilat ja muut pienet huoltotehtävät. Vaikka astianpesu ei ole useimpien ihmisten unelma työtä, se on yksi tärkeimmistä - loppujen lopuksi, jos astianpesukone ei näy heidän siirtymistään, se voi tuoda ravintolasi hiomiseen pysähtyy varattu yö.
08 - Kirjanpitäjä tai kirjanpitäjä
Kuten monilla ravintolan toiminnalla, omistaja voi toimia kirjanpitäjänä tai kirjanpitäjänä. On tärkeää ymmärtää näiden työpaikkojen välinen ero. Kirjanpitäjä kirjaa liiketoimet, kuten päivittäiset pankkitalletukset ja palkkaneuvottelut.
Tilinpitäjä analysoi nämä liiketoimet, kuten tulos- ja tappio-ilmoitusten laatimisen ja vuosiverojen laatimisen. Aika on tärkeä tekijä päättäessään vuokrata kirjanpitäjä tai tehdä se itse.
Ominaisuutena sinulla on jo loputonta tehtäväluetteloa. Jos et voi antaa aikaa päivittäiseen talouteen, harkitse vuokraamista, koska rahaa ei ole alue, jota et halua laiminlyödä. Aivan yhtä tärkeää on sinun mukavuustasosi kirjanpidon kanssa. Jos sinulla ei ole aikaisempia kokemuksia talouteen, ravintolatoiminnan monimutkaisuutta voi olla vaikea seurata.
09 - Huolto
On paljon laitteita, jotka voivat murtautua missä tahansa ravintolassa, pakastimesta aina koko jääkaappiin ja päivittäiseen puhdistukseen. Kuten kirjanpito, päivittäinen ylläpito voi olla työ, jonka haluat tehdä itse. Se riippuu siitä, kuinka kätevä olet, ravintolasi koko ja mitä muita tehtäviä olet jo kuullut. Saatat olla halvempaa pitämään päätoimisen huolto- ja puhdistushenkilön henkilökunnalla, eikä kutsua korjaajaa aina, kun jotain katkeaa.