Starbucks Markkinatutkimuksen käyttö houkuttelee tuotemerkkiä

Markkinatutkimuksen asema tuotteen käynnistämisessä

Starbucks käyttää asiantuntevasti markkinatutkimusta markkinointiviestien tuottamiseen ja pysyy ajan tasalla kuluttajien mielipiteistä. Kauppateollisuuden yritykset ovat alttiita monille ulkoisille riskeille , joista suurin osa ei pysty hallitsemaan tai jopa vaikuttamaan. Ulkoisten uhkien luettelo on pitkä, vaihteleva säätilasta eettisesti hankittuun kahviin, ja Starbucksin on kehitettävä ketterä strategia, jossa käsitellään sekä sisäistä ympäristöä että ulkoista markkinaympäristöä.

Miten markkinatutkimus tukee Starbucks-liiketoimintastrategiaa

Starbucks on ollut menestyksekäs yritys monien vuosikymmenten aikana pitkälti siksi, että se on tähtänyt liiketoimintastrategiat. Yritys harjoittaa sekä horisontaalista että vertikaalista integraatiota. Horisontaalinen integraatio näkyy Starbucksin tuotteiden kehityksessä. Vertikaalinen integraatio näkyy yritysostoissa, jotka tukevat toimitusketjua ja liiketoimintaa.

Markkinatutkimus on tarkoituksenmukaista kullekin asiakkaan näkökulmasta tapahtuvien toimien integraation muutokselle tai se vaikuttaa palveluasiakkaiden kokemuksiin. Harkitse, että Starbucks on käynyt käsityönä valmistetuissa kahvijuomissaan markkinatutkimusta maitotuotteiden korvikkeista. Huomaa myös, että Starbucks on erittäin tarkkaavainen seurata sosiaalisen median verkostoja kuluttajien brändin affiniteetilla ja asiakkaiden valituksella. Starbucks myös aktiivisesti hakee asiakkaiden ehdotuksia verkkosivuillaan.

Markkinatutkimus voi kestää useita eri muotoja ja voidaan toteuttaa myös tärkeimmillä kanavilla.

Kahvinjuomien maitotuotteiden korvaamista koskevassa markkinatutkimuksessaan Starbucks käytti ainakin näitä kolmea markkinatutkimusta:

1. Kulttuuriset suuntaukset (meijeri-ongelma, "terveystietoiset kuluttajat, pähkinäallergiat)
2. Toimitusketjun hallintaan vaikuttavat ympäristötekijät (manteli-kasvin ongelma)
3. Sosiaalisen median seuranta ( sana-suu , brändin lähettiläät)

1. Asiakaspalauteiden seuranta (verkkosivustoasiakkaan kommentit)
2. Myymälätuotteiden testaus

84 000 äänellä kookosmaito on toiseksi haluttu parannus MyStarbucksIdea.com:iin https://ideas.starbucks.com/, joka on sivusto, jossa asiakkaat tarjoavat ideoita ja ehdotuksia monista aiheista.

Starbucks varapuheenjohtaja keitetty espresso, Christine Barone kertoi MarketWatchille,

"Asiakkaidemme haluamien vaihtoehtojen tarjoaminen on aina päivän kohokohta. Meillä on korkea baari mitä me pariamme korkealaatuisella espressolla ja tämä kookosmaito on sileä ja täydentää täydellisesti kahvia. Minä henkilökohtaisesti rakastan sitä jäässä vaniljakastikkeessa. "

Muun kuin maitotuotekyselyn kysymys

Terveystietoiset kuluttajat ja asiakkaat, joilla on erityisiä ruokavalion rajoituksia, kuten pähkinöitä (manteli maitoa) ja laktoosi-intoleranssia (maitotuotteet) aiheuttavat allergiat, näkevät tuloksensa siitä, että heidän mieltymyksensä Starbucksille ja muille kahvijuomayrityksille on. Huolimatta markkinoista hermostuneista pähkinäallergioista, Peet's Coffee, joka on Starbucksin kilpailija Kaliforniassa, tarjoaa maitojuotteita ja muita juomia mantelimaidolla. Viimeisen vuoden aikana Coffee Bean & Tea Leaf -ketju on tarjonnut asiakkailleen manteli-kookosmaitoa maidontuotantona.

Starbucks tarjosi ensimmäistä kertaa soijamaitoa asiakkaille vuonna 1997 ja muut suuret kahvikauppaketjut tarjoavat soijamateriaalia maidon vaihtoehtona.

Markkinatutkimusyritys Mintel kertoo, että maitotuotteiden ja nondairy-vaihtoehtojen kokonaisliikevaihto kasvoi vuosien 2011-2013 aikana vajaat 1,8 prosenttia 24,5 miljardiin dollariin (Reuters). Samalla ajanjaksolla vaihtoehtoisen maitoluokan myynti kasvoi 33 prosentilla lähes 2 miljardiin dollariin, mikä on nopeimmin kasvava luokka lyijytuotteissa ja nondairy-vaihtoehtoryhmässä 9 (Reuters).

Starbucks säännöllisesti testaa tuotteita myymälöissä. Vuoden 2014 aikana Starbucks kokeilee kookosmaidon käyttöä maito- ja kerma-aineena, joka ei ole meijeri, brändin käsityönä valmistetuissa juomissa. Markkinatutkimus tehtiin Starbucks-myymälöissä, jotka sijaitsivat Clevelandissa, Los Angelesissa ja Oregonissa.

Markkinatutkimuksen tulokset olivat niin positiivisia, että Starbucks valitsi kookosmaitoa mantelimaidon sijaan vaihtoehtoina perinteisille maitotuotteille kahvinjuomissa.

Ympäristöasiat

Manteliteollisuus ei ole tyytyväinen siihen, että Starbucks valitsi kookosmaitoa mantelimaidosta, mutta kuivuuden vaurioituneet Kalifornian asukkaat voivat nähdä tämän päätöksen ympäristöystävällisenä päätöksenä. 11 miljardin dollarin mantelipitoinen teollisuus menettää tilauksen Starbucksin poimimisesta, mutta ilman markkinoiden lisääntymistä, ainakin jotain vettä säilyy kastelematta, mitä epäilemättä kukoistaisi mantelipuutarhat.

Veden kysyntä on vähäisempi kookospalmuille kuin mantelipuille tai soijapavut. Tämä ei kuitenkaan tarkoita sitä, että kookospalmut saisivat vapaata passia. Vaikka kookospalmujen viljelyn ympäristövaikutus on kevyt, on huolestunut pienistä kookosviljelijöistä. Kookospähkinöiden kysyntä on kasvanut 10 prosenttia vuodessa vuodesta 2013, mutta tuotanto on vain 2 prosenttia.

Starbucks kertoo, että kookosmaito, jota he käyttävät, on "sertifioitu vegaani ja valmistettu yksisalkuperäisistä kookospähkinöistä", jotka ovat kasvaneet Indonesian Sumatran saarella. Aasian ja Tyynenmeren Coconut Community -raportti kertoo, että yhdestä viidestä filippiinistä ansaitsee elantonsa kookos-alan jonkin verran. Yhdistyneiden Kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestön (FOA) mukaan kookospalmut ovat Intiassa, Indonesiassa ja Thaimaassa vanhentuneet ja pian lopettavat tuotannon kaupallisesti kannattavalla tasolla. Ympäristökysymykset ovat huolestuneita siitä, että pienviljelijöiden tilat yhdistetään ja tuotantoa tehostetaan. Starbucks on työskennellyt voimakkaasti eettisesti hankituista kahvipavuista. Ehkä Starbucks Coffee Company pyrkii myös tukemaan pienimuotoisen, ympäristöystävällisen maailmanlaajuisen kookoskaupan säilymistä.

_Lähteet:

_{Baertlein, L. (2014, 9. syyskuuta). Starbucks testaa meijerivaihtoehtoa. Yritysraportti. Reuters .}

_{Hamblin, J. (2014, 28. elokuuta). Mantelien pimeä puoli käyttää. Atlantti.}

_{Williams, T. (2015, 5. helmikuuta). Starbucks antaa ihmisille, mitä he haluavat - kookosmaitoa. MarketWatch .}